Onshore Cellars - ICONIC Producent

Kanonkop Estate ligger på de nedre skråninger af Simonsberg-bjerget i Stellenbosch-regionen i Cape og kan bryste sig af at have nogle af Sydafrikas mest førsteklasses vine.

Kanonkop er en familieejendom i fjerde generation, som oprindeligt blev købt af JW Sauer, et kabinetsmedlem i Sydafrikas parlament. Siden da er ejendommen gået i arv fra far til søn i over 40 år og er nu i de talentfulde og dygtige hænder på de nuværende ejere Paul & Johann Krige.

Navnet Kanonkop stammer fra en kopje (bakke), hvorfra en kanon blev affyret i det 17. århundrede for at advare bønderne i de fjerntliggende områder om, at sejlskibe, der sejlede mellem Europa og Fjernøsten, var sejlet ind i Table Bay for at gøre holdt i Cape Town.

Stellenbosch er en vinregion, der ligger i Western Cape-provinsen i Sydafrika. Det er en af de ældste vinregioner i landet med en historie, der går tilbage til det 17. århundrede. Regionen er kendt for sit mangfoldige terroir, som omfatter en række jordtyper og mikroklimaer, der er ideelle til dyrkning af en række druesorter.

De vine, der produceres i Stellenbosch, er kendt for deres dristige, fyldige smag og komplekse aromaer. Regionen er især kendt for sine rødvine, som er lavet på druesorter som Cabernet Sauvignon, Merlot og Pinotage. Disse vine lagres ofte på egetræsfade, hvilket tilføjer et lag af kompleksitet til deres smagsprofil.

Ud over rødvine producerer Stellenbosch også en række hvidvine, herunder Chardonnay, Sauvignon Blanc og Chenin Blanc. Disse vine er kendt for deres sprøde syre og lyse frugtsmag, og de lagres ofte i rustfri ståltanke for at bevare deres friskhed.

I det hele taget er Stellenbosch en region, der er gennemsyret af historie og tradition, og dens vine er et vidnesbyrd om vinproducenternes dygtighed og ekspertise. Uanset om du er en erfaren vinkender eller en afslappet entusiast, vil en flaske vin fra Stellenbosch helt sikkert imponere.