Noilly Prat ist ein renommierter französischer Wermuthersteller, der seit 1813 außergewöhnliche Wermuts kreiert. Das Unternehmen wurde von Joseph Noilly und Louis Prat in der südfranzösischen Hafenstadt Marseillan gegründet, wo es auch heute noch ansässig ist. Noilly Prat ist bekannt für seine hochwertigen Wermuts, die aus einer einzigartigen Mischung sorgfältig ausgewählter und weltweit bezogener Kräuter und Gewürze hergestellt werden.

Die Herstellung der Wermuts von Noilly Prat ist ein streng gehütetes Geheimnis. Bekannt ist jedoch, dass die Kräuter und Gewürze mehrere Wochen in einer neutralen Weinbasis mazeriert werden, bevor sie mit einer Auswahl gereifter Weine verschnitten werden. Der so entstandene Wermut reift anschließend bis zu einem Jahr in Eichenfässern, wodurch er ein reichhaltiges und komplexes Geschmacksprofil erhält.

Noilly Prat produziert verschiedene Wermutsorten, darunter den klassischen trockenen Wermut, der in vielen klassischen Cocktails wie Martini und Manhattan unverzichtbar ist. Das Unternehmen stellt außerdem einen süßen Wermut her, der sich hervorragend eignet, um einer Vielzahl von Cocktails mehr Tiefe und Komplexität zu verleihen.

Noilly Prat ist eine traditionsreiche Marke, deren Wermut für seine außergewöhnliche Qualität und seinen unvergleichlichen Geschmack bekannt ist. Ob professioneller Barkeeper oder Hobby-Mixologe – Noilly Prat Wermut gehört in jede gut sortierte Hausbar.

Languedoc-Roussillon erstreckt sich über Südfrankreich von der spanischen Grenze bis zum Rhône-Delta und bildet die größte Weinproduktionsregion des Landes. Dieses riesige Gebiet umfasst vielfältige Landschaften von mediterranen Küstenebenen bis zu bergigem Gelände, wobei sich Weinberge landeinwärts zu den Ausläufern der Pyrenäen und des Massif Central erstrecken. Die Region produziert etwa ein Drittel der französischen Gesamtweinerzeugung und hat seit den 1980er Jahren erhebliche Qualitätsverbesserungen erfahren.

Das Mittelmeerklima bringt heiße, trockene Sommer und milde Winter mit sich, wobei die Tramontane- und Mistral-Winde zur Mäßigung der Temperaturen und zur Verringerung des Krankheitsdrucks beitragen. Die Böden variieren dramatisch in der Region, von Kalk und Ton in Gebieten wie Corbières bis zu Schiefer und vulkanischen Böden in den bergigen Zonen. Bemerkenswerte Appellationen sind Corbières-Boutenac für strukturierte Rotweine, Pic Saint-Loup, bekannt für elegante Weine aus höheren Höhenlagen, und La Clape, wo maritime Einflüsse den Charakter der Küstenweingärten prägen.

Traditionelle Rhône-Sorten dominieren die Pflanzungen, wobei Syrah, Grenache und Mourvèdre das Rückgrat der meisten Rotweincuvées bilden. Diese Trauben gedeihen in dem warmen Klima und profitieren von kühlenden Einflüssen in höheren Lagen und in der Nähe der Küste. Die Region hat ihren Fokus von der Massenweinerzeugung auf die Herstellung konzentrierterer, terroir-getriebener Weine verlagert, die die vielfältigen Mikroklimate und Bodentypen dieser riesigen mediterranen Landschaft widerspiegeln.