Maison Chape - Picpoul de Pinet - Acord Parfait

Di colore giallo paglierino pallido con riflessi argentei brillanti, questa è un'espressione quintessenzialmente fresca e vivace di Picpoul. Il naso si apre con agrumi zesty, limone verde e scorza di lime insieme a pesca bianca e delicate note floreali di fiore di acacia. C'è una piacevole mineralità salina, quasi di guscio d'ostrica che percorre tutto il vino, un tributo alle origini costiere del vitigno nel Languedoc-Roussillon lungo le sponde dell'Étang de Thau. Al palato, il vino è di corpo medio-leggero con l'acidità caratteristica del vitigno che fa venire l'acquolina in bocca, "picpoul" significa "punta-labbra" in occitano, e questo vino riesce perfettamente in questo intento. Croccante e rinfrescante, con note di mela verde, crema di limone fresco e un accenno di fronda di finocchio. Il finale è pulito, salino e asciutto in modo brioso, con un persistente morso di agrumi.