Château Pape Clément er en berømt vinproducent, der ligger i appellationen Pessac-Léognan i Bordeaux, Frankrig. Med en rig historie, der går tilbage til det 13. århundrede, har vinmarkerne produceret vine af høj kvalitet i århundreder. Den traditionelle produktionsstil fokuserer på at producere vine, der afspejler regionens unikke terroir, med en række forskellige druesorter, herunder Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot og Malbec. Druerne høstes og sorteres i hånden, før de gæres i temperaturkontrollerede rustfri ståltanke og lagres på egetræsfade i op til 18 måneder.
Château Pape Clément producerer en række forskellige vine, herunder rød, hvid og rosé. Rødvinene er de mest berømte og er kendt for deres kompleksitet, dybde og lagringspotentiale. Flagskibsvinen, Château Pape Clément Rouge, er en blanding af Cabernet Sauvignon og Merlot og lagres på egetræsfade i op til 18 måneder. Hvidvinene er lavet på en blanding af Sauvignon Blanc- og Semillon-druer og lagres på egetræsfade i op til 12 måneder. Rosévinen er lavet på en blanding af Cabernet Sauvignon- og Merlot-druer og er lagret på egetræsfade i op til 6 måneder.
Overordnet set er Château Pape Clément en producent af exceptionelle vine, der afspejler det unikke terroir i Pessac-Léognan-appellationen. Deres traditionelle produktionsstil og fokus på kvalitet har gjort dem til en af de mest respekterede vinproducenter i Bordeaux.
Ivrig efter at forbedre det, han allerede har opnået, fortsætter ejeren Bernard Magrez med at fremstille en af de mest upåklageligt udformede vine i Pessac - Léognan. 2004-årgangen præsenterer en duftende bouquet af stikkelsbær, chokolade, tobak og læder. I smagen er den overraskende struktureret og rig, med antydninger af blomme og røg, samt stadig frugtfriskhed, en lang finish og bløde tanniner. Et stort arbejde for en perfekt vin!
2015 Pape Clement er blandet af 56% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot og 4% Cabernet Franc, modnet i 80% nye og 20% et år gamle franske egetræsfade i 18 måneder. Den er medium til dyb granatlilla og åbner med dybe noter af knuste røde og sorte ribs, sorte kirsebær og cassis med strejf af mokka, bagekrydderier, mentol og lavendel samt et strejf af nyt læder. Den er mellemfyldig, fast og koncentreret med masser af sort frugt og jordlag, og den har en kornet ramme og et forfriskende løft i den lange finish.
2014 Pape Clement har en ret kraftig bouquet med overdådige dufte af røde kirsebær, kirsch, jod og pastiller, og egetræet har nok brug for et par år mere til at blive fuldt integreret. Smagen er mellemfyldig med smidige tanniner, en fin syre, ret raffineret og fokuseret med en mærkbar spænding mod slutningen, der er fyldt med saftig, tobaksfyldt brombærfrugt. Dette er en overdådig og alligevel raffineret Pape-Clement, som udviste mest matière eller substans af alle de Pessac-Léognan 2014'ere, jeg smagte, med undtagelse af Haut-Brion. Det er helt sikkert en vin, der er bestemt til en lang fremtid.
Den ikoniske 2012 Pape Clement er en kandidat til noget nær perfektion og en af årgangens vine. Denne ekstraordinære vingård (et par kilometer vest for Haut Brion og La Mission Haut Brion) har ramt alle højdepunkterne i denne årgang. Det er interessant, at kvaliteten af Pomerols- og Graves-vinene i 2012 er tættere på det, man ville betragte som en stor årgang, end det generelle billede af 2012. Dette er virkelig stor vin og ikke langt fra deres storslåede 2005 og 2010. Vinen er fyldig, med rig cassis, subtile gløder og krydderier efterfulgt af fløjlsbløde, velintegrerede tanniner, og den er frodig, ekspansiv, velsmagende og dyb. Det er en bemærkelsesværdig vin, som kan drikkes i en rimelig ung alder, men som bør kunne gemmes glimrende i et kvart århundrede.
2011 Pape Clement, en blanding af 57% Cabernet Sauvignon, 38% Merlot og resten Petit Verdot og Cabernet Franc, blev lagret 18 måneder i ny fransk eg, før den blev tappet ufiltreret på flaske. Absolut dybtgående, med en kompleks bouquet af morbær, sorte kirsebær, solbær, grafit og subtile røg- og glødelignende aromaer, er dette en sand superstjerne i årgangen. Den repræsenterer en bemærkelsesværdig præstation af Bernard Magrez' vinmagerteam. Vinen er fyldig, rig og flerdimensionel og transcenderer helt klart hele årgangen. Den bør kunne lagre ubesværet i 25 år.
2010 Pape Clement har en dyb granatfarve og dufter sensuelt af tørrede roser, kinesiske femkrydderier og sandeltræ over en kerne af kirsch, varm cassis og blommekonserves plus et strejf af cedertræ. Smagen er mellemfyldig til fyldig og fint udformet med en fast linje af modne, kornede tanniner og dristig friskhed, der understøtter den parfumerede frugt gennem den utroligt lange finish.
2009 Pape Clement har en medium til dyb granatfarve og strutter flamboyant ud af glasset med smukt overdådige sorte frugter, moreller og kinesisk femkrydderi med underliggende noter af trøfler, jernmalm og tobak plus et strejf af sandeltræ. Den fyldige frugt har et solidt fundament af supermodne, kornede tanniner og masser af friskhed, der understøtter lag på lag af sort frugt, eksotiske krydderier og jordsmag, og slutter meget langt.
Denne blanding af 50 % cabernet sauvignon, 45 % merlot og resten cabernet franc og petit verdot er en af årgangens største succeser og blev høstet mellem den 8. og 24. oktober. Den sene høst sikrede perfekt modenhed, som det fremgår af den søde bouquet af sorte kirsebær, blyantsspåner, cassis og subtil grillrøg. Velafbalanceret med god syre, modne tanniner, medium til fyldig krop og en lagdelt mundfornemmelse kan denne fremragende 2008 drikkes nu og i de næste 15+ år.
Denne blanding af 50 % cabernet sauvignon, 45 % merlot og resten cabernet franc og petit verdot er en af årgangens største succeser og blev høstet mellem den 8. og 24. oktober. Den sene høst sikrede perfekt modenhed, som det fremgår af den søde bouquet af sorte kirsebær, blyantsspåner, cassis og subtil grillrøg. Velafbalanceret med god syre, modne tanniner, medium til fyldig krop og en lagdelt mundfornemmelse kan denne fremragende 2008 drikkes nu og i de næste 15+ år.
Dette fantastiske terroir, som ejes af Bernard Magrez, ligger få kilometer fra Haut Brion og La Mission Haut Brion og har produceret en af årgangens superstjerner. Pape Clements 2005 er en blanding af 55% Merlot og 45% Cabernet Sauvignon og har en uigennemsigtig lilla farve og røgede grill- og chokoladenoter blandet med cassis og brombær. Der er også en vis underliggende mineralitet i denne fyldige, superkoncentrerede vin, som har vidunderligt søde, velintegrerede tanniner. Denne majestætiske, flerdimensionelle vin er en af årgangens store, store vine. Den bør kunne drikkes i mindst 25 år endnu.
Smagt ved Bordeaux Index' årlige 10-års-smagning i London. 2006 Château Pape Clément har en intens bouquet, der er meget veldefineret, prydet med cassis, blåbær og subtile joddufte, der alle får momentum i glasset. Smagen er mellemfyldig med smidige tanniner, en meget velafstemt syre, det nye egetræ er fint indkapslet og velsignet med en præcis, harmonisk finish, der bliver hængende. Dette er en vidunderlig Pape Clément, som vil være til stor fornøjelse i de næste 20 eller 30 år.
Denne komplekse, mørke granat/blommefarvede vin afslører nogle mursten i kanten, og dens smukke, røgede, kødfulde næse udviser noter af søde ribs, sorte kirsebær og lakrids. Mellemfyldig til fyldig og kødfuld med lav syre, sød tannin og en ekspansiv mundfornemmelse uden hårde kanter, det er en fuldt moden 1990'er, som bør kunne drikkes i endnu et årti. Efter min mening er Pape Clement-årgangene fra 1998 og frem endnu mere imponerende og dybere. Desuden har de en længere levetid.
