La Scolca ist ein renommiertes Weingut im italienischen Piemont. Die Geschichte des Weinguts reicht bis in die frühen 1900er-Jahre zurück, als Gründer Giuseppe Gavioli mit der Produktion von Wein aus der Rebsorte Cortese begann. Auch heute noch ist La Scolca in Familienbesitz und wird von der fünften Generation geführt.

Das Weingut ist vor allem für seinen Gavi di Gavi bekannt, einen Weißwein aus 100 % Cortese-Trauben. Er wird nach traditionellen Methoden hergestellt: Die Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig selektiert, bevor sie schonend gepresst werden. Der so gewonnene Saft gärt anschließend in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, um die feinen Aromen und Geschmacksnuancen der Trauben zu bewahren.

Der Gavi di Gavi von La Scolca ist ein spritziger, erfrischender Wein mit lebendiger Säure und Noten von Zitrusfrüchten, grünem Apfel und weißen Blüten. Er passt hervorragend zu Meeresfrüchten, Salaten und leichten Pastagerichten.

Neben dem Gavi di Gavi produziert La Scolca auch eine Reihe anderer Weißweine, darunter einen Schaumwein aus Cortese-Trauben und einen in Eichenfässern gereiften Chardonnay.

Insgesamt genießt La Scolca als Produzent hohes Ansehen für sein Engagement für Qualität und Tradition. Seine Weine spiegeln das Terroir der Region Piemont authentisch wider und werden jeden Weinliebhaber begeistern, der sich nach einem Hauch Italien sehnt.

Gavi DOCG liegt in Südosten des Piemont in Italien und umfasst elf Gemeinden in der Provinz Alessandria. Die Herkunftsbezeichnung wurde 1998 zum DOCG-Status erhoben, nachdem sie zuvor seit 1974 die DOC-Bezeichnung trug. Die Zone konzentriert sich auf die historische Stadt Gavi, mit Weinbergen auf den sanften Hügeln, die Teil des Übergangs zwischen dem Tal der Po und den ligurischen Apenninen bilden.

Das kontinentale Klima der Region wird durch maritime Einflüsse von der nahe gelegenen ligurischen Küste gemäßigt. Die Böden bestehen überwiegend aus kalkhaltigem Mergel und Kalkstein, die ausgezeichnete Drainage und mineralische Komplexität bieten. Nur die Traubensorte Cortese ist für Gavi DOCG-Weine zulässig, die vollständig aus dieser einheimischen weißen Sorte hergestellt werden müssen. Die Weine werden typischerweise in Edelstahl gärgelassen, um ihre natürliche Säure und frischen Charakter zu bewahren, obwohl einige Produzenten mit Holzausbau oder längerem Kontakt mit den Hefesätzen experimentieren.

Gavi-Weine zeichnen sich durch ihre knackige Säure, mineralischen Backbone und zarte Fruchtaromen aus. Die Weine zeigen typischerweise Noten von grünem Apfel, Birne und Zitrusfrüchten, oft begleitet von charakteristischen Blütenaromen und einem charakteristischen Mandelabgang. Die kalksteinhaltigen Böden tragen zu einer bemerkenswerten mineralischen Spannung bei, die diesen Weinen ihre charakteristische Eleganz und Vielseitigkeit bei der Speisenpaarung verleiht.