Eden Mill Distillery and Brewery arbeitet sowohl als Destillerie als auch als Brauerei und verfolgt damit einen dualen Ansatz der Spirituosenproduktion, der das traditionelle Brauerbe mit modernen Destillationstechniken verbindet. Die Anlage produziert sowohl Bier als auch Spirituosen, wobei ihre Gin-Palette die fachliche Kompetenz demonstriert, die aus dem Verständnis von Gärungs- und Destillationsprozessen in verschiedenen Getränkekategorien resultiert.

Ihre Gin-Produktion zeigt innovative Geschmacksprofile, einschließlich Abfüllungen, die Brau-Elemente wie Hopfen incorporieren, was ihr Brauer-Hintergrund widerspiegelt. Dieser Ansatz schafft distinctive botanische Kombinationen, die ihre Gins von traditionellen London Dry oder zeitgenössischen Stilen abheben, unter Verwendung von Zutaten und Techniken aus beiden Destillier- und Brauertraditionen.

Die aktuelle Palette umfasst Hop Gin, der ihre Brau- und Destillier-Expertise durch Hopfen als botanisches Element überbrückt, und Love Gin, was ihre Erkundung verschiedener Geschmacksprofile innerhalb der Gin-Kategorie demonstriert. Dieser duale Fokus ermöglicht es ihnen, Spirituosen zu schaffen, die auf ihr umfassendes Verständnis sowohl von Gärungs- als auch von Destillationsprozessen zurückgreifen.