1731 in Beaune von Michel Bouchard, Bouchard Père & Fils gegründet , Das Weingut zählt zu den ältesten im Burgund und pflegt eine fast dreihundertjährige Tradition über neun Generationen hinweg. 1775 erwarb Joseph Bouchard seine ersten Weinberge in Volnay in der berühmten Lage „Les Caillerets“ und begann damit, den Weinbau der Familie auszubauen.

Während der Französischen Revolution wurden Besitztümer von Klerus und Adel beschlagnahmt und zum Verkauf angeboten. Josephs Sohn, Antoine Philibert Joseph Bouchard, nutzte die Gelegenheit, um die Weinberge der Familie in Beaune zu erweitern, darunter auch die berühmte „Beaune Grèves Vigne de l'Enfant Jesus“.

Der Wunsch, ein außergewöhnliches Anwesen in der Côte d'Or aufzubauen, blieb über Generationen bestehen, und im Laufe des 19. Jahrhunderts und erneut zu Beginn des 20. Jahrhunderts kamen Zukäufe in den besten Dörfern hinzu.

Pommard ist ein Dorf in der Côte de Beaune, einer Unterregion im Burgund, Frankreich. Es ist bekannt für seine kräftigen und vollmundigen Rotweine, die zu den kräftigsten der Region zählen. Die Pommard-Weine werden aus Pinot-Noir-Trauben gekeltert, die an den Hängen der Côte d’Or wachsen.

Die Geschichte des Weinbaus in Pommard reicht bis in die Römerzeit zurück, als die Gegend für ihre hochwertigen Weine bekannt war. Das Dorf war auch ein beliebtes Ziel für Pilger auf dem Weg nach Santiago de Compostela, die in Pommard Rast machten und die lokalen Weine genossen.

Heute beherbergt Pommard einige der renommiertesten Weingüter Burgunds, darunter Domaine de la Romanée-Conti, Domaine Comte Armand und Domaine de Courcel. Diese Weingüter sind bekannt für ihre traditionellen Weinherstellungsmethoden, bei denen die Trauben von Hand gelesen und in Eichenfässern vergoren werden.

Pommard-Weine sind bekannt für ihre tief rubinrote Farbe und ihre komplexen Aromen von Schwarzkirsche, Himbeere und erdigen Noten. Am Gaumen präsentieren sie sich vollmundig und tanninreich mit Aromen von dunklen Früchten, Gewürzen und einem Hauch Mineralität. Pommard-Weine passen hervorragend zu herzhaften Gerichten wie Braten, Eintöpfen und kräftigem Käse.

Insgesamt ist Pommard ein absolutes Muss für Weinliebhaber, die kräftige und komplexe Rotweine schätzen. Die reiche Geschichte des Ortes und die traditionellen Weinbautechniken haben dazu beigetragen, Pommard zu einer der führenden Weinregionen Burgunds zu machen.