Ceretto - Barbaresco Asili - Barbaresco DOCG

Il Barbaresco Asili di Ceretto proviene dalla cru Asili, uno dei classici terroir a vigneto singolo all'interno della DOCG Barbaresco, sulla riva destra del Tanaro in Piemonte. È prodotto interamente da Nebbiolo, il vitigno responsabile dei rossi più profumati e strutturati della regione, a 14% vol.

Ci si aspetti la caratteristica eleganza del vitigno con note di petali di rosa e ciliegia secca su una trama tannica ferma e acidità luminosa, che si ammorbidisce al contatto con l'aria diventando più setosa senza perdere struttura. Servire a 16-18°C accompagnato da manzo brasato, agnello, selvaggina o risotto ai funghi - piatti con sufficiente corpo e mineralità per stare al pari con il vino.