Chianti Classico DOCG nimmt das historische Herzland von Chianti in der Toskana, Italien, ein und erstreckt sich über die Hügel zwischen Florenz und Siena. Diese Zone wurde 1716...
Chianti Classico DOCG nimmt das historische Herzland von Chianti in der Toskana, Italien, ein und erstreckt sich über die Hügel zwischen Florenz und Siena. Diese Zone wurde 1716 von Cosimo III. de' Medici formell definiert und erhielt 1984 den DOCG-Status. Das Anbaugebiet umfasst etwa 70.000 Hektar auf Teilen von acht Gemeinden, darunter Castellina in Chianti, Radda in Chianti und Gaiole in Chianti.
Die galestro- und alberese-Böden der Region, kombiniert mit Höhenlagen zwischen 200 und 600 Metern, schaffen ideale Bedingungen für den Anbau von Sangiovese. Chianti Classico muss mindestens 80% Sangiovese enthalten, wobei der Rest typischerweise durch einheimische Sorten wie Canaiolo oder internationale Trauben wie Cabernet Sauvignon und Merlot gefüllt wird. Riserva-Weine erfordern eine Mindestlagerung von 24 Monaten, einschließlich mindestens drei Monaten in der Flasche, im Vergleich zu 12 Monaten für Standard-Chianti Classico.
Chianti Classico Weine zeichnen sich durch helle Säure, moderate Tannine und Aromen von Wildkirsche, Veilchen und Kräutern aus. Die Sangiovese-Traube verleiht eine charakteristische Kombination aus Frucht und Erdigkeit, oft begleitet von Noten von Leder, Tabak und mineralischen Untertönen aus den vielfältigen Böden der Region. Riserva-Abfüllungen zeigen typischerweise größere Konzentration und Komplexität, mit erhöhtem Alterungspotenzial, das sich über Jahrzehnte erstrecken kann.
