Zutaten:

Zutaten:
- 60 ml Château de Laubade XO Armagnac
- 15 ml Cointreau
- 15 ml Zitronensaft
- 1 Spritzer Angostura-Bitter
- 1 Eiweiß
- 1 Zitronenzeste zum Garnieren

Anweisungen:
1. In einem Cocktailshaker Château de Laubade XO Armagnac, Cointreau, Zitronensaft, Angostura Bitters und Eiweiß vermischen.
2. Schütteln Sie die Mischung (ohne Eis) 10-15 Sekunden lang kräftig, um das Eiweiß zu emulgieren.
3. Eis in den Shaker geben und nochmals 10-15 Sekunden lang schütteln, um den Cocktail zu kühlen und zu verdünnen.
4. In ein gekühltes Coupé-Glas abseihen.
5. Mit einer Zitronenzeste garnieren und servieren.