Michel Gaunoux betreibt seinen Betrieb auf dem renommierten Corton-Hügel im Burgund, Frankreich, und produziert ausschließlich Rotweine aus Pinot Noir. Das Domaine konzentriert sich auf einige der angesehensten Appellationen des Burgunds und kreiert Weine aus Grand Cru und Premier Cru Weinbergen in der Côte de Beaune.

Corton, wo Gaunoux Trauben für mehrere Cuvées bezieht, ist Burgunds größte Grand Cru Appellation für Rotwein. Die vielfältigen Böden und Expositionen des Corton-Hügels erschaffen Weine, die für ihre Kraft und Lagerfähigkeit bekannt sind und typischerweise mehr Struktur aufweisen als andere Côte de Beaune Rotweine. Der Renardes Weinberg, einer der benannten Klimata von Corton, liegt an der östlichen Flanke des Hügels und produziert Weine mit beachtlicher Tiefe und Komplexität.

Das aktuelle Sortiment demonstriert Gaunoux' Fokus auf erstklassige Standorte, einschließlich mehrerer Jahrgänge aus Corton Renardes Grand Cru und Pommard Premier Cru Les Grands Epenots. Der Weinberg Les Grands Epenots in Pommard produziert einige der strukturiertesten Weine der Appellation und ergänzt das Corton-Angebot mit seiner charakteristischen Kombination aus Kraft und Finesse, die hochwertige Côte de Beaune Pinot Noir auszeichnet.

Corton ist eine Grand-Cru-Appellation auf dem Corton-Hügel in Burgunds Côte de Beaune, die sich über die Gemeinden Aloxe-Corton, Ladoix-Serrigny und Pernand-Vergelesses erstreckt. Diese Appellation stellt eines von Burgunds bedeutendsten roten Grand-Cru-Weinen dar und umfasst etwa 160 Hektar Rebenfläche an den Hängen dieses markanten Hügels, der sich über die umliegenden Weindörfer erhebt.

Der Corton-Hügel weist eine komplexe Geologie mit unterschiedlichen Bodenzusammensetzungen in verschiedenen Klimaten auf, darunter eisenreiche Tonerde, Kalkstein und Mergel. Die Hänge sind in verschiedene Richtungen ausgerichtet und schaffen vielfältige Mikroklimate und Expositionen, die den Charakter von Weinen aus einzelnen Weinbergslagen beeinflussen. Pinot Noir ist die hier hauptsächlich angebaute Rebsorte, wobei kleine Mengen Chardonnay in bestimmten Bereichen zulässig sind. Die Appellation umfasst zahlreiche benannte Klimata, darunter Renardes und Le Clos du Roi, von denen jeder unterschiedliche Terroirausdrücke zur Gesamtbezeichnung Corton beiträgt.

Corton-Rotweine zeigen typischerweise robuste Struktur und konzentrierte Fruchtcharaktere und erfordern oft eine längere Reifezeit, um ihre Komplexität vollständig zu entwickeln. Die Weine zeigen generell mehr Kraft und Tanninstruktur im Vergleich zu anderen Côte-de-Beaune-Rotweinen, mit Geschmacksprofilen, die dunkle Kirsche, Erde, Gewürz und mineralische Noten einschließen können. Das vielfältige Terroir in den verschiedenen Klimaten des Hügels schafft Weine mit unterschiedlichen Ausdrucksformen, von den eleganteren Stilrichtungen an bestimmten Hängen bis hin zu muskulöseren Interpretationen aus eisenreichen Böden.