Escarpment is een wijnmakerij gevestigd in Martinborough, Nieuw-Zeeland, waar wijnen worden geproduceerd in een van de meest gerespecteerde cool-climate regio's van het land. Martinborough ligt op de zuidpunt van het noordeiland van Nieuw-Zeeland, ongeveer 80 kilometer noordoost van Wellington, en heeft zich gevestigd als een premier locatie voor Bourgondische druifvariëteiten, in het bijzonder Pinot Noir.

De regio Martinborough profiteert van een uniek terroir, gekarakteriseerd door vrij-drainage alluviale grindgronden afgezet door oude riviersystemen, gecombineerd met een relatief droog klimaat beschermd door omringende heuvels. Dit microklimaat produceert warme dagen en koele nachten tijdens het groeiseizoen, wat ideale omstandigheden schept voor het ontwikkelen van de complexiteit en elegantie die geassocieerd worden met hoogwaardige Pinot Noir. De nabijheid van de regio tot de Stille Oceaan biedt maritieme invloeden die helpen bij het handhaven van zuurgraad en frisheid in de wijnen.

Escarpment concentreert zich op Pinot Noir-productie, werkend met fruit uit dit karakteristieke Martinborough-terroir. Hun huidige assortiment bevat expressies van deze druifsoort die de capaciteit van de regio weerspiegelen om gestructureerde toch elegante wijnen te produceren met karakteristieke cool-climate precisie.

Martinborough is een klein wijngebied gelegen in het zuidelijke deel van het Noorden Eiland van Nieuw-Zeeland, ongeveer een uur ten noordoosten van Wellington. Het gebied ligt binnen het Wairarapa district en heeft zich sinds de jaren 1980 gevestigd als één van Nieuw-Zeeland's vooraanstaande koelklimaat wijnregio's, toen de commerciële wijnbouw daar van start ging. Het relatief vlakke terrein van de regio ligt op oude rivierterrassen, waarbij de Rimutaka Mountains bescherming bieden tegen heersende westelijke winden.

Het klimaat in Martinborough is opvallend droog en continentaal, met minder regenval dan veel andere wijnregio's in Nieuw-Zeeland vanwege de regenschaduwpositie achter de Rimutaka en Tararua bergketens. De regio ervaart aanzienlijke dagtemperatuurvariatie, met warme dagen en koele nachten tijdens het groeiseizoen. De gronden bestaan voornamelijk uit vrij doorlatend alluviaal grind met klei in de ondergrond, vergelijkbaar in structuur met enkele gebieden van Bourgogne, wat bijdraagt aan de geschiktheid van de regio voor koelklimaatvariëteiten.

Pinot Noir is de topvariëteit van Martinborough en de druif waarmee de regio haar reputatie heeft opgebouwd, met wijnen die karakteristieke kenmerken van koelklimaat vertonen: elegantie en complexiteit. Chardonnay en Sauvignon Blanc presteren ook goed onder de omstandigheden van de regio, waarbij Chardonnay profiteert van de lange, droge herfsten die uitgebreide rijpingsperioden mogelijk maken. De combinatie van de zandige gronden, droog klimaat en temperatuurvariaties creëert wijnen met geconcentreerde smaken terwijl de natuurlijke zuurgraad behouden blijft.