Das Unternehmen wurde 1937 von Riccardo Ceretto gegründet, zunächst als Weinhändler in Alba. In den 1960er-Jahren traten seine Söhne Bruno und Marcello in das Unternehmen ein. Mit dem Wunsch, eigene Weine zu keltern, begannen sie, erstklassige Lagen in Barolo und Barbaresco zu erwerben und gehörten zu den Ersten in der Region, die das Potenzial von Einzellagenweinen erkannten. Brunos Kinder Frederico und Roberta sowie Marcellos Kinder Alessandro und Lisa stießen in den 1990er-Jahren zum Betrieb hinzu.

Nach einer Phase des Wandels und Experimentierens entwickelte sich 2010 ein besonderer Stil: kürzere Maischestandzeit und die Kombination aus Barrique- und Flaschenausbau sorgen für einen geschmeidigen, aber präzisen Ausdruck des Nebbiolo. Die Familie engagiert sich zudem in verschiedenen Kunst- und Kulturprojekten, darunter die Wiederbelebung der berühmten piemontesischen Haselnüsse und der Betrieb zweier Restaurants in Alba.

Das Geschick, mit dem die Familie Ceretto in den 1960er Jahren ihre Weinberge auswählte, zeigt sich auch in ihrem Engagement in Barbaresco. Heute besitzt sie eine erstklassige Lage in Asili – einen der besten Weinberge der Region – sowie Bernadot, die beste Lage im Treiso-Gebiet. 2017 erwarb sie eine kleine Parzelle Gallina in Neive, um die Vielfalt der Gemeinden in ihrem Angebot weiter zu stärken. Barbaresco gilt traditionell als etwas wärmer als Barolo, und die Ceretto-Weine des Jahrgangs 2019 besitzen zweifellos die Fülle und den Charme, die den etwas nuancierteren Stil dieses Jahrgangs perfekt ergänzen.

Barolo DOCG liegt in der Piemont-Region im Nordwesten Italiens und umfasst elf Gemeinden in den Provinzen Cuneo und Alba. Die Herkunftsbezeichnung erhielt 1980 den DOCG-Status und wurde damit als eine der wichtigsten Weinregionen Italiens anerkannt. Das Gebiet erstreckt sich über etwa 1.700 Hektar Weinberge in den Langhe-Hügeln, wobei die Dörfer Barolo, La Morra, Castiglione Falletto, Serralunga d'Alba und Monforte d'Alba das historische Herzstück der Herkunftsbezeichnung bilden.

Das Kontinentalklima der Region ist geprägt durch heiße Sommer und kalte Winter mit erheblichen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht, die zur Erhaltung der Säure in den Trauben beitragen. Die Böden sind in zwei Haupttypen unterteilt: kalkhaltige Mergel in den westlichen Gemeinden wie La Morra und Barolo, die tendenziell zugänglichere Weine hervorbringen, und sandiger, eisenreicher Böden in den östlichen Gebieten wie Serralunga d'Alba, die strukturiertere Ausdrücke erbringen. Barolo muss vollständig aus Nebbiolo-Trauben hergestellt werden und erfordert eine Mindestreifezeit von 38 Monaten, davon mindestens 18 Monate im Holz.

Barolo-Weine zeichnen sich durch ihre hellziegel-rote Farbe, hohe Tannine und erhöhte Säure aus. Die Weine zeigen typischerweise komplexe Aromen von Rosen, Teer, getrockneten Kräutern und roten Früchten und entwickeln mit zunehmendem Alter tertiäre Noten von Leder, Tabak und Erde. Die Tanninstruktur und natürliche Säure ermöglichen es diesen Weinen, Jahrzehnte lang zu reifen, wobei sie sich von kräftigen, herbstlichen Ausdrücken in der Jugend zu differenzierteren und harmonischeren Weinen mit längerer Lagerung entwickeln.