Villa Sandi is een Italiaanse wijnproducent gevestigd in de regio Veneto, die specifiek werkzaam is in de appellation Prosecco di Valdobbiadene Superiore DOCG. Deze familiewekerij concentreert zich op het produceren van mousserende wijnen van de traditionele druivensoort Glera, werkend in een van Italië's meest prestigieuze gebieden voor Prosecco-productie.

De Prosecco di Valdobbiadene Superiore DOCG vertegenwoordigt het toppunt van Prosecco-kwaliteit, met een compacte zone van steile hellingen tussen de dorpen Valdobbiadene en Conegliano. Deze UNESCO-werelderfgoedplaats beschikt over unieke bodemsamenstelling variërend van klei en zandsteen tot moreneafzettingen, gecombineerd met aanzienlijke dagelijkse temperatuurschommelingen die helpen de zuurgraad in de Glera-druiven te behouden. Het uitdagende terroir vereist handoogsten en produceert wijnen met meer complexiteit en lagerbaarheid dan standaard Prosecco.

Het huidige assortiment van Villa Sandi omvat La Rivetta 120, een Extra-Brut Prosecco di Valdobbiadene Superiore DOCG gemaakt volledig van Glera-druiven. De Extra-Brut dosering geeft aan dat er minimaal restsuiker aanwezig is, waardoor de pure expressie van het fruit en terroir voorrang krijgen boven zoetheid.

Veneto ligt in het noordoosten van Italië, strekt zich uit van de Dolomieten tot de Adriatische Zee, met Venetië als hoofdstad. De regio behoort tot Italië's grootste wijnproducenten naar volume en omvat gevarieerd terrein met Alpenvoetheuvel, vlakke vlakten en de beroemde Valpolicella-heuvels bij Verona. Veneto's wijnmakingerfgoed bestrijkt eeuwen, waarbij Romeinse nederzettingen veel van de teeltpraktijken hebben gevestigd die vandaag nog steeds worden gebruikt.

De regio profiteert van een continentaal klimaat dat wordt gematigd door de Adriatische Zee en het Gardameer, wat omstandigheden schept die geschikt zijn voor zowel mousserende als stille wijnproductie. Belangrijke appellaties zijn onder andere Prosecco DOC en de prestigieuze Prosecco Conegliano Valdobbiadene DOCG in het noorden, Soave DOC voor witwijnen, en Amarone della Valpolicella DOCG en Valpolicella DOC voor rode wijnen. De gevarieerde topografie varieert van vulkanische bodems in Soave tot kalksteen- en kleisamenstelling in Valpolicella, elk met een bijdrage aan verschillende karakteristieken van de wijnen.

Glera domineert de mousserende wijnproductie, met name in Prosecco-appellaties waar het wijnen creëert die variëren van kurkdroog tot halfdroog. Rode wijnproductie concentreert zich op inheemse variëteiten zoals Corvina, vaak gemengd met Rondinella en Molinara in traditionele Valpolicella-mengsels. De regio is onderscheidend voor zijn appassimento-techniek, waarbij druiven worden gedroogd om smaken te concentreren voor Amarone-productie, en voor het pionieren van moderne Prosecco-methoden die een regionaal specialiteit hebben omgetoverd tot een internationaal erkende mousserende wijnstijl.

Prosecco di Valdobbiadene Superiore DOCG vertegenwoordigt de hoogste classificatie voor Prosecco-wijnen en bestrijkt een specifiek heuvelachtig gebied in de regio Veneto in het noordoosten van Italië. Deze DOCG-zone omvat 15 gemeenten tussen de steden Valdobbiadene en Conegliano, met wijngaarden op steile hellingen op hoogteverschillen van 50 tot 500 meter. De aanwijzing werd in 2009 verheven tot DOCG-status, wat de superieure kwaliteitspotentie van dit historische Prosecco-hartland erkent.

Het unieke terroir van de regio combineert een gematigd continentaal klimaat met diverse bodems variërend van klei en kalksteen tot zandlei en conglomeraatrots. Glera is de primaire druivensoort, waarvan minstens 85% van het blend bestaat, waarbij kleine hoeveelheden Verdiso, Bianchetta Trevigiana en Perera zijn toegestaan. De steile hellingwijngaarden vereisen handmatige oogst, en wijnen worden geproduceerd volgens de Charmat-methode, waarbij de secundaire gisting plaatsvindt in onder druk staande tanks om het frisse, fruitige karakter van de Glera-druif te behouden.

Wijnen uit dit appellation vertonen typisch een levendige zuurgraad, delicate effervescentie en aromatische profielen met appel, peer, witte bloemen en citrusnoten. De hellinglocaties dragen bij aan groter complexiteit en mineraal karakter in vergelijking met Prosecco uit vlakker terrein, waarbij de beste voorbeelden fijne, aanhoudende bubbels en een schone, droge afdronk tonen. De DOCG-regelgeving zorgt voor strengere opbrengstbeperkingen en kwaliteitscontroles, wat resulteert in wijnen met meer concentratie en verouderingspotentie dan standaard Prosecco DOC.