Bouchard Père & Fils - Gevrey-Chambertin

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Bouchard Père & Fils - Gevrey-Chambertin - 2018 - 75cl - Cantine Onshore

Bouchard Père & Fils - Gevrey-Chambertin

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Il Gevrey-Chambertin Village 2019 si comporta bene dalla bottiglia, offrendo un generoso bouquet di prugne selvatiche, ciliegie, carni affumicate e sottobosco. Di corpo medio-pieno, muscoloso e ben concentrato, con acidi sapidi e tannini gessosi strutturanti, è già più rotondo e affascinante di quanto non fosse in bottiglia, ma beneficerà di un po' di invecchiamento in bottiglia.
Il Gevrey-Chambertin Village 2018 si comporta bene dalla bottiglia, offrendo un generoso bouquet di prugne selvatiche, ciliegie, carni affumicate e sottobosco. Di corpo medio-pieno, muscoloso e ben concentrato, con acidi sapidi e tannini gessosi strutturanti, è già più rotondo e affascinante di quanto non fosse in bottiglia, ma beneficerà di un po' di invecchiamento in bottiglia.
Anche il Gevrey-Chambertin Village 2017 si presenta molto bene rivisitato dalla bottiglia, aprendosi nel bicchiere con un profondo bouquet di cassis, prugne rosse e frutti di bosco, mescolato a sfumature di carne alla griglia e terreno argilloso. Al palato, il vino è di corpo medio-pieno, carnoso e vellutato, con un nucleo generoso di frutta, tannini fondenti e acidi succulenti.
A quanto pare il Gevrey-Chambertin Village 2016 è stato un raccolto più normale rispetto allo Chambolle-Musigny. Ha un bouquet molto avvolgente che avrà bisogno di un paio d'anni per trovare la sua voce in bottiglia. Il palato è di medio corpo con tannino fine, acidità croccante, bella tensione, anche se manca un po' di complessità sul finale. Nel complesso, si tratta di un village cru di Bouchard Père molto piacevole.
Il Gevrey-Chambertin Village 2015 proviene da 17 diverse parcelle su dieci ettari. Ha un bouquet grintoso ed esuberante, con tocchi di sorbetto all'arancia che infondono gli aromi di kirsch e ribes rosso. Il palato è di medio corpo con tannini granulosi, abbastanza virile e deciso in bocca, ma si sente un po' tagliato sul finale rispetto al Nuits Saint-Georges, che sembrava più coeso ora.
Il Gevrey-Chambertin Village proviene da 10,4 ettari di uve di provenienza esterna, con una squadra propria che lavora i vigneti. Ha un bouquet lodevole di lamponi e fragole schiacciate, semplice e ben delineato. Al palato è di medio corpo, con frutti a bacca rossa morbidi, acidità ben dosata e un finale armonioso e di facile beva. Fine.
Tipo:
Rosso
Paese:
Francia
Regione:
Borgogna
Denominazione:
Gevrey-Chambertin
Produttore:
Bouchard Pere & Fils
Uva/Miscela:
Pinot nero
ABV:
13.5%
Suggerimenti per l'abbinamento:
Selvaggina di penna, anatra, agnello, manzo, funghi, salumi e affettati

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Dietro la bottiglia

Bouchard Père & Fils - Cantine Onshore

Bouchard Pere & Fils

Fondata nel 1731 a Beaune da Michel Bouchard, Bouchard Père & Fils, è una delle più antiche aziende vinicole della Borgogna, che perpetua la tradizione da quasi 3 secoli e...

Fondata nel 1731 a Beaune da Michel Bouchard, Bouchard Père & Fils, è una delle più antiche aziende vinicole della Borgogna, che perpetua la tradizione da quasi 3 secoli e 9 generazioni. Nel 1775, Joseph Bouchard acquistò i suoi primi vigneti a Volnay nel famoso clima di "Les Caillerets" e iniziò a sviluppare i vigneti di famiglia.

Durante la Rivoluzione francese, le proprietà del clero e della nobiltà furono confiscate e messe in vendita. Il figlio di Joseph, Antoine Philibert Joseph Bouchard, colse l'occasione per ampliare i vigneti di famiglia a Beaune, tra cui il famoso "Beaune Grèves Vigne de l'Enfant Jesus".

Questo desiderio di costruire una tenuta eccezionale in Côte d'Or si è protratto nel corso delle generazioni e le acquisizioni nei migliori villaggi si sono aggiunte nel corso del XIX secolo e di nuovo all'inizio del XX secolo.

Bouchard Pere & Fils
Borgogna - Cantine Onshore

Borgogna

La regione vinicola francese della Borgogna (detta anche "Bourgogne") può essere di piccole dimensioni, ma la sua influenza è enorme nel mondo del vino. La complessità della Borgogna...

La regione vinicola francese della Borgogna (detta anche "Bourgogne") può essere di piccole dimensioni, ma la sua influenza è enorme nel mondo del vino. La complessità della Borgogna può incutere timore anche a un esperto di vino, ma non temete: la regione deve essere complicata quanto voi volete che lo sia. È vero che qui si producono alcuni dei vini più costosi dell'universo conosciuto, ma ci sono anche vini gustosi e accessibili.

Uva principale:

Il Pinot Nero è originario della Borgogna e questi vitigni coprono il 34% della regione e rappresentano il 29% della produzione vinicola complessiva. L'uva rossa si adatta molto bene ai terreni calcarei e argillosi, il che contribuisce a creare la sua complessità. I vini di Pinot Nero della Borgogna hanno un colore che va dal ciliegia al mattone, sono leggeri e hanno tipicamente sapori di frutta rossa e spezie. Anche il Gamay è un'uva rossa coltivata in Borgogna, ma rappresenta solo il 10% dei vitigni.

Lo Chardonnay è l'uva principale per i vini bianchi della Borgogna, con il 48% dei vitigni e il 68% della produzione. Lo Chardonnay apprezza il terreno marnoso della Borgogna, che gli conferisce delicati aromi floreali, fruttati e minerali e sapori corposi. L'Aligoté è la seconda uva bianca, con il 6% di produzione. {Per saperne di più sull'antica uva Aligoté in Borgogna.}

La regione produce un vino spumante chiamato Crémant de Bourgogne. Può essere prodotto con Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Grigio, Aligoté, Gamay, Sacy e Melone. Le varietà includono blanc, blanc de blancs, blanc de noirs e rosé.

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Gevrey-Chambertin

Gevrey-Chambertin

Gevrey-Chambertin è una regione vinicola situata nella sottoregione Côte de Nuits della Borgogna, in Francia. La regione è nota per la produzione di alcuni dei migliori vini Pinot Nero...

Gevrey-Chambertin è una regione vinicola situata nella sottoregione Côte de Nuits della Borgogna, in Francia. La regione è nota per la produzione di alcuni dei migliori vini Pinot Nero del mondo. La storia della produzione di vino a Gevrey-Chambertin risale all'epoca romana e da allora la regione produce vino ininterrottamente.

Lo stile di produzione di Gevrey-Chambertin è fortemente influenzato dal terroir della regione. I terreni della regione sono ricchi di calcare e argilla, che conferiscono ai vini un carattere minerale unico. Anche il clima della regione è ideale per la coltivazione del Pinot Nero, con estati calde e autunni freschi che permettono alle uve di maturare lentamente e di sviluppare sapori complessi.

I vini prodotti a Gevrey-Chambertin sono tipicamente corposi e complessi, con sapori di amarena, lampone e sfumature terrose. I vini sono invecchiati in botti di rovere, che aggiungono un sottile sapore di vaniglia e spezie al vino. I vini di Gevrey-Chambertin sono noti per la loro longevità e possono essere invecchiati per decenni.

Tra i principali produttori di Gevrey-Chambertin figurano il Domaine Armand Rousseau, il Domaine Dujac e il Domaine Leroy. Questi produttori sono noti per il loro impegno verso la qualità e l'uso di tecniche di vinificazione tradizionali. I vini prodotti da questi produttori sono molto ricercati dai collezionisti e dagli appassionati di vino di tutto il mondo.

Nel complesso, Gevrey-Chambertin è una regione che produce alcuni dei migliori vini Pinot Nero del mondo. Il terroir unico della regione, combinato con l'abilità e la dedizione dei produttori, si traduce in vini complessi, corposi e degni di essere invecchiati. Se siete appassionati di Pinot Nero, Gevrey-Chambertin è una regione che dovete assolutamente esplorare.

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