Catherine Buisson en Patrick Essa zijn wijnboeren in Meursault, in de Côte-d'Or. Het echtpaar runt het Buisson-Charles domein, een acht hectare groot domein, gelegen in een korte reis rond Meursault, Puligny-Montrachet en Chassagne-Montrachet, de gouden driehoek van de grote witte wijnen van de Côte de Beaune. De wijnen zijn biologisch en de wijnstokken worden te paard geploegd zonder gebruik te maken van onkruidverdelgers. Een klein landgoed in Bourgondische stijl dat "haute couture" cuvées signeert van percelen die op uitzonderlijke terroirs liggen.

Corton is een wijngebied in de Côte de Beaune subregio van Bourgondië, Frankrijk. De regio staat bekend om de productie van enkele van de beste rode en witte wijnen ter wereld. De geschiedenis van Corton gaat terug tot de Romeinse tijd, toen de regio bekend stond om zijn wijngaarden en wijnproductie. De regio werd later ontwikkeld door de monniken van de abdij van Cîteaux, die het potentieel van het terroir van de regio herkenden voor de productie van wijnen van hoge kwaliteit.

Corton staat bekend om zijn unieke terroir, dat wordt gekenmerkt door een mix van kalk- en kleigrond. De wijngaarden van de regio liggen op de hellingen van de Corton-heuvel, de enige heuvel in Bourgondië die zowel rode als witte wijnen produceert. De rode wijnen van Corton worden gemaakt van Pinot Noir-druiven, terwijl de witte wijnen worden gemaakt van Chardonnay-druiven.

De productie van Corton-wijnen is streng gereguleerd, met strenge regels voor druivensoorten, opbrengsten en vinificatietechnieken. De wijnen van Corton staan bekend om hun complexiteit, diepte en elegantie. De rode wijnen hebben aroma's van rood fruit, aarde en kruiden en de witte wijnen hebben aroma's van citrus, appel en mineralen.

Corton is de thuisbasis van verschillende gerenommeerde wijnproducenten, waaronder Domaine Bonneau du Martray, Domaine Faiveley en Domaine de la Romanée-Conti. Deze producenten staan bekend om hun toewijding aan kwaliteit en hun gebruik van traditionele wijnbouwtechnieken. De wijnen van Corton zijn zeer gewild bij wijnverzamelaars en liefhebbers over de hele wereld, en worden beschouwd als enkele van de beste voorbeelden van Bourgondische wijn.

Naast de wijnproductie staat Corton ook bekend om de productie van eaux-de-vie, of vruchtenbrandewijn. De eaux-de-vie uit de regio worden gemaakt van verschillende fruitsoorten, waaronder kersen, pruimen en abrikozen, en staan bekend om hun intense fruitsmaken en zachte, fluweelzachte textuur.

Over het geheel genomen is Corton een streek met een rijke geschiedenis en traditie, die bekend staat om de productie van enkele van de beste wijnen en gedistilleerde dranken ter wereld. Of je nu een wijnverzamelaar of -liefhebber bent, of gewoon iemand die de fijnere dingen in het leven waardeert, de wijnen en sterke dranken van Corton zullen zeker indruk maken.