Domaine Denis Mortet is een hoog aangeschreven wijndomein gevestigd in Gevrey-Chambertin, in de gerenommeerde Côte de Nuits regio van Bourgondië, Frankrijk. Opgericht in de vroege jaren 1990 door Denis Mortet zelf, werd het domein snel beroemd door zijn gepassioneerde en zorgvuldige wijnbouw. Vandaag wordt het beheerd door zijn zoon, Arnaud Mortet, die de erfenis van de productie van exquise Pinot Noir voortzet met dezelfde ijver en aandacht voor detail die de aanpak van zijn vader definieerde.

**Achtergrond en filosofie:**
Denis Mortet stond bekend om zijn fanatieke toewijding aan kwaliteit, van de wijngaard tot de fles. Zijn vroegtijdige overlijden in 2006 liet het domaine in handen van Arnaud, die zijn vaders filosofie van 'minder is meer' bewonderenswaardig heeft voortgezet. Deze aanpak richt zich op lage opbrengsten, nauwgezet beheer van de wijnstokken en een strenge sortering van de druiven om ervoor te zorgen dat alleen de gezondste en rijpste druiven worden gebruikt.

**Wijngaarden en vinificatie:**
Domaine Denis Mortet omvat ongeveer 11 hectare wijngaarden, voornamelijk in Gevrey-Chambertin maar ook percelen in Chambolle-Musigny en Vougeot. De wijngaarden worden op duurzame wijze bewerkt en neigen naar biologisch, hoewel ze niet officieel gecertificeerd zijn. De nadruk ligt op de expressie van het terroir, met minimale interventie in de kelder. De gisting wordt uitgevoerd met natuurlijke gisten en het gebruik van nieuw eikenhout is verstandig, afgestemd om de intensiteit en structuur van de wijn aan te vullen zonder deze te domineren.

**Wijnstijl en kenmerken:**
De wijnen van Domaine Denis Mortet staan bekend om hun diepte, zuiverheid en elegantie. Ze hebben meestal een verfijnde structuur met weelderige fruitsmaken die in evenwicht worden gehouden door een uitgesproken minerale ruggengraat. Arnaud's stijl neigt lichtjes naar meer toegankelijkheid in de jeugd in vergelijking met de dichtere stijl die zijn vader verkoos, maar zonder het potentieel voor veroudering op te offeren. Het domaine produceert een reeks wijnen van village tot grand cru niveau, waaronder veelgeprezen cuvées zoals Chambertin Grand Cru en Gevrey-Chambertin 1er Cru "Lavaux St-Jacques".

**Reputatie:**
Onder Arnaud Mortet heeft het domaine zijn reputatie als een van de belangrijkste producenten in Gevrey-Chambertin niet alleen behouden, maar zelfs versterkt. De wijnen zijn zeer gewild bij kenners en verzamelaars over de hele wereld en staan bekend om hun complexiteit en het vermogen om lang te rijpen. Arnaud's toewijding om de hoge normen van zijn vader te handhaven, gecombineerd met subtiele innovaties in het wijnmaken, zorgt ervoor dat Domaine Denis Mortet een toonaangevende naam in de Bourgogne blijft.

Samengevat is Domaine Denis Mortet een toonbeeld van de uitzonderlijke kwaliteit van het terroir van Bourgondië en het ambachtelijke wijnmaken waar Bourgondië bekend om staat. De wijnen die Domaine Denis Mortet blijft produceren zijn zowel een eerbetoon aan de nalatenschap van Denis Mortet als een weerspiegeling van de evoluerende expertise van Arnaud Mortet.

Clos de Vougeot, ook wel bekend als Clos Vougeot, is een van de beroemdste en meest emblematische wijngaarden in de Bourgogne wijnstreek van Frankrijk, met name in het Côte de Nuits gebied. Deze Grand Cru-wijngaard heeft een rijke geschiedenis, waarvan de oorsprong teruggaat tot de 12e eeuw, toen cisterciënzer monniken hier voor het eerst druiven gingen verbouwen.

**Locatie en Terroir:**
Clos de Vougeot ligt in het dorp Vougeot, tussen de steden Chambolle-Musigny en Vosne-Romanée. De wijngaard beslaat ongeveer 50 hectare en is daarmee de grootste wijngaard in de Côte de Nuits die is aangeduid als Grand Cru. Het terroir varieert aanzienlijk in de wijngaard door zijn grootte en lichte variaties in helling en aspect, wat resulteert in een waaier aan wijnstijlen van de verschillende producenten die hier percelen bezitten.

De bodem van Clos de Vougeot bestaat voornamelijk uit kalksteen vermengd met mergel, wat de wijnen een uitgesproken minerale kwaliteit geeft. De beste percelen worden over het algemeen beschouwd als hoger gelegen op de helling, waar de bodem dunner is en het kalksteengesteente dichter aan de oppervlakte ligt.

**Wijnkenmerken:**
Clos de Vougeot is uitsluitend rode wijn, gemaakt van Pinot Noir. De wijnen van deze Grand Cru staan bekend om hun robuuste structuur, diepe complexiteit en potentieel om te verouderen. Ze hebben typisch aroma's van rode en zwarte kersen, aarde en specerijen, met een stevige tannineruggengraat en een hoog zuurgehalte die zich gedurende vele jaren gracieus kunnen ontwikkelen.

**Wijnbouw en vinificatie:**
Meer dan 80 verschillende eigenaren bezitten percelen binnen Clos de Vougeot, wat leidt tot een aanzienlijke diversiteit in vinificatiemethoden. Traditionele methoden, zoals oogsten met de hand, natuurlijke gisting en rijping in Franse eiken vaten, zijn gebruikelijk, hoewel details zoals het aandeel nieuw eiken en de duur van de rijping per producent verschillen. 

**Historisch belang:**
Het iconische Château de Clos de Vougeot, gelegen in de wijngaard, huisvest de Confrérie des Chevaliers du Tastevin, een invloedrijk wijngenootschap dat zich inzet voor de promotie van Bourgondië. Het kasteel en de muren, die nog steeds de wijngaard omsluiten, werden gebouwd door de cisterciënzer monniken en zijn een mijlpaal van het Bourgondische wijnbouwerfgoed.

**Moderne erkenning:**
Ondanks de variabiliteit in stijl als gevolg van de verschillende vinificatietechnieken en precieze perceellocaties, behoudt Clos de Vougeot zijn reputatie als een van de meest prestigieuze en gewilde wijnen uit de Bourgogne. Het belichaamt de complexiteit en elegantie waar Bourgogne-wijnen bekend om staan en blijft een hoeksteen van de wijnbouwidentiteit van de regio.