Isle Of Raasay Distillery

Isle of Raasay Distillery is gevestigd op het eiland Raasay in de Binnenhebriden, gelegen tussen het eiland Skye en het Schotse vasteland. De distilleerderij produceert zowel whisky als gin en vormt een van de nieuwere toevoegingen aan het Schotse distilleerlandschap op dit kleine eiland met circa 160 inwoners.

De distilleerderij betrekt water uit de Tobar na Ba Baine-bron en verwerkt lokale botanicaliën in hun ginproductie, wat het maritieme karakter van het eiland en zijn unieke terroir weerspiegelt. De positie van Raasay in de Binnenhebriden biedt toegang tot kustbotanicaliën en ondervindt invloed van het Atlantische weersysteem, wat zowel de groeiomstandigheden voor botanicaliën als de rijpingsomgeving voor gedistilleerde dranken kan beïnvloeden.

De ginproductie van de distilleerderij maakt gebruik van botanicaliën die zowel lokaal verzamelde elementen als traditionele ginbotanicaliën omvatten, wat resulteert in expressies die het karakter van het Hebrideënse landschap trachten in te vangen. Hun huidige assortiment omvat Hebridean Gin, die hun interpretatie van de natuurlijke rijkdommen van het eiland in gedistilleerde vorm vertegenwoordigt.