Haymans è una distilleria di gin con sede a Londra che è rimasta a conduzione familiare per più generazioni. La distilleria produce gin inglese tradizionale e liquori a base di gin, mantenendo i metodi di produzione classici mentre opera dalla sua struttura a Londra. La loro gamma comprende sia espressioni di gin secco che varianti infuse di frutta secondo ricette britanniche tradizionali.

La distilleria si concentra su tecniche tradizionali di produzione del gin, utilizzando alambicchi in rame e ricette collaudate nel tempo che riflettono l'eredità della produzione di gin di Londra. Il gin di Londra, come categoria, è caratterizzato dal suo profilo incentrato sul ginepro e dalla necessità che tutti i botanici siano distillati insieme piuttosto che aggiunti dopo la distillazione. Questo approccio crea spiriti puliti e equilibrati con un carattere di ginepro pronunciato insieme a note botaniche di supporto.

Haymans produce sloe gin, un liquore britannico tradizionale realizzato infondendo gin con bacche di prugnolo dal pruno selvatico. Questa categoria di liquore di gin ha profonde radici nella tradizione della campagna inglese, dove le piccole e aspre bacche di prugnolo vengono tipicamente raccolte in autunno e macerate nel gin per creare uno spirito dolce e ricco di frutta con una caratteristica colorazione viola profondo.