Næsen åbner med elektriske noter af modne ananas, grøn mango, appelsinblomster og citrontærte med antydninger af svampe, limeskal, knuste sten og jasmin. Friskheden i munden er forbløffende, den gennemtrænger og løfter lag på lag af tropiske frugter og jordagtige noter, alt sammen indkapslet i en overdådig tekstur og kulminerende i en meget, meget lang, mineralsk finish. Dette er i sandhed en legendarisk årgang for d'Yquem. Jeg har været konservativ med mit drikkevindue her, og jeg ville slet ikke blive overrasket, hvis vores efterkommere drikker denne årgang langt ind i det næste århundrede.
2018 d'Yquem begynder med lime cordial, grapefrugtolie og mandarinskal. Med lidt overtalelse begynder fyrværkeriet for alvor, og der kommer en lang række dufte af kaprifolium, kandiseret ingefær, tørret ananas, citronpastiller, kridtstøv og havgus, efterfulgt af en salig understrøm af høvlede mandler, allehånde og hjemmebagt brød. Smagen er en øvelse i polering og pondus, med den smukkeste cremede tekstur og lyse, mousserende friskhed, der indrammer alle de tætfyldte tropiske og citrusfrugtlag og slutter med et kraftigt BANG af dyb blomster- og krydderiparfume. Den er vidunderligt sød, ja, men det er - paradoksalt nok for en "sød vin" - næsten ved siden af pointen.
Der var ingen frost i d'Yquem i 2017, og botrytis var meget almindelig og jævn i denne årgang. Næsen åbner med meget rene noter af friskskårne appelsiner, yuzu og citronbygvand med antydninger af hvid peber, frisk ingefær og lime cordial. Den utroligt rige, smøragtige sødme (148 gram restsukker pr. liter) er smukt marmoreret med lyse, livlige citrusfrugt- og krydderismage, mens den løftes af velstrikket friskhed, og den slutter med episk længde og stor dybde.
Med 135 gram pr. liter restsukker springer den blege citronguldfarvede 2016 d'Yquem fra glasset med honningabrikoser, ananas, grøn mango, knuste klipper, kandiseret ingefær, korianderfrø og citrusskal med strejf af appelsinblomst. Ganen er meget tæt viklet, levende og forfriskende med lag på lag af mineraler og krydderier, der afsluttes med episk poise og vedholdenhed.
Næsen åbner med elektriske noter af modne ananas, grøn mango, appelsinblomster og citrontærte med antydninger af svampe, limeskal, knuste sten og jasmin. Friskheden i munden er forbløffende, den gennemtrænger og løfter lag på lag af tropiske frugter og jordagtige noter, alt sammen indkapslet i en overdådig tekstur og kulminerende i en meget, meget lang, mineralsk finish. Dette er i sandhed en legendarisk årgang for d'Yquem. Jeg har været konservativ med mit drikkevindue her, og jeg ville slet ikke blive overrasket, hvis vores efterkommere drikker denne årgang langt ind i det næste århundrede.
Den har en fængslende bouquet. Men den indbyder med sine rene, vilde honningnoter blandet med mandel- og hvid chokoladedufte, der er forført med betagende afgrænsning og fokus. Smagen er meget afbalanceret med en næsten perfekt syre. Af og til afslører en Yquem kun sine bestanddele på dette tidlige tidspunkt, hvilket gør det nødvendigt at gisne. Men 2014 har allerede en fornemmelse af harmoni og fuldstændighed, som om élevage blot er der for at føre den videre til sin færdige tilstand. Der er unægtelig stor dybde her, måske mindre iøjnefaldende end i andre årgange på grund af den sølvtråd af syre: noter af citronsorbet, appelsinskal, barberet ingefær og igen et par "flager" af hvid chokolade. Den er ekstremt lang med blødhed snarere end kraft i eftersmagen.
Den har en fængslende bouquet. Men den indbyder med sine rene, vilde honningnoter blandet med mandel- og hvid chokoladedufte, der er forført med betagende afgrænsning og fokus. Smagen er meget afbalanceret med en næsten perfekt syre. Af og til afslører en Yquem kun sine bestanddele på dette tidlige tidspunkt, hvilket gør det nødvendigt at gisne. Men 2014 har allerede en fornemmelse af harmoni og fuldstændighed, som om élevage blot er der for at føre den videre til sin færdige tilstand. Der er unægtelig stor dybde her, måske mindre iøjnefaldende end i andre årgange på grund af den sølvtråd af syre: noter af citronsorbet, appelsinskal, barberet ingefær og igen et par "flager" af hvid chokolade. Den er ekstremt lang med blødhed snarere end kraft i eftersmagen.
Smagt blindt ved den horisontale Sauternes 2011-smagning. Château Yquem 2011 har en kompleks bouquet, som er meget veldefineret med antydninger af benzin i den rige honningagtige frugt, senere smeltet voks og frisk fersken. Smagen er velafbalanceret med en stærk viskøs indgang. Der er masser af restsukker her, og jeg ville have foretrukket lidt mere syre til at opveje den rige, dekadente finish (dette er på trods af deres korrekte politik om at blande ikke-botrytiserede bær for at øge syreindholdet). Den er kraftfuld, endda voldsom, og jeg ville give den flere år i kælderen for at lade denne Yquem modnes og komme til sin ret.
Château d'Yquem er en fransk vingård, der ligger i Sauternes-regionen i Bordeaux. Vingården har en lang og rig historie, der går tilbage til det 18. århundrede, hvor den var ejet af familien Lur-Saluces. I 1999 blev gården opkøbt af LVMH og har siden været ledet af Pierre Lurton.
Château d'Yquem er kendt for at producere nogle af verdens fineste søde vine, især Sauternes. Vingårdens vinmarker er beplantet med en kombination af Semillon- og Sauvignon Blanc-druer, som bliver på vinstokkene, indtil de bliver angrebet af ædel råddenskab, en svamp, der koncentrerer sukkeret i druerne og giver vinen dens karakteristiske sødme.
Vinfremstillingsprocessen på Château d'Yquem er omhyggelig og tidskrævende. Druerne håndplukkes og sorteres, før de presses, og saften gæres derefter i egetræsfade. Vinen lagres på egetræsfade i op til tre år, før den tappes på flaske.
Château d'Yquems Sauternes er en kompleks og elegant vin med en rig gylden farve og aromaer af honning, abrikos og vanilje. På tungen er vinen fyldig og saftig med smag af tørret frugt, karamel og krydderier. Vinen har en lang og dvælende finish med en perfekt balance mellem sødme og syre.
Ud over Sauternes producerer Château d'Yquem også en tør hvidvin kaldet Y d'Yquem. Denne vin er lavet på en blanding af Sauvignon Blanc- og Semillon-druer og lagres på egetræ i op til 10 måneder. Vinen er sprød og forfriskende med aromaer af citrus og hvide blomster og smag af grapefrugt og honning.
Château d'Yquems vine er meget eftertragtede og betragtes som nogle af de fineste i verden. Vinhusets engagement i kvalitet og tradition har givet det et ry som et af de mest prestigefyldte vinhuse i Bordeaux.
2010 d'Yquem har en bleg til medium citrongylden farve og har trukket sig tilbage i sin skal på dette ungdommelige stadie, hvor den byder på sprøde antydninger af lemon curd, lime cordial og grøn mango med strejf af kaprifolium, krydderkage, havgus og bivoks plus et strejf af honningkage. Smagen kommer virkelig igennem med superintense, tætviklede citrus-, krydderi- og mineralske lag båret af en laserpræcis rygrad af friskhed og slutter med en vanvittig vedholdenhed, der bliver hængende i hele tre minutter og mere til. Dette bliver en meget eksotisk, overdådig Yquem!
2009 d'Yquem er bleg til medium guldfarvet og springer ud af glasset med en duft af flødekaramel, allehånde, tørrede abrikoser, mandarinskal og ananaskage plus en duftende understrøm af svampe, akaciehonning, kandiseret ingefær, moskusparfume og frangipani. I munden er den fyldig og hedonisk, og de rige, stramme lag er stadig utroligt ungdommelige med masser af citrusgnister og en utrolig lang, parfumeret finish. Med et restsukker på 157 gram pr. liter og 13,6 % alkohol samt en laserfokuseret linje af friskhed er den bundsolide struktur og overdådighed, der går gennem taget, simpelthen forbløffende. Ren perfektion.
2008 d'Yquem har en medium citrongylden farve og er fremadrettet med en allerede kompleks, overbevisende saltet/jordagtig næse af ristede mandler, nelliker, fugtig jord, knuste sten og gærekstrakt med en kerne af ferskenkonserves, citrontærte, tørret ananas og allehånde. Den er rig, krydret og dekadent i munden, med en stærk rygrad, der løfter frugten, og den slutter langt og i flere lag.
2008 d'Yquem har en medium citrongylden farve og er fremadrettet med en allerede kompleks, overbevisende saltet/jordagtig næse af ristede mandler, nelliker, fugtig jord, knuste sten og gærekstrakt med en kerne af ferskenkonserves, citrontærte, tørret ananas og allehånde. Den er rig, krydret og dekadent i munden, med en stærk rygrad, der løfter frugten, og den slutter langt og i flere lag.
2007 d'Yquem er bleg til medium guldfarvet og har en kraftig duft af tropiske frugter - tørret mango og ananaspasta - med en accent af akaciehonning, ristede mandler og brænderøg med antydninger af kridtstøv, kedelmajs og limeblomst. Smagen afslører en af de årgange, der skifter form til en tilsyneladende tørrere stil, end den er, hovedsageligt takket være dens overordentligt hurtige rygrad af friskhed og lagdelte mineralinspirerede smagsnuancer, der slutter med en kongelig, satinagtig smag. Den er svær at modstå nu, men det vil være en af de Rip Van Winkle-årgange, som kan forudsiges at ligge i kælderen ikke bare i årtier, men i generationer.
Pale to medium gold colored, the 2007 d'Yquem delivers powerful scents of tropical fruits—dried mangoes and pineapple paste—accented by acacia honey, toasted almonds and woodsmoke with hints of chalk dust, kettle corn and lime blossom. The palate reveals one of those vintages that shape-shifts into an apparently drier style than it is, largely thanks to its uber-racy backbone of freshness and layered mineral-inspired flavors, finishing with a regal, satin-textured savoriness. Difficult to resist now, this will be one of those Rip Van Winkle vintages that can be predicted to cellar not just for decades but for generations.
2006 d'Yquem har en medium citrongylden farve og er lidt tilbageholdende på dette tidspunkt, hvor den langsomt afslører noter af ananaskage, tørrede æbleskiver, appelsinkonserves og krydderkage plus nuancer af crème brûlée, konserveret ingefær, muskatnød og hjemmebagt brød. Smagen byder på mundvandsdrivende tropisk frugt og bagende krydderilag med en forførende olieret tekstur og masser af citrusgnister, der slutter af med fed friskhed og fantastisk længde. Giv den lige et par år mere på flaske for at komme over denne lidt dæmpede pukkel, og drik den derefter i de næste 25+ år.
Den blege til medium citron-guldfarvede 2005 d'Yquem åbner med en provokerende, mineralsk og jordfarvet næse af kridtstøv, våde småsten og tørrede vilde svampe over en kerne af varme abrikoser, grøn mango, honningristet brød, ingefær og pink grapefrugt plus strejf af honningkage, appelsinblomster og safran. Smagen bekræfter, at vinen stadig er en smule lukket og indelukket, og den giver et smerteligt smukt glimt af de tætviklede, indviklede lag, der er struktureret med en skarp syrelinje og en vidunderlig cremet tekstur, der slutter utroligt langt og parfumeret. Denne dekadente smagsbombe har stadig brug for fem til syv år på flaske, før den er klar til at eksplodere, men sikke et spektakel den vil give til den tid!
Serveret fra en tidligere Chateau-flaske. Dette var en gentagelse af præstationen i blindsmagningen i Southwold. 2004 Chateau d'Yquems bouquet er generøs, men ikke så kompleks som hverken 2005'eren eller 2006'eren. Egetræet er lidt udtalt i betragtning af alderen i flasken, men det springer ikke på dig og råber "Jeg er Yquem!" Smagen har en viskøs åbning af mandarin og appelsinskal med fin syre. Der er god vægt i munden med strejf af krydderi og kardemomme. Den slutter lidt brat af en Yquem at være, en smuk note uden den fornødne udholdenhed.
2003 d'Yquem er medium citron-guldfarvet og ser ud til at være på vej ud af en søvn, hvor den vågner op med herligt udtryksfulde noter af ginger ale, ananas upside-down kage, ristede hasselnødder, stjerneanis, kanelstang og konserveret mandarinskal plus antydninger af citronsmør, knuste sten, moskusparfume og kridtstøv. Smagen er fyldig, superkoncentreret og dekadent velsmagende og udstråler bølger af konserverede tropiske frugter og citrusgnister fyldt med energisk friskhed, og den slutter episk langt og vidunderligt krydret.
Jeg har været så heldig at smage 2001 d'Yquem måske et dusin gange, siden den blev frigivet, og jeg har altid været helt overvældet af dens kombination af ro, renhed, præcision og lag på lag af indviklede smagsnuancer, der får en til at tabe kæben. Den er blandt en meget lille gruppe af utrolige vine, der brager gennem 100-point-loftet og flyver ud over stratosfæren! 2001 er et vidnesbyrd om den magi, der kan skabes, når en ualmindelig stor Sauternes-årgang får det bedste frem i en ekstraordinær vinmark og er dygtigt og følsomt fremstillet - en ægte vinraritet, der skal prøves for at blive troet.
Næsen er bleg til medium citrongylden og er simpelthen WOW - en absolut show-stopper, der leverer vibrerende, ungdommelige lime cordial, pink grapefrugt og citronmarengsduft fulgt op af antydninger af kamillete, safran, cassis og muskatnød plus en vifte af marcipan, knuste sten og bivoks. Smagen er ufattelig intens og byder på et utal af dekadente citrusfrugtkonserver og jordede/mineral-inspirerede nuancer, der giver en utrolig dybde, alt sammen afbrudt af en dyb friskhed og med en episk lang og udsøgt lækker afslutning.
Château d'Yquem er en fransk vingård, der ligger i Sauternes-regionen i Bordeaux. Vingården har en lang og rig historie, der går tilbage til det 18. århundrede, hvor den var ejet af familien Lur-Saluces. I 1999 blev gården opkøbt af LVMH og har siden været ledet af Pierre Lurton.
Château d'Yquem er kendt for at producere nogle af verdens fineste søde vine, især Sauternes. Vingårdens vinmarker er beplantet med en kombination af Semillon- og Sauvignon Blanc-druer, som bliver på vinstokkene, indtil de bliver angrebet af ædel råddenskab, en svamp, der koncentrerer sukkeret i druerne og giver vinen dens karakteristiske sødme.
Vinfremstillingsprocessen på Château d'Yquem er omhyggelig og tidskrævende. Druerne håndplukkes og sorteres, før de presses, og saften gæres derefter i egetræsfade. Vinen lagres på egetræsfade i op til tre år, før den tappes på flaske.
Château d'Yquems Sauternes er en kompleks og elegant vin med en rig gylden farve og aromaer af honning, abrikos og vanilje. På tungen er vinen fyldig og saftig med smag af tørret frugt, karamel og krydderier. Vinen har en lang og dvælende finish med en perfekt balance mellem sødme og syre.
Ud over Sauternes producerer Château d'Yquem også en tør hvidvin kaldet Y d'Yquem. Denne vin er lavet på en blanding af Sauvignon Blanc- og Semillon-druer og lagres på egetræ i op til 10 måneder. Vinen er sprød og forfriskende med aromaer af citrus og hvide blomster og smag af grapefrugt og honning.
Château d'Yquems vine er meget eftertragtede og betragtes som nogle af de fineste i verden. Vinhusets engagement i kvalitet og tradition har givet det et ry som et af de mest prestigefyldte vinhuse i Bordeaux.
Serveret fra en tidligere Chateau-flaske. Den tusindårige 2000 Chateau d'Yquem er en tapper indsats i en af de mest udfordrende Sauternes-årgange i nyere tid. 2000'eren er ret dyb i farven. Næsen er sprød og veldefineret, men ikke den mest komplekse, som man kunne forvente af en virkelig udfordrende vækstsæson i Sauternes. Den er behagelig på sin egen måde med delikate dufte af mandarin, gule blomster og mirabelle. Smagen er velafbalanceret med en marmeladefarvet åbning. Jeg kan godt lide syren her, en Yquem med et godt løb, selvom den føles lidt tilspidset mod slutningen.
Château d'Yquem er en fransk vingård, der ligger i Sauternes-regionen i Bordeaux. Vingården har en lang og rig historie, der går tilbage til det 18. århundrede, hvor den var ejet af familien Lur-Saluces. I 1999 blev gården opkøbt af LVMH og har siden været ledet af Pierre Lurton.
Château d'Yquem er kendt for at producere nogle af verdens fineste søde vine, især Sauternes. Vingårdens vinmarker er beplantet med en kombination af Semillon- og Sauvignon Blanc-druer, som bliver på vinstokkene, indtil de bliver angrebet af ædel råddenskab, en svamp, der koncentrerer sukkeret i druerne og giver vinen dens karakteristiske sødme.
Vinfremstillingsprocessen på Château d'Yquem er omhyggelig og tidskrævende. Druerne håndplukkes og sorteres, før de presses, og saften gæres derefter i egetræsfade. Vinen lagres på egetræsfade i op til tre år, før den tappes på flaske.
Château d'Yquems Sauternes er en kompleks og elegant vin med en rig gylden farve og aromaer af honning, abrikos og vanilje. På tungen er vinen fyldig og saftig med smag af tørret frugt, karamel og krydderier. Vinen har en lang og dvælende finish med en perfekt balance mellem sødme og syre.
Ud over Sauternes producerer Château d'Yquem også en tør hvidvin kaldet Y d'Yquem. Denne vin er lavet på en blanding af Sauvignon Blanc- og Semillon-druer og lagres på egetræ i op til 10 måneder. Vinen er sprød og forfriskende med aromaer af citrus og hvide blomster og smag af grapefrugt og honning.
Château d'Yquems vine er meget eftertragtede og betragtes som nogle af de fineste i verden. Vinhusets engagement i kvalitet og tradition har givet det et ry som et af de mest prestigefyldte vinhuse i Bordeaux.
1998 d'Yquem er blegguldfarvet og har en flamboyant rockstjernenæse af allehånde, kandiseret ingefær, honningkage og crème brûlée med en kerne af konserverede citroner, mandarinskal og moskusparfume plus et strejf af potpourri. I munden er den smukt afbalanceret med en let friskhed, der løfter den dekadente sødme, og den kulminerer med fantastisk vedholdende lag af eksotiske krydderier.
1997 d'Yquem er mellemguldfarvet og ruller ubesværet ud af glasset med en superkrydret duft af ingefærsnaps, korianderfrø, kanelstang og nelliker over en kerne af toffee, konserverede kumquats, praline, lemon curd og crème brûlée. Den har en silkeagtig struktur, er rig, overdådig og fyldt med smagslag, men har en underspillet, smukt strikket rygrad af friskhed og en meget lang finish af ristede nødder.
Sammenlignet med de flamboyante aromaer i 1997'eren holder Yquems 1996 sig tættere til kroppen, selv om der foregår en masse. Lys guld med en stram, men lovende næse af ristede hasselnødder blandet med creme brulee, vaniljebønner, honning, appelsinmarmelade og ferskner, og denne mellemfyldige til fyldige vin afslører masser af kraft i sin beherskede, afmålte personlighed. Der er en beundringsværdig syre, vægt, tekstur og renhed i denne upåklageligt fremstillede Yquem. Men tålmodighed vil være en dyd.
Château d'Yquem er en fransk vingård, der ligger i Sauternes-regionen i Bordeaux. Vingården har en lang og rig historie, der går tilbage til det 18. århundrede, hvor den var ejet af familien Lur-Saluces. I 1999 blev gården opkøbt af LVMH og har siden været ledet af Pierre Lurton.
Château d'Yquem er kendt for at producere nogle af verdens fineste søde vine, især Sauternes. Vingårdens vinmarker er beplantet med en kombination af Semillon- og Sauvignon Blanc-druer, som bliver på vinstokkene, indtil de bliver angrebet af ædel råddenskab, en svamp, der koncentrerer sukkeret i druerne og giver vinen dens karakteristiske sødme.
Vinfremstillingsprocessen på Château d'Yquem er omhyggelig og tidskrævende. Druerne håndplukkes og sorteres, før de presses, og saften gæres derefter i egetræsfade. Vinen lagres på egetræsfade i op til tre år, før den tappes på flaske.
Château d'Yquems Sauternes er en kompleks og elegant vin med en rig gylden farve og aromaer af honning, abrikos og vanilje. På tungen er vinen fyldig og saftig med smag af tørret frugt, karamel og krydderier. Vinen har en lang og dvælende finish med en perfekt balance mellem sødme og syre.
Ud over Sauternes producerer Château d'Yquem også en tør hvidvin kaldet Y d'Yquem. Denne vin er lavet på en blanding af Sauvignon Blanc- og Semillon-druer og lagres på egetræ i op til 10 måneder. Vinen er sprød og forfriskende med aromaer af citrus og hvide blomster og smag af grapefrugt og honning.
Château d'Yquems vine er meget eftertragtede og betragtes som nogle af de fineste i verden. Vinhusets engagement i kvalitet og tradition har givet det et ry som et af de mest prestigefyldte vinhuse i Bordeaux.
Château d'Yquem er en fransk vingård, der ligger i Sauternes-regionen i Bordeaux. Vingården har en lang og rig historie, der går tilbage til det 18. århundrede, hvor den var ejet af familien Lur-Saluces. I 1999 blev gården opkøbt af LVMH og har siden været ledet af Pierre Lurton.
Château d'Yquem er kendt for at producere nogle af verdens fineste søde vine, især Sauternes. Vingårdens vinmarker er beplantet med en kombination af Semillon- og Sauvignon Blanc-druer, som bliver på vinstokkene, indtil de bliver angrebet af ædel råddenskab, en svamp, der koncentrerer sukkeret i druerne og giver vinen dens karakteristiske sødme.
Vinfremstillingsprocessen på Château d'Yquem er omhyggelig og tidskrævende. Druerne håndplukkes og sorteres, før de presses, og saften gæres derefter i egetræsfade. Vinen lagres på egetræsfade i op til tre år, før den tappes på flaske.
Château d'Yquems Sauternes er en kompleks og elegant vin med en rig gylden farve og aromaer af honning, abrikos og vanilje. På tungen er vinen fyldig og saftig med smag af tørret frugt, karamel og krydderier. Vinen har en lang og dvælende finish med en perfekt balance mellem sødme og syre.
Ud over Sauternes producerer Château d'Yquem også en tør hvidvin kaldet Y d'Yquem. Denne vin er lavet på en blanding af Sauvignon Blanc- og Semillon-druer og lagres på egetræ i op til 10 måneder. Vinen er sprød og forfriskende med aromaer af citrus og hvide blomster og smag af grapefrugt og honning.
Château d'Yquems vine er meget eftertragtede og betragtes som nogle af de fineste i verden. Vinhusets engagement i kvalitet og tradition har givet det et ry som et af de mest prestigefyldte vinhuse i Bordeaux.
En varm til hed årgang, der er ideel til at producere fremragende rødvine, giver ikke nødvendigvis en stor Sauternes-årgang, men det gjorde den i 1990. Tørre, varme vinde i efteråret bidrog til det koncentrationsniveau, som denne vin udviser. Heldigvis sikrede lidt regn i slutningen af september og begyndelsen af oktober, at botrytis blomstrede godt til sidst, den sidste faktor, der var nødvendig for at opnå dette ekstraordinære udtryk.
1990 d'Yquem har en medium til dyb gylden farve og åbner med uhæmmet overdådighed med udtryksfulde noter af tørrede abrikoser, toffee, kandiseret valnød, træbark og sandeltræ med nuancer af konserveret mandarinskal, citrongræs og nedfaldne blade. Smagen er på vej ind i det stadie, hvor den stadig har masser af frugt og alligevel virker ret tør, med en livlig linje, der bidrager med kæbefaldende spænding og slutter med episk langvarige honningnødde- og jordinspirerede noter. Ren. Hedonisme.
1989 d'Yquem har en medium til dyb guldfarve og er lidt lukket til at begynde med, men folder sig langsomt ud og giver smukke dufte af tørret mango, ananaspasta og kandiseret skræl med antydninger af praline, muskatnød, citronsmør og flødekaramel plus et strejf af knuste sten. Smagen leverer kraftfulde, vidunderligt koncentrerede noter af tørrede stenfrugter med provokerende nøddeagtige nuancer og en sømløs syrlig rygrad, pakket ind i en satinagtig tekstur og afsluttende med en dvælende note af citronte og mineraler.
Chateau d'Yquem 1988 har længe været en insiderfavorit frem for 1989 og 1990, men når alt kommer til alt, udgør de alle tre et strålende triumvirat i slutningen af årtiet. Smagt fra en halv flaske skinnede den med en let poleret ravfarvet nuance. Bouqueten er præcis, som jeg har oplevet det med tidligere flasker med dufte af marmelade, mandarin, brændt honning og citrusfrugter, måske en smule mere voksagtig og harpiksagtig, end jeg husker det. Smagen er mellemfyldig med imponerende vægt, tyktflydende som man kunne forvente, men ikke så flamboyant som 1989'eren og ikke så fyldig som 1990'eren. Den er smukt afbalanceret med noter af abrikos, hvid chokolade og appelsinskal mod den harmoniske og spændstige finish. Man kan se denne cruise i to eller tre årtier, og måske vil den blive mere Barsac-agtig i stilen? Det vil tiden vise - en herlig Yquem, uanset hvordan man ser på den.
Der findes ingen anden vin i verden som den, og der findes ingen anden luksusvin, der kan retfærdiggøre sin pris så meget som Yquem. Den bemærkelsesværdige mængde omhyggeligt arbejde, der er nødvendigt for at producere den nektar, der er kendt som Yquem, er næsten umulig at forstå. Det er en fascinerende indsats. Med større tegn på botrytis end den kolossale 1983, men mindre kraft og alkohol, smager 1986 Yquem som 1975, bare mere moden og mere koncentreret. Flere højt respekterede Bordeaux-negocianter, der er Yquem-entusiaster, hævder, at 1986 Yquem er den største vin, der er produceret på ejendommen siden den legendariske 1937. Dens fængslende bouquet af ananas, sauterede hasselnødder, vanillin og modne abrikoser er betagende. Den er overbevisende koncentreret, og både bredden og dybden i smagen kender tilsyneladende ingen grænser. Denne fyldige, kraftfulde, men upåklageligt afbalancerede Yquem bør kunne drikkes i 40-55 år endnu.
Château d'Yquem er en fransk vingård, der ligger i Sauternes-regionen i Bordeaux. Vingården har en lang og rig historie, der går tilbage til det 18. århundrede, hvor den var ejet af familien Lur-Saluces. I 1999 blev gården opkøbt af LVMH og har siden været ledet af Pierre Lurton.
Château d'Yquem er kendt for at producere nogle af verdens fineste søde vine, især Sauternes. Vingårdens vinmarker er beplantet med en kombination af Semillon- og Sauvignon Blanc-druer, som bliver på vinstokkene, indtil de bliver angrebet af ædel råddenskab, en svamp, der koncentrerer sukkeret i druerne og giver vinen dens karakteristiske sødme.
Vinfremstillingsprocessen på Château d'Yquem er omhyggelig og tidskrævende. Druerne håndplukkes og sorteres, før de presses, og saften gæres derefter i egetræsfade. Vinen lagres på egetræsfade i op til tre år, før den tappes på flaske.
Château d'Yquems Sauternes er en kompleks og elegant vin med en rig gylden farve og aromaer af honning, abrikos og vanilje. På tungen er vinen fyldig og saftig med smag af tørret frugt, karamel og krydderier. Vinen har en lang og dvælende finish med en perfekt balance mellem sødme og syre.
Ud over Sauternes producerer Château d'Yquem også en tør hvidvin kaldet Y d'Yquem. Denne vin er lavet på en blanding af Sauvignon Blanc- og Semillon-druer og lagres på egetræ i op til 10 måneder. Vinen er sprød og forfriskende med aromaer af citrus og hvide blomster og smag af grapefrugt og honning.
Château d'Yquems vine er meget eftertragtede og betragtes som nogle af de fineste i verden. Vinhusets engagement i kvalitet og tradition har givet det et ry som et af de mest prestigefyldte vinhuse i Bordeaux.
1947 d'Yquem er en smuk vin, der stiger til vejrs fra glasset med dufte af marmelade, vaniljestang, crème brûlée, abrikoskonfekt og honningkage. Den er fyldig, rig og kraftfuld, men stadig livlig og defineret for årgangen, og det er en sømløs vin med mange lag, der afsluttes med en lang, gennemtrængende finish.
