Festeggiamo il vino australiano in occasione dell'Australia Day!

Onshore Cellars è composta da ex membri dell'equipaggio di uno yacht, quindi siamo la scelta perfetta per rifornire di vino il vostro yacht senza problemi. 

In quanto australiana e con l'Aussie Day di ieri, ho pensato di mettere insieme un po' di informazioni sui miei due produttori australiani preferiti al momento e alcune informazioni sulla produzione di vino in questo bellissimo Paese.

Dove si trovano le principali regioni vinicole dell'Australia?

Il vino viene prodotto in tutti gli Stati; tuttavia, le regioni meridionali e più fresche dominano l'industria vinicola australiana. (South Australia, Nuovo Galles del Sud, Australia Occidentale e Victoria).

Quanti anni hanno le viti in Australia?

L'Australia ospita alcune delle viti più antiche del mondo, perché non è stata colpita dalla devastante Pylloxera, un parassita che ha spazzato via i vigneti a metà del^XIX secolo in tutta Europa. Nella Barossa si trovano alcuni dei vigneti più antichi del mondo, con un esempio che risale al 1843.

Chi è James Halliday?

James Halliday è la versione australiana del critico enologico americano Robert Parker. James ha scritto e co-autorizzato più di 40 libri sul vino ed è molto apprezzato nell'industria vinicola.

I miei produttori preferiti.

3 gocce

Ho scoperto di recente questo grande produttore dell'Australia occidentale in un ristorante della mia città. Il vigneto 3drops comprende 15 ettari coltivati a Riesling, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Merlot, Cabernet Franc, Pinot Noir e Shiraz.

L'enologo Rob Diletti produce vini fruttati, equilibrati e accessibili, ma con la capacità di invecchiare e svilupparsi. Recentemente è stato premiato da James Haliday come "Winemaker of the Year" per il 2015.

Abbiamo assaggiato una selezione di 3drops e, pur essendo tutti eccezionali, il Reisling ci ha davvero colpito.

3drops Reisling 2012

"Aromi vibranti di limone, lime e citronella rendono 3drops Riesling tipico di questa varietà classica coltivata nella regione del Grande Sud. L'acidità fresca e minerale conferisce una struttura nitida e pulita, che permetterà a questo vino di svilupparsi nell'arco di 10 anni."

Cantina Sallys Paddock Redbank

Nel cuore dei Pirenei, a Victoria, l'azienda vinicola Sally's Paddock Redbank produce vino da 42 anni. Vigneto a conduzione familiare con Neill Robb come proprietario ed enologo. Le viti sono coltivate biologicamente con interventi minimi e sono suddivise in due vigneti, Sally's Paddock e Sally's Hill. Producono anche la gamma Hundred Tree Hill con uve provenienti dal Victoria centro-occidentale. Il Sally's Paddock è considerato il gioiello dell'azienda vinicola Redbank e lo pensiamo anche noi!

Paddock di Sally 2009

"Gli aromi di bacche fresche hanno un deciso sottofondo di scatola di sigari con alcune note floreali di rosa e viola. I sottili e complessi aromi di legno nuovo sono ben integrati. Alcuni sapori di ciliegia scura sul palato. Finale molto lungo, morbido e pulito, con note di spezie e un delizioso retrogusto. Questo vino è ingannevolmente morbido, come di consueto per Sallys Paddocks in questa fase, e maturerà magnificamente per almeno 20 anni".