10 cl
- Punti Robert Parker (RP)
- Punti Vinous
Angostura - Cocoa Bitters
Formato
10 cl
Prezzo
€25.20 IVA esclusa
DisponibileDisponibile
Note di degustazione
Note iniziali di amaro ricco, floreale, cacao nocciola con una decisa infusione di botanici aromatici offrono infinite possibilità per rivisitare i classici cocktail e aggiungere un tocco di lusso a un piatto principale o a un dolce.
Altre informazioni
Informazioni: Amari
L'Angostura Cocoa Bitters è un'aggiunta unica e versatile alla collezione di qualsiasi appassionato di cocktail. Prodotto dal marchio di fama mondiale Angostura, che realizza amari di alta qualità dal 1824, questi amari di cacao sono una testimonianza dell'impegno del marchio verso l'eccellenza.
La storia di Angostura risale all'inizio del XIX secolo, quando il dottor Johann Siegert, un chirurgo tedesco, si stabilì nella città di Angostura (ora Ciudad Bolivar) in Venezuela. Ha iniziato a sperimentare con erbe e spezie locali per creare un tonico medicinale che aiutasse ad alleviare i disturbi di stomaco. Questo tonico si è evoluto nel famoso Angostura bitters, che ha rapidamente guadagnato popolarità tra i marinai e altri navigatori come cura per la cinetosi.
Nel corso degli anni, Angostura ha ampliato la sua linea di prodotti per includere una gamma di amari, rum e altri superalcolici. L'impegno del marchio verso la qualità e l'innovazione gli ha guadagnato una fedele base di seguaci tra i bartender e gli appassionati di cocktail di tutto il mondo.
Angostura Cocoa Bitters è un'aggiunta relativamente nuova alla linea di prodotti del marchio, ma si è già fatto un nome come ingrediente imprescindibile per qualsiasi cocktail a base di cioccolato o caffè. Realizzato con i migliori chicchi di cacao da Trinidad e Tobago, questi amari aggiungono un sapore ricco e complesso a qualsiasi bevanda.
Il processo di produzione di Angostura Cocoa Bitters inizia con una selezione attenta dei chicchi di cacao. I chicchi vengono tostati per esaltare il loro sapore e aroma naturali, quindi schiacciati e immersi in alcol per estrarne l'essenza. Il liquido risultante viene quindi miscelato con una ricetta segreta di erbe e spezie per creare il prodotto finale.
Il profilo di sapore di Angostura Cocoa Bitters è complesso e stratificato, con note di cioccolato fondente, caffè e spezie. Si abbina bene con una varietà di spiriti, tra cui rum, whisky e vodka, e può essere utilizzato per aggiungere profondità e complessità ai cocktail classici come l'Old Fashioned e il Manhattan.
Nel complesso, Angostura Cocoa Bitters è un ingrediente versatile di alta qualità che è sicuro di impressionare anche il più esigente intenditore di cocktail. Che tu sia un bartender professionista o un mixologist dilettante,
The Trinidad Nocturne
The Trinidad Nocturne è un cocktail shakerato a base di Angostura - Cocoa Bitters, servito in una coppa coupé.
- Preparazione
- Shakerato
- Bicchiere
- Coppa coupé
- Ghiaccio
- Cubetti di ghiaccio
- Guarnizione
- Baccello di cacao aperto appoggiato in orizzontale sul bordo, un chicco di cacao posto sullo strato di crema e cacao in polvere spolverato leggermente sulla superficie della crema
Ingredienti
- 45 ml di rum scuro
- 30 ml di crème de cacao
- 25 ml di espresso fresco, raffreddato
- 20 ml di panna pesante
- 4 gocce di Angostura Cocoa Bitters
- 2 gocce di Angostura Aromatic Bitters
- 15 ml di sciroppo semplice
- 1 baccello di cacao intero (per guarnire)
Preparazione
- Raffreddare un bicchiere a coppa riempendolo di acqua ghiacciata e mettendolo da parte.
- Versare rum scuro, crème de cacao, espresso raffreddato e sciroppo semplice in uno shaker per cocktail riempito di ghiaccio.
- Aggiungere sia l'Angostura Cocoa Bitters che l'Aromatic Bitters allo shaker.
- Agitare vigorosamente per 12 secondi fino a quando non è ben raffreddato.
- Scartare l'acqua ghiacciata dal bicchiere a coppa.
- Versare il composto nel bicchiere a coppa preparato utilizzando un colino a maglie fini.
- Stratificare la panna pesante sul dorso di un bar spoon sulla superficie del cocktail per creare uno strato flottante.
Servire
Servire in un bicchiere coupé ghiacciato. Decorare con un baccello di cacao diviso posizionato orizzontalmente sul bordo e un singolo chicco di cacao posizionato sopra lo strato di panna. Spolverare leggermente la superficie della panna con polvere di cacao per profondità visiva e miglioramento aromatico.
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20 cl
Dietro la bottiglia
Produttore
Angostura
Angostura è un'azienda con sede a Trinidad che produce bitters aromatici sin dal XIX secolo. Originariamente sviluppato come tonico medicinale dal medico tedesco Johann Gottlieb Benjamin Siegert nella città venezuelana di…
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