Château Cos D'Estournel er en berømt vingård, der ligger i Saint-Estèphe-appellationen i Bordeaux-regionen i Frankrig. Vingårdens historie går tilbage til begyndelsen af det 19. århundrede, da Louis Gaspard d'Estournel, grundlæggeren af ejendommen, begyndte at producere vin. Vingården blev opkaldt efter ham, og ordet "Cos" blev føjet til navnet, som betyder "bakke med småsten" på den lokale dialekt.
Vingården er kendt for sin unikke produktionsstil, som involverer en blanding af traditionelle og moderne teknikker. Druerne håndplukkes og sorteres, før de gæres i temperaturkontrollerede rustfri ståltanke. Vinen lagres derefter på egetræsfade i op til 18 måneder, hvilket giver den en rig og kompleks smag.
Château Cos D'Estournel producerer en række vine, herunder Grand Vin, som er godsets flagskib. Denne vin er lavet på en blanding af druerne Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot. Den har en dyb rubinrød farve og en kompleks aroma af solbær, cedertræ og krydderier. I smagen er den fyldig med faste tanniner og en lang finish.
Vingården producerer også en anden vin kaldet Les Pagodes de Cos, som fremstilles af yngre vinstokke og lagres i en kortere periode. Denne vin har en lignende smagsprofil som Grand Vin, men er mere tilgængelig og kan nydes i en yngre alder.
Ud over sine rødvine producerer Château Cos D'Estournel også en hvidvin kaldet Cos d'Estournel Blanc. Denne vin er lavet på en blanding af Sauvignon Blanc- og Semillon-druer og lagres på egetræsfade i op til 12 måneder. Den har en bleggul farve og en kompleks aroma af citrus, hvide blomster og vanilje. På tungen er den sprød og forfriskende med en lang finish.
Overordnet set er Château Cos D'Estournel en verdenskendt vingård, der producerer nogle af de fineste vine i Bordeaux-regionen. Deres unikke produktionsstil og engagement i kvalitet har gjort dem til
Tasted at the château, the 1996 Cos d'Estournel was aged in 65% new oak (unlike the 1995 which was 100%) and is a blend of 65% Cabernet Sauvignon and 35% Merlot. It has a straight down the line, intense and focused, graphite and melted tar bouquet. It is almost Pauillac in style, no surprise given its proximity. The palate is medium-bodied with fresh acidity, finer tannin than the 1986 Cos d'Estournel tasted alongside, but sharing those same leitmotifs of black pepper and sea salt. I like the nonchalance of this Cos d'Estournel. At 20 years it is not an ostentatious wine, not determined to go out and impress, but its nuance, stylishness and classicism grow on you. Its virtues seem to register only after you swallow the wine and find yourself tempted back for more. Excellent.
Den består af 66% cabernet sauvignon, 32% merlot, 1% petit verdot og 1% cabernet franc, udbyttet for grand vin i 2017 var 43 hektoliter pr. hektar, og den blev lagret på 60% nyt egetræ. Den havde en alkoholprocent på 13% og en IPT på 68. 2017 Cos d'Estournel har en dyb granatlilla farve og kræver lidt overtalelse for at folde sig ud og afsløre smukke udtryk af konserverede blommer, boysenbær, solbærpastiller og vilde blåbær med antydninger af indiske krydderier, mentol, syrener og mosset træbark samt en overbevisende antydning af jernmalm. Smagen er mellemfyldig til fyldig og har en solid rygrad af faste, kornede tanniner og en velstrikket friskhed, der understøtter de tæt sammenbundne lag af blå og sorte frugter og slutter langt og velduftende. Denne vin har brug for 5-7 år i flasken, før den begynder at blomstre, og den bør kunne holde i mindst 40 år endnu. Jeg forventer, at denne vin vil være en blockbuster af en head-turner, når jeg kommer tilbage og smager den, når den er 10 år gammel!
Sammensat af 66% Cabernet Sauvignon, 32% Merlot, 1% Petit Verdot og 1% Cabernet Franc, var udbyttet for grand vin i 2017 43 hektoliter pr. hektar, og den blev lagret på 60% ny eg.
2017 Cos d'Estournel har en dyb granatlilla farve og kræver lidt overtalelse for at folde sig ud og afsløre et smukt udtryk af konserverede blommer, boysenbær, solbærpastiller og vilde blåbær med antydninger af indiske krydderier, mentol, syrener og mosset træbark samt en overbevisende antydning af jernmalm. Smagen er mellemfyldig til fyldig og har en solid rygrad af faste, kornede tanniner og en velstrikket friskhed, der understøtter de tæt sammenbundne lag af blå og sorte frugter og slutter langt og velduftende.
Denne vin har brug for 5-7 år i flasken, før den begynder at blomstre, og den bør kunne holde i mindst 40 år endnu. Jeg forventer, at denne vin vil være en blockbuster af en head-turner, når jeg kommer tilbage og smager den, når den er 10 år gammel!
2016 Cos d'Estournel er blandet af 76% Cabernet Sauvignon, 23% Merlot og 1% Cabernet Franc og lagret på 65% nye og 35% to år gamle franske egetræsfade i 15 måneder. Den blev tappet på flaske i juli 2018 og har en dyb granatlilla farve. Den starter lidt lukket og tilbageholdende, men åbner sig langsomt og forførende og afslører smukke nuancer af syrener, hybente, knuste sten og kamfer over en kerne af crème de cassis, kirsch, vilde blåbær og mokka plus et strejf af røgelse og brænderøg. Smagen er simpelthen elektrisk, ladet med en energi og smagsdybde, der synes at trodse elegancen og den æteriske karakter af dens mellemfyldige vægt, med supermodne, tæt pixelerede tanniner, der fast indrammer myriaden af frugt- og blomstergnister og slutter med en episk længde. Bare... Magisk.
Bestående af 76% Cabernet Sauvignon, 23,5% Merlot og 1,5% Cabernet Franc, er den dybe granatlilla farve på 2015 Cos d'Estournel dæmpet på dette meget unge stadie. Næsen byder på flygtige glimt af provokerende kirsebær, chokolademynte, bagte ribs, varm cassis og vilde blåbær plus antydninger af syrener, kanelstang og indiske krydderier. Smagen er mellemfyldig til fyldig og eksploderer med levende røde og sorte frugter og masser af eksotiske krydderier, indrammet af supermodne, superfaste tanniner og en dejlig friskhed, der slutter meget langt.
Bestående af 76% Cabernet Sauvignon, 23,5% Merlot og 1,5% Cabernet Franc, er den dybe granatlilla farve på 2015 Cos d'Estournel dæmpet på dette meget unge stadie. Næsen byder på flygtige glimt af provokerende kirsebær, chokolademynte, bagte ribs, varm cassis og vilde blåbær plus antydninger af syrener, kanelstang og indiske krydderier. Smagen er mellemfyldig til fyldig og eksploderer med levende røde og sorte frugter og masser af eksotiske krydderier, indrammet af supermodne, superfaste tanniner og en dejlig friskhed, der slutter meget langt.
2014 Cos d'Estournel er en blanding af 65 % cabernet sauvignon, 33 % merlot og 2 % cabernet franc. Den har en dyb granatlilla farve og er lidt lukket på dette tidspunkt med en duft, der langsomt dukker op af friske solbær, sorte blommer og brombær samt nuancer af blyantspåner, tørret lavendel, laurbærblade og frugtbar lerjord med et strejf af jernmalm. Den er mellemfyldig til fyldig og har en generøs midtersmag af muskuløs, ungdommelig frugt med en fast ramme af kornede tanniner og en problemfri friskhed, der slutter langt og krydret.
Château Cos D'Estournel er en berømt vingård, der ligger i Saint-Estèphe-appellationen i Bordeaux-regionen i Frankrig. Vingårdens historie går tilbage til begyndelsen af det 19. århundrede, da Louis Gaspard d'Estournel, grundlæggeren af ejendommen, begyndte at producere vin. Vingården blev opkaldt efter ham, og ordet "Cos" blev føjet til navnet, som betyder "bakke med småsten" på den lokale dialekt.
Vingården er kendt for sin unikke produktionsstil, som involverer en blanding af traditionelle og moderne teknikker. Druerne håndplukkes og sorteres, før de gæres i temperaturkontrollerede rustfri ståltanke. Vinen lagres derefter på egetræsfade i op til 18 måneder, hvilket giver den en rig og kompleks smag.
Château Cos D'Estournel producerer en række vine, herunder Grand Vin, som er godsets flagskib. Denne vin er lavet på en blanding af druerne Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot. Den har en dyb rubinrød farve og en kompleks aroma af solbær, cedertræ og krydderier. I smagen er den fyldig med faste tanniner og en lang finish.
Vingården producerer også en anden vin kaldet Les Pagodes de Cos, som fremstilles af yngre vinstokke og lagres i en kortere periode. Denne vin har en lignende smagsprofil som Grand Vin, men er mere tilgængelig og kan nydes i en yngre alder.
Ud over sine rødvine producerer Château Cos D'Estournel også en hvidvin kaldet Cos d'Estournel Blanc. Denne vin er lavet på en blanding af Sauvignon Blanc- og Semillon-druer og lagres på egetræsfade i op til 12 måneder. Den har en bleggul farve og en kompleks aroma af citrus, hvide blomster og vanilje. På tungen er den sprød og forfriskende med en lang finish.
Overordnet set er Château Cos D'Estournel en verdenskendt vingård, der producerer nogle af de fineste vine i Bordeaux-regionen. Deres unikke produktionsstil og engagement i kvalitet har gjort dem til
2012 Cos d'Estournel er en blanding af 75 % cabernet sauvignon, 22 % merlot, 2 % cabernet franc og 1 % petit verdot. Den har en dyb granatlilla farve og afslører en ekspressiv duft af sorte kirsebær, sorte hindbær og røde og sorte blommer med subtile noter af cassis, mentol, blyant og cigarkasse samt et strejf af lavendel. Den er mellemfyldig og elegant med en bundsolid ramme af seje tanniner, som giver et livligt løft i den lange eftersmag. Dette er en dejlig vin med lidt mere tygge-tanniner og mindre fylde end 2011. Har brug for 4-5 år.
Den dybt granatlilla 2011 Cos d'Estournel består af 65 % Cabernet Sauvignon, 30 % Merlot og 5 % Cabernet Franc og byder på overbevisende noter af ristede nødder, kompot af sorte kirsebær, blåbærtærte og røde og sorte ribs med strejf af gærekstrakt og røget kød. Mellemfyldig til fyldig, meget fast, kornet tekstur og med en stor kerne af ungdommelige sorte frugter, afslører ganen masser af salte lag i den meget lange finish. Den er meget ungdommelig og modnes langsomt - et meget imponerende resultat for denne årgang!
2010 Cos d'Estournel har en dyb granatfarve og udfolder sig langsomt og afmålt med delikate noter af tørrede morbær, stuvede blommer og solbærpastiller, før den giver plads til noter af potpourri, kompot af sorte kirsebær og chokoladeæske plus strejf af tørret salvie, tobak og nyt læder. Smagen er mellemfyldig til fyldig og har et bundsolidt fundament af meget faste, kornede tanniner og en meget livlig syre, der understøtter den bemærkelsesværdige intensitet i de tætte frugtlag og slutter meget langt og velduftende. Giv den yderligere 4-5 år på flaske, og den vil blive fantastisk!
2009 Cos d'Estournel er dybt granatfarvet og har et utal af vidunderligt intense noter, herunder solbærpastiller, ribsgelé, kirsch og blåbærkompot med antydninger af hybente, sauterede urter, underskov, blyantspåner og indiske krydderier. Den er fyldig, rig og overdådigt frugtig i munden, har smukt plysagtige tanniner og en fantastisk friskhed og slutter meget langt og meget krydret.
Den medium til dybe granatfarvede 2008 Cos d'Estournel er blandet af 85% Cabernet Sauvignon, 13% Merlot og 2% Cabernet Franc. Pang! Næsen eksploderer med noter af bagte kirsebær, syltede blommer, stegte krydderurter, oksefedt og varm cassis med et strejf af brænderøg, salami og tobaksblade. Smagen er mellemfyldig, elegant og jordet/saltig i sin karakter, med smukt modne, kornede tanniner og masser af friskhed, og den slutter med en dvælende mineralsk note.
2006 Cos d'Estournel er blandet af 78 % Cabernet Sauvignon, 20 % Merlot og 2 % Petit Verdot og har en dyb granatfarve med et strejf af mursten. Den åbner med en lokkende duft af lammesteg med rosmarinskorpe, tørrede kirsebær, bagte solbær og hakkekødstærte med et strejf af nedfaldne blade, cigarkasse og blyant. Den er mellemfyldig, livlig og elegant i munden og har en fast rygrad af seje tanniner og masser af mineralske accenter i den lange eftersmag.
2005 Cos d'Estournel er blandet af 78% Cabernet Sauvignon, 19% Merlot og 3% Cabernet Franc. Den har en dyb granatfarve og er stadig lidt lukket og ungdommeligt genert. Med lidt overtalelse begynder næsen at give glimt af livlig kirsch, røde roser, violer, lakrids og mokkaduft over en kerne af crème de cassis, brombærtærte og chokoladeovertrukne kirsebær med strejf af kulgrill, mosbark og trøfler. I munden er den fyldig, koncentreret og vidunderligt kompleks, og ganen er kun lige begyndt at afsløre vinens sande potentiale med tæt sammenbundne lag af parfumerede sorte frugter og jordagtige noter, der er bundet sammen af en klippefast ramme af faste, kornede tanniner og slutter med en episk vedholdenhed. Den har stadig brug for 5-6 år, men jeg elsker, hvordan denne skønhed tager form!!!
2004 Cos d'Estournel er en blanding af 74% Cabernet Sauvignon, 24% Merlot og 2% Cabernet Franc. Dyb granat med et strejf af mursten, og næsen er stadig meget ungdommelig med noter af blommekonserves, solbærsaftevand og Schwarzwaldkage med antydninger af garrigue, vild salvie, charcuteri, sorte oliven og urøgede cigarer. Den mellemfyldige til fyldige smag er generøst frugtig med masser af jordbund og lag af sort frugtkonserves, indrammet af seje tanniner og en sømløs friskhed med en lang afslutning.
2003 Cos d'Estournel er en blanding af 68% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot og 2% Cabernet Franc. Den har en dyb granatrød farve og en ret urteagtig næse med noter af tørrede middelhavsurter og stegt kød over en kerne af crème de cassis, stuvede blommer og urøgede cigarer plus et strejf af nyt læder. Den er fyldig, rig, koncentreret og dekadent i munden, og selv om den er mellemfyldig, har den en masse frugt med masser af jordagtige/salte accenter og et urteagtigt løft i eftersmagen.
2002 Cos d'Estournel er en blanding af 58% Cabernet Sauvignon, 38% Merlot, 3% Cabernet Franc og 1% Petit Verdot. Denne årgang modnede sent med vidunderligt vejr i september og meget lavt udbytte i år. Den har en dyb granatfarve med et strejf af mursten og dufter af tobak, cedertræ og gærekstrakt over en kerne af figner, tørrede morbær, frugtkage, sauterede krydderurter og kanelristet brød med et strejf af oolong-te. Smagen er mellemfyldig og har masser af friskhed med faste, men kornede tanniner og masser af modne, tørrede bærsmag, der slutter langt og krydret.
2000 Cos d'Estournel er blandet af 60% Cabernet Sauvignon, 38% Merlot og 2% Cabernet Franc og har en dyb granatrød farve med et strejf af mursten og en masse tertiær udvikling i næsen. Den springer ud af glasset med en overdådig duft af sandeltræ, kinesiske femkrydderier, cigarkasse og læder over en kerne af svesker, bagte kirsebær, tørrede morbær og eukalyptus plus et strejf af potpourri. Smagen er mellemfyldig og fyldt med duftende frugtkage og eksotiske krydderier, indrammet af vidunderligt plysagtige tanniner og en forfriskende linje, der slutter med et spændende mentol-løft.
1995 Cos d'Estournel er en vin med ekstraordinær intensitet og tilgængelighed, og den er mere sexet og hedonistisk end den muskuløse, tilbagestående 1996. Denne fantastiske Cos er overdådig og har en fremtrædende aroma (masser af sorte frugter blandet med dufte af ristet pain grille og en masse krydderier), en bemærkelsesværdig intensitet, fuld krop og lag af marmeladeagtig frugt, der er flot indrammet af vinens nye egetræ. På grund af det lave syreindhold og den søde tannin vil 1995 være svær at modstå som ung, selv om den vil kunne holde sig i 2-3 årtier.
1990 Cos er ikke så koncentreret som 1982 og heller ikke som de fleste af de årgange, der er lavet siden 2001, men den har nået fuld modenhed. Den udviser sød bærfrugt blandet med krydderier, urter og forårsblomster. Den er ekspansiv, rund og sensuel med en vidunderlig renhed og fylde, og denne uimodståelige vin kan nydes i løbet af de næste 6-10 år.
