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Ypioca Silver Prata è una cachaça di una distilleria centenaria. Come riporta l'etichetta portoghese, è un 'essenza pura di canna da zucchero', come i rum agricoli delle Indie Occidentali. Si tratta quindi di uno spirito da puro succo di canna da zucchero, che in questo caso è stato distillato in colonna. Il suo colore è translucido, anche se ha riposato per 12 mesi in botti di freijó, un legno locale.
Ypioca è un rinomato produttore di Cachaça, uno spirito brasiliano tradizionale che ha guadagnato popolarità in tutto il mondo. Con una ricca storia che risale al 1846, Ypioca si è affermato come un marchio leader nella produzione di Cachaça di alta qualità.
La storia di Ypioca è profondamente intrecciata con la storia della Cachaça stessa. La Cachaça è uno spirito distillato ricavato dal succo di canna da zucchero ed è stata prodotta in Brasile per secoli. Ypioca è stato in prima linea in questa tradizione, preservando i metodi autentici di produzione abbracciando anche le tecniche moderne.
La Cachaça di Ypioca è realizzata con canna da zucchero accuratamente selezionata, raccolta al culmine della sua maturità. La canna da zucchero viene quindi schiacciata per estrarre il succo, che viene fermentato e distillato per creare lo spirito base. Ypioca è orgoglioso di utilizzare alambicchi tradizionali in rame per la distillazione, un metodo che consente un maggior controllo sul sapore e sul carattere del prodotto finale.
Una delle caratteristiche distintive della Cachaça di Ypioca è il suo processo di invecchiamento. Mentre alcune Cachaças sono invecchiate in botti di legno, Ypioca ha perfezionato l'arte dell'invecchiamento in serbatoi di acciaio inossidabile. Questo approccio unico consente allo spirito di sviluppare un profilo liscio e pulito, con sottili note di canna da zucchero e frutti tropicali.
Ypioca offre una gamma di Cachaças, inclusa la loro espressione Silver Prata. Silver Prata è una Cachaça giovane e vivace che mette in mostra la vera essenza della canna da zucchero. È non invecchiata, permettendo ai sapori naturali di brillare. Con il suo gusto croccante e rinfrescante, Silver Prata è perfetta per cocktail e bevande miste.
Oltre a Silver Prata, Ypioca produce anche Cachaças invecchiate che sono state affinate per diversi anni. Queste espressioni invecchiate offrono un profilo di sapore più complesso e sfumato, con note di caramello, vaniglia e quercia. Sono meglio apprezzate lisce o con ghiaccio, permettendo di assaporare l'intera gamma di sapori.
L'impegno di Ypioca verso la qualità è evidente in ogni bottiglia di Cachaça che producono. La loro attenzione ai dettagli, dalla selezione della canna da zucchero al processo di invecchiamento, assicura che ogni sorso sia un vero riflesso dell'artigianato brasiliano. Che tu sia un intenditore esperto di Cachaça o un curioso principiante, Ypioca
Prata Sunset è un cocktail shakerato a base di Ypioca - Silver Prata - Cachca - 100cl, servito in una coppa coupé.
Servi in un bicchiere coupe raffreddato. Guarnisci con una sottile ruota di frutto della passione disidratata posizionata sul bordo e una delicata spruzzata di scorza di lime adagiata sulla schiuma. Completa la schiuma con 2-3 gocce di riduzione di frutto della passione per contrasto visivo e dimensione aromatica aggiunta.
Produttore
Ypioca è uno dei produttori di cachaça più affermati del Brasile, con sede nello stato di Ceará nel nordest del paese. Il marchio è da lungo tempo associato alla produzione di cachaça, lo spirito tipicamente brasiliano…
Photo: Atlantic Ambience, Pexels License
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