Argentinien rangiert als weltfünftgrößter Weinproduzent, wobei der Weinbau hauptsächlich in den westlichen Provinzen entlang der Anden konzentriert ist. Die Provinz Mendoza dominiert die Produktion und macht etwa zwei Drittel der Rebflächen des Landes aus, während aufstrebende Regionen wie das Tal Río Negro in Patagonien kühlere Klimaalternativen bieten. Die Weinindustrie durchlief ab den 1990er Jahren eine dramatische Transformation und verlagerte den Fokus von der Massenproduktion auf hochwertige Exporte, was Argentinien als bedeutsamen Akteur auf internationalen Märkten etablierte.
Die hochgelegenen Weinberge, viele davon zwischen 600 und 1.200 Metern über dem Meeresspiegel gelegen, profitieren von intensiver Sonneneinstrahlung, erheblichen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht sowie gut drainierten alluvialen Böden. Die Subregionen von Mendoza, darunter Luján de Cuyo, Uco Valley und Agrelo, bieten jeweils unterschiedliche Mikroklimate und Bodenzusammensetzungen. Malbec, ursprünglich aus der französischen Region Cahors, fand außergewöhnlichen Ausdruck in Argentiniens Terroir und wurde zur Leitsorte des Landes. Andere wichtige rote Sorten sind Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Bonarda, während die Weißweinproduktion auf Torrontés, Chardonnay und Sauvignon Blanc konzentriert ist.
Argentinischer Malbec zeigt typischerweise tiefe Farbe, reife Fruchtcharaktere und weichere Tannine im Vergleich zu seinen französischen Pendants, was das wärmere Klima und reichliche Sonneneinstrahlung widerspiegelt. Die Kombination aus hoher Höhenlage und geografischer Breite erzeugt Weine mit konzentrierten Aromen bei gleichzeitig guter Säure. Premium-Produzenten konzentrieren sich zunehmend auf Einzellagen-Ausdrücke und Cuvées, die spezifische Terroir-Charakteristiken hervorheben, während die Spirituosenindustrie des Landes traditionelle Aguardiente-Produktion und moderne Craft-Destillationen umfasst.
