Louis Latour is a Burgundy wine producer based in Meursault, one of the Côte de Beaune's most celebrated white wine villages. The house produces both red and white wines, working primarily with Burgundy's traditional grape varieties of Pinot Noir and Chardonnay, while also producing wines from other French regions including the Ardèche and Provence.

Burgundy's reputation rests on its expression of terroir through single-vineyard wines, with a classification system ranging from regional appellations to Premier Cru and Grand Cru sites. The region's continental climate and limestone-rich soils create ideal conditions for Pinot Noir and Chardonnay, producing wines that emphasize elegance and minerality over power. Meursault specifically is known for rich, full-bodied white wines that combine weight with finesse.

Louis Latour's current range spans multiple quality levels within Burgundy, including Grand Cru sites like Corton-Charlemagne and Romanée-Saint-Vivant, Premier Cru wines from appellations such as Puligny-Montrachet and Chambolle-Musigny, and village-level wines from areas like Nuits-Saint-Georges and Morey-Saint-Denis. The producer also makes wines from the Ardèche region in southern France, working with varieties like Viognier alongside Chardonnay and Pinot Noir from this warmer climate.

Puligny-Montrachet is een gemeente en appellation d'origine contrôlée in de Côte de Beaune-subregio van Bourgondië, Frankrijk. Gelegen tussen Meursault in het noorden en Chassagne-Montrachet in het zuiden, ligt dit kleine dorp op de kalkrijke hellingen van de Côte d'Or-escarpment. De appellation werd in 1937 ingesteld en omvat zowel wijnen op dorpsniveau als premier cru-wijngaarden, met de beroemde Le Montrachet grand cru-wijngaard die de grens tussen Puligny-Montrachet en Chassagne-Montrachet overspant.

Het terroir bestaat voornamelijk uit kalksteen- en mergel-bodems met uitstekende drainage en zuideloostelijke ligging die optimale zonneblootstelling voor rijping biedt. Chardonnay is de enige toegestane druivensoort voor witwijnjproductie in deze appellation. De premier cru-wijngaarden, waaronder Les Combettes, Les Folatières en Les Pucelles, bevinden zich op middelhoogten hellingen waar de combinatie van bodemsamenstelling en microklimaat ideale omstandigheden creëert voor het produceren van gestructureerde, mineraalachtige wijnen. Traditionele wijnmakersmethoden betreffen meestal fermentatie en rijping in eiken vaten, waarbij veel producenten zowel nieuw als gebruikt Frans eikenhout gebruiken.

Puligny-Montrachet wijnen worden gekenmerkt door hun minerale precisie, citrusfruitsmaken en opmerkelijk rijpingspotentieel. Wijnen op dorpsniveau vertonen meestal frisse appel- en citroennoten met subtiele bloemige ondertonen en een karakteristieke krijtige mineraliteit. Premier cru-flessen vertonen grotere concentratie en complexiteit, en ontwikkelen vaak hazelnoot- en honigeigenschappen met leeftijd, terwijl ze de karakteristieke minerale ruggengraat en heldere zuurgraad van de appellation behouden.