Bollinger - R.D.

98 punti - The Wine Advocate
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Bollinger - R.D. - 2008 - 75cl - Cantine Onshore

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Disgorged in 2022, it's more reserved out of the gates than the dramatic Grande Année was on release, unwinding in the glass with notes of crisp orchard fruit, orange peel, freshly baked bread, subtle hints of fino sherry, wet stones and macadamia nut. On the palate, it's medium to full-bodied, with a deep core of fruit that's animated by racy acids and a refined pinpoint mousse, concluding with a bone-dry finish. Extremely harmonious and full of youthful energy, it's the finest R. D. of the decade and one that will richly reward a bit of additional age on cork.
Bollinger's eagerly awaited 2007 Extra-Brut R. D. is beautiful, unwinding in the glass with aromas of crisp orchard fruit, citrus pith and white flowers mingled with hints of honey, orange oil, buttery pastry, English walnuts, and delicately spicy bass notes. Full-bodied, vibrant, and incisive, it's unusually elegant and structurally fine-boned for what is routinely one of Champagne's more muscular tête de cuvées, with a bright spine of acidity that's cloaked in vibrant, concentrated fruit, complemented by a pearly pinpoint mousse, and concluding with an intensely sapid finish. Long and penetrating, this is a tightly coiled R. D. that will reward bottle age.
Disgorged on July 10, 2020, with three grams per liter dosage, Bollinger's eagerly awaited 2007 Extra-Brut R. D. is beautiful, unwinding in the glass with aromas of crisp orchard fruit, citrus pith and white flowers mingled with hints of honey, orange oil, buttery pastry, English walnuts and delicately spicy bass notes. Full-bodied, vibrant and incisive, it's unusually elegant and structurally fine-boned for what is routinely one of Champagne's more muscular tête de cuvées, with a bright spine of acidity that's cloaked in vibrant, concentrated fruit, complemented by a pearly pinpoint mousse and concluding with an intensely sapid finish. Long and penetrating, this is a tightly coiled R. D. that will reward bottle age.

Bollinger is a renowned Champagne house that has been producing some of the finest wines in the region for over 180 years. The house is known for its commitment to quality and tradition, and its wines are highly sought after by connoisseurs around the world. One of Bollinger's most famous wines is the R.D. (Recently Disgorged) Champagne. This wine is made using a blend of Pinot Noir and Chardonnay grapes, which are carefully selected from the best vineyards in the region. The wine is then aged for a minimum of 8 years on its lees, which gives it a rich and complex flavour profile.

The R.D. Champagne is unique in that it is only released in exceptional vintages, and only after it has been aged for a minimum of 8 years. This extended ageing process gives the wine a depth and complexity that is unmatched by other Champagnes.

The style of production used by Bollinger is traditional and labour-intensive. The grapes are hand-picked and sorted, and the wine is fermented in small oak barrels. The wine is then aged in the bottle for several years, during which time it undergoes a process of autolysis, which gives it its characteristic flavour and aroma.

Bollinger's R.D. Champagne is a wine of exceptional quality and complexity. It has a rich and creamy texture, with notes of toasted bread, honey, and dried fruit. The wine has a long and elegant finish, with a hint of minerality that is typical of the Champagne region.

Overall, Bollinger's R.D. Champagne is a wine that is highly prized by connoisseurs around the world. Its unique style of production and exceptional quality make it a true masterpiece of the Champagne region.

Digitare:
Scintillante
Paese:
Francia
Regione:
Champagne
Appellativo:
Champagne
Produttore:
Bollinger
Uve/Uvaggio:
Miscela di champagne
Stile:
Extra Brut
ABV:
12.5%

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Dietro la bottiglia

Bollinger - Cantine Onshore

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Concedetevi gli champagne Bollinger di classe mondiale - perfetti per ogni occasione!

Sia che stiate festeggiando un'occasione speciale o che vogliate semplicemente concedervi un regalo, gli champagne Bollinger sono...

Concedetevi gli champagne Bollinger di classe mondiale - perfetti per ogni occasione!

Che stiate festeggiando un'occasione speciale o che vogliate semplicemente concedervi un regalo, gli champagne Bollinger sono la scelta perfetta! Prodotti con le uve più pregiate e con tecniche di vinificazione tradizionali, Bollinger offre una gamma di champagne eccezionali che sapranno stupire anche i palati più esigenti. Continuate a leggere per scoprire le nostre tre distinte sezioni di contenuti, ognuna delle quali mette in evidenza un aspetto unico dei nostri champagne di classe mondiale:

  1. Qualità e artigianalità ineguagliabili

Bollinger si impegna a produrre solo champagne di altissima qualità. I nostri esperti vinificatori utilizzano tecniche tradizionali per creare una gamma di miscele squisite, perfettamente equilibrate e ricche di sapore. Selezioniamo con cura solo le uve più pregiate provenienti dai nostri vigneti e da quelli di coltivatori partner di fiducia, per garantire che ogni bottiglia di Champagne Bollinger sia davvero eccezionale. Sia che assaporiate un bicchiere della nostra classica Bollinger Special Cuvée o che vi abbandoniate ai sapori ricchi e complessi del nostro Bollinger La Grande Année, sentirete la differenza che fa il nostro impegno per la qualità.

  1. Sapori e aromi eleganti

Gli Champagne Bollinger sono rinomati per i loro sapori e aromi eleganti e complessi. Dalle note ricche e cremose del Bollinger Rosé alle delicate note floreali del Bollinger Blanc de Blancs, i nostri Champagne offrono una gamma di sapori e aromi che sicuramente delizieranno i vostri sensi. Con la loro acidità perfettamente bilanciata e la sottile dolcezza, i nostri Champagne si abbinano magnificamente a una varietà di piatti e sono la scelta perfetta per ogni occasione speciale.

  1. Una ricca storia di eccellenza

Da oltre 180 anni Bollinger produce alcuni dei migliori Champagne del mondo. La nostra ricca storia di eccellenza è evidente in ogni bottiglia e i nostri Champagne sono stati apprezzati da reali, celebrità e intenditori di Champagne in tutto il mondo. Oggi Bollinger continua a innovare e a spingersi oltre i confini della vinificazione, rimanendo fedele al suo impegno per la qualità e la tradizione.

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Champagne

Si dice che nel 1668, Dom Pérignon abbia scoperto come fare lo spumante; oggi la sua tecnica è utilizzata in tutto il mondo, anche se lo Champagne continua a produrre...

Si dice che nel 1668, Dom Pérignon abbia scoperto come fare lo spumante; oggi la sua tecnica è utilizzata in tutto il mondo, anche se lo Champagne continua a produrre alcuni dei migliori prodotti. La regione vinicola più settentrionale della Francia, la Champagne, ospita oggi 15.000 viticoltori e 290 "case". Di solito è richiesto un blend di vitigni: Chardonnay bianco per aggiungere frutto ed eleganza, e due rossi – Pinot Nero e Pinot Meunier – per fornire corpo e spina dorsale.

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