Louis Jadot is een Bourgondische négociant-handelshuis opgericht in Beaune in 1859. Het bedrijf opereert vanuit de Côte de Beaune en produceert wijnen in meerdere Bourgondische appellations, van dorpswijnen tot Grand Cru-wijngaarden. Als zowel négociant als wijngaardeigenaar betrekt Louis Jadot druiven van contractteelt terwijl zij ook hun eigen domeinwijngaarden in heel Bourgondië onderhouden.

Het huis volgt traditionele Bourgondische wijnmakingspraktijken, met focus primair op Pinot Noir en Chardonnay. Hun wijnen bestrijken de volledige hiërarchie van Bourgondische appellations, van regionaal Bourgogne tot prestigieuze Grand Cru-locaties. De Côte de Beaune, waar zij gevestigd zijn, staat vooral bekend om het produceren van enkele van Bourgondië's finste witte wijnen, vooral van appellations als Meursault, Puligny-Montrachet en Chassagne-Montrachet, terwijl ook elegante Pinot Noir uit dorpen als Volnay en Beaune voorkomen.

Louis Jadot's huidige assortiment omvat wijnen van premier-locaties waaronder Bâtard-Montrachet en Chapelle-Chambertin op Grand Cru-niveau, Premier Cru-afvullingen van appellations als Morey-Saint-Denis, en dorpswijnen uit heel de Côte d'Or. Zij produceren ook Chablis uit het noordelijke gebied van Bourgondië en breiden uit naar Beaujolais, werkend met Gamay naast hun kernBourgondische rassen.

Gevrey-Chambertin is een dorpsappellatie in de substreek Côte de Nuits van Bourgondië, gelegen in het noordoosten van Frankrijk. De gemeente omvat zowel wijnen op dorpsniveau als Premier Cru-aanduidingen, die specifieke wijngaardpercelen binnen de appellation vertegenwoordigen. Het dorp kreeg zijn koppeltekennaam in de 19e eeuw door "Chambertin" — een van zijn meest prestigieuze wijngaardpercelen — toe te voegen aan zijn oorspronkelijke naam Gevrey.

De wijngaarden van de appellation liggen op oostwaarts hellende hellingen met een calciumrijke ondergrond, typisch voor de Côte de Nuits. Gevrey-Chambertin produceert uitsluitend Pinot Noir volgens de Bourgondische regelgeving, waarbij de wijnbereiding zich richt op het tot uitdrukking brengen van subtiele variaties tussen individuele wijngaardpercelen in plaats van blending over grote gebieden. Het continentale klimaat van de regio, met ochtendzonnestraling en bescherming in de namiddag, creëert omstandigheden die geschikt zijn voor de rijpingseisen van Pinot Noir.

Gevrey-Chambertin-wijnen worden gekenmerkt door aromaten van zwarte kers en donkerode vruchten, vaak met aardse ondertonen en kruidentoetsen die zich met flesveroudering ontwikkelen. De wijnen vertonen doorgaans een matige tot stevige tanninewstructuur en zuurgraad die het verouderingspotentieel ondersteunt. Premier Cru-bottels van de appellation vertonen meer complexiteit en concentratie dan voorbeelden op dorpsniveau, met individuele wijngaarduitdrukkingen beïnvloed door subtiele variaties in hellingsgerichting en bodemsamenstelling.