Domaine des Roches Neuves - Saumur - L'Insolite

Di un oro pallido nel bicchiere, questo Saumur Chenin Blanc si apre con aromi di mela cotogna, mela gialla, pesca bianca e un accenno di fiore di acacia, stratificati con una mineralità gessosa e di pietra bagnata. Il palato è vivace eppure strutturato, che offre sapori di pera matura, scorza di agrumi e sottili note di miele, incorniciati dalla caratteristica tensione e acidità dell'uva. I terreni di calcare tuffaceo conferiscono una spina dorsale salina e minerale. Il finale è lungo, pulito e delicatamente ceroso, con note persistenti di scorza di limone e mandorla.