Domaine Nico is a boutique winery located in the heart of the Languedoc region in southern France. It is owned and operated by Nicolas Haeni, a young and talented winemaker who is passionate about producing high-quality, organic wines.

The winery is situated in the small village of Caux, which is known for its picturesque landscapes and rich historical heritage. The region has a long tradition of winemaking, dating back to the Roman era, and it is known for its diverse terroir and Mediterranean climate, which are ideal for growing grapes.

Nicolas Haeni took over the winery in 2014, after working in wineries all around the world, including Australia, New Zealand, and California. He is committed to sustainable and organic farming practices, and all the grapes used in his wines are hand-picked and carefully selected to ensure the highest quality.

Domaine Nico produces a range of wines, including red, white, and rosé, all made from local grape varieties such as Syrah, Grenache, and Carignan. The winery also produces a unique orange wine, made from white grapes that are left to macerate with their skins, giving the wine a beautiful amber hue and complex flavors.

One of the standout wines from Domaine Nico is the Caux Rouge, a blend of Syrah, Grenache, and Carignan. This wine is aged in oak barrels for 12 months, giving it a rich and velvety texture, with notes of red fruits, spices, and a hint of vanilla. It is a perfect representation of the terroir and winemaking style of the Languedoc region.

Another notable wine from Domaine Nico is the Les Buissonnets, a white wine made from a blend of Roussanne, Marsanne, and Grenache Blanc. 

Uco Valley is een wijnregio in de uitlopers van het Andesgebergte in Argentinië. De regio staat bekend om de productie van hoogwaardige wijnen, met name Malbec, vanwege de hoge ligging en het koele klimaat. De Uco Valley is verdeeld in drie subregio's: Tunuyán, Tupungato en San Carlos.

Een van de meest prominente producenten in de Uco-vallei is Bodega Catena Zapata. De wijnmakerij werd opgericht in 1902 en produceert al meer dan een eeuw wijn. Het staat bekend om zijn toewijding aan kwaliteit en innovatie. Bodega Catena Zapata staat vooral bekend om zijn Malbec, die wordt gemaakt van druiven die op grote hoogte in het Andesgebergte worden verbouwd. De wijnmakerij produceert ook Cabernet Sauvignon, Chardonnay en andere variëteiten.

Een andere opvallende producent in de Uco-vallei is Bodegas Salentein. De wijnmakerij, opgericht in 1992, is gevestigd in de Valle de Uco en staat bekend om zijn toewijding aan duurzaamheid en milieuverantwoordelijkheid. Bodegas Salentein produceert een reeks wijnen, waaronder Malbec, Cabernet Sauvignon en Chardonnay, evenals mousserende wijnen.

Een derde producent in de Uco-vallei is Zuccardi Valle de Uco. Het wijnhuis werd opgericht in 1963 en staat bekend om zijn toewijding aan innovatie en experimenten. Zuccardi Valle de Uco produceert een reeks wijnen, waaronder Malbec, Cabernet Sauvignon en Chardonnay, evenals een unieke blend van Malbec en Cabernet Franc genaamd "Concreto."

Over het algemeen is de Uco-vallei een regio die bekend staat om de productie van hoogwaardige wijnen, met name Malbec. Met zijn hoge ligging en koele klimaat is de regio ideaal voor het telen van druiven die complexe en smaakvolle wijnen opleveren. Bodega Catena Zapata, Bodegas Salentein en Zuccardi Valle de Uco zijn slechts enkele van de vele producenten in de regio die zich toeleggen op het produceren van uitzonderlijke wijnen die het unieke terroir van de Uco-vallei laten zien.