72 cl
- Punti Robert Parker (RP)
- Punti Vinous
Santa Maria - Crystal
Formato
72 cl
Prezzo
€72.00 IVA esclusa
DisponibileDisponibile
Note di degustazione
Questo rum è prodotto sull'isola di Ie Jima, non lontano dall'isola principale di Okinawa. Un fresco rum bianco con il dolce profumo della rinfrescante canna da zucchero. Perfetto per cocktail a base di rum come mojito, daiquiri e tiponches.
Altre informazioni
Provenienza
- Tipo
- Rum
- Produttore
- Santa Maria
- Paese
- Giappone
- Stile
- Bianco
Tecnica
- Annata
- Vitigni
- Gradazione alcolica
- 37%
- Formato
- 72cl
- Affinamento
- Servizio
- 8° - 10° C
- Finestra di beva
Caratteristiche
Informazioni: Rum
Santa Maria - Cristallo
Sperimenta il sapore del Mediterraneo con Santa Maria - Cristallo. Questo vino bianco croccante e rinfrescante è prodotto da una delle più antiche cantine della regione, con una storia che risale al XIX secolo.
Il profilo di sapore di Santa Maria - Cristallo è caratterizzato dalla sua acidità luminosa e da note di agrumi e mela verde. È un perfetto accompagnamento per piatti di pesce, insalate e piatti di pasta leggera.
Goditi un bicchiere di Santa Maria - Cristallo in una calda sera estiva, mentre guardi il tramonto sul mare. In alternativa, abbinalo a un pranzo leggero su una soleggiata terrazza, circondato dai profumi del Mediterraneo.
Celestial Pilgrimage
Celestial Pilgrimage è un cocktail shakerato a base di Santa Maria - Crystal, servito in una coppa coupé.
- Preparazione
- Shakerato
- Bicchiere
- Coppa coupé
- Ghiaccio
- Cubetti di ghiaccio
- Guarnizione
- Rondella di yuzu disidratata adagiata in orizzontale sulla schiuma, matcha in polvere spolverato leggermente sulla schiuma con un setaccio fine e foglia d'oro commestibile sul bordo
Ingredienti
- 60 ml Santa Maria - Crystal Rum
- 20 ml succo di yuzu
- 15 ml sake
- 10 ml sciroppo di miso bianco
- 5 ml tè di fiore di pisello farfalla (raffreddato)
- 2 gocce di bitter al cardamomo
- 1 albume d'uovo
- Un pizzico di sale marino
Preparazione
- Preparare lo sciroppo di miso bianco montando parti uguali di pasta di miso bianco e acqua tiepida, quindi filtrare e raffreddare completamente
- Preparare il tè ai fiori di pisello farfalla con acqua calda, lasciare in infusione per 3 minuti, quindi filtrare e raffreddare
- Aggiungere Santa Maria - Crystal Rum, succo di yuzu, sake, sciroppo di miso bianco, tè ai fiori di pisello farfalla, Cardamom bitters e albume d'uovo a uno shaker da cocktail senza ghiaccio
- Agitare vigorosamente a secco per 10 secondi per emulsionare l'albume d'uovo
- Aggiungere il ghiaccio allo shaker e agitare per 12 secondi fino a raffreddare completamente
- Filtrare finemente nel bicchiere preparato utilizzando uno strainer Hawthorne e un colino a maglia fine
- Lasciare depositare la schiuma per 15 secondi prima della presentazione finale
Servire
Servire in un calice a coppa raffreddato. Guarnire con una singola fetta di yuzu disidratata posizionata orizzontalmente sulla superficie della schiuma. Spolverare leggermente la schiuma con polvere di matcha utilizzando un setaccio fine. Posizionare una piccola lamina d'oro commestibile sul bordo del bicchiere.
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Produttore
Santa Maria
Santa Maria è un produttore di rum giapponese che crea espressioni sia di rum scuro che bianco. Mentre la produzione di rum in Giappone rimane relativamente di nicchia rispetto alle industrie più consolidate del whisky e del…
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