Clos Cibonne - Cuvée Speciale des Vignettes Rosé - Tibouren - Côtes de Provence

Clos Cibonne è una delle proprietà più caratteristiche della Provenza, da lungo tempo associata al raro vitigno Tibouren, una varietà che ha promosso per generazioni sulla costa del Var. La Cuvée Spéciale des Vignettes è un rosé Côtes de Provence a varietà unica costruito quasi interamente da questo cépage sottile e aromatico che pochi altri produttori si preoccupano di coltivare.

Ci si aspetti uno stile più profondo e salato rispetto al mainstream provenzale pallido e orientato alla frutta, erbe secche, buccia d'arancia, una lieve salinità di spray marino e una vera presa tattile. Con il 13,5% ha presenza senza peso. Servire con molluschi, pollame alla griglia, rillettes di maiale o qualsiasi cosa verde e ricca di erbe dalla cucina.