Bollinger
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Fondata da Paul Renaudin e Joseph Bollinger e oggi gestita da Jérôme Philipon, la famosa casa di Champagne Bollinger produce da secoli champagne maschili con corpo, profondità e potenza.
Nel corso degli anni i vigneti sono stati costantemente incrementati e la maggiore espansione è avvenuta sotto la direzione della leggendaria Madame Lily Bollinger. La signora ha diretto l'azienda tra il 1941 e il 1977 ed è stata ricordata soprattutto per la sua affermazione: "Bevo champagne quando mi piace".
"Bevo champagne quando sono felice e quando sono triste. A volte lo bevo quando sono sola. Quando sono in compagnia lo considero obbligatorio. Ci giocherello se non ho fame e lo bevo quando ce l'ho. Altrimenti non lo tocco mai, a meno che non abbia sete".
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