Zutaten:

Zutaten:
- 60 ml Fournier Fernand 10 Jahre
- 30 ml frischer Zitronensaft
- 15 ml einfacher Sirup
- 1 Eiweiß
- Sodawasser
- Zitronenzeste zum Garnieren

Anweisungen:
1. Fournier Fernand 10 Jahre, frischen Zitronensaft, Zuckersirup und Eiweiß in einen Shaker geben.
2. Schütteln Sie die Mischung 10-15 Sekunden lang trocken (ohne Eis), um das Eiweiß zu emulgieren.
3. Eis in den Shaker geben und erneut 10-15 Sekunden lang schütteln.
4. Die Mischung durch ein Sieb in ein mit Eis gefülltes Longdrinkglas abseihen.
5. Mit Sodawasser auffüllen und vorsichtig umrühren.
6. Mit einer Zitronenzeste garnieren und servieren.