Ho seguito la crescente percentuale di Cabernet Franc nell'assemblaggio di questo iconico vino toscano. Il Bolgheri Superiore Guado al Tasso 2019 è prodotto con il 25% di Cabernet Franc, con il 60% di Cabernet Sauvignon e il 15% di Merlot. Il fatto che quest'uva resistente al calore costituisca ora un quarto dell'uvaggio dimostra come i viticoltori si stiano attrezzando per contrastare i cambiamenti climatici. Si tratta di scelte intelligenti e si può contare sul fatto che questo vino manterrà il livello di estrema eleganza e intensità per cui è conosciuto (anche quando il Merlot costituiva una parte maggiore dell'assemblaggio). In effetti, questo è un Guado al Tasso nuovo e migliorato, con aromi mirati di matita rasata, pepe bianco e pietra frantumata che fanno da cornice a un ricco nucleo di frutta nera. Un tocco di menta secca dà slancio e potenza al bouquet. Si tratta di un blend rosso estremamente lineare e potente.
Aromi di frutta scura e pepe bianco appena macinato sostituiscono i più banali sapori di ciliegia del Merlot, e il vino appare di conseguenza più sollevato e preciso. Il Cabernet Sauvignon offre spezie e liquirizia, e anche questi aromi hanno più respiro, grazie alla controparte del Cabernet Franc. Linearità, nitidezza, trucioli di matita e ribes scuro o mora: questa è la direzione che Guado al Tasso sta prendendo, e l'annata 2018 apre le porte a un nuovo capitolo per il vino.
Da un'annata calda e soleggiata che ha prodotto frutti scuri e concentrati, il Bolgheri Superiore Guado al Tasso 2017 della Tenuta Guado al Tasso è un vino che stuzzica e piace molto. Questo è un vino appariscente. Questo blend attentamente calcolato di 65% Cabernet Sauvignon, 20% Cabernet Franc e 15% Merlot esce dalla bottiglia con un colore meravigliosamente saturo e ricco. Ho decantato due volte il mio campione prima di scrivere questa recensione e gli aromi del vino hanno mostrato un'immediata armonia e intensità. Il vino seduce e flirta con tutti i sensi.
Questa annata è il coronamento di molti anni di studi sull'assemblaggio: Il Merlot è leggermente diminuito e il Cabernet Franc sta lentamente assumendo un ruolo di supporto più importante. Il Petit Verdot, che due anni fa veniva utilizzato come accento pepato, è stato ora eliminato del tutto. Il risultato è morbido, fluido e senza interruzioni, e questo è il punto di forza. Il vino è abbondante, rotondo, morbido e corposo. A meno che non siate decisamente contrari a questo stile, non c'è nulla che non vi piaccia. Mi aspettavo una maggiore tenuta in termini di possibili tannini da annata calda, ma sono molto soddisfatto dell'integrazione generale della bocca.
I vigneti di Guado al Tasso sono situati non troppo lontano dal mare, a una bassa altitudine di circa 60 metri sul livello del mare. I terreni sono alluvionali con un mix unico di argilla calcarea e sabbia, con sacche di roccia e sono generalmente noti come Agglomerato di Bolgheri.
Questa splendida annata di questo vino simbolo segna un leggero aggiustamento dell'assemblaggio. Il Bolgheri Superiore Guado Al Tasso 2016 non è più prodotto con Petit Verdot. L'uvaggio è ora composto per il 60% da Cabernet Sauvignon, per il 20% da Merlot e per il 20% da Cabernet Franc. Questo piccolo cambiamento non passa inosservato, perché questo vino ora è assolutamente privo di cuciture, come il più raffinato tessuto di seta asiatico. Questa profonda morbidezza testuale cambia il modo in cui il vino profuma e degusta, con note di dolcezza momentanea che sono più tattili che altro.
In generale, l'annata 2016 offre più eleganza (leggermente meno concentrazione) e un pelo di freschezza in più rispetto all'edizione 2015. Quando ho assaggiato questo vino, il bouquet era ancora timido, ma senza dubbio diventerà più espressivo e aperto man mano che questo splendido vino proseguirà nella sua traiettoria di invecchiamento.
Il Bolgheri Superiore Guado Al Tasso 2015 è un altro protagonista di un'annata che è stata creata su misura per i vini rossi da taglio della Toscana. Questo mix di 60% di Cabernet Sauvignon, 20% di Merlot, 18% di Cabernet Franc e 2% di Petit Verdot è perfettamente in linea con le nostre più alte aspettative di questa annata iconica.
Il vino offre una bella intensità e purezza, ma anche una potenza equilibrata e una persistenza duratura. Si tratta di un'espressione baritonale proveniente da Bolgheri, sulla costa toscana, con frutti neri impenetrabili, cioccolato e tabacco, seguiti da una ricca concentrazione e da una tessitura molto compatta. Ho assaggiato questo vino accanto a un campione di botte dell'annata 2016 non ancora terminata. Questa annata appare più esuberante e opulenta in questa fase iniziale. Sono state prodotte circa 120.000 bottiglie.
Il Bolgheri Superiore Guado Al Tasso 2014 offre altre eccellenti sorprese da questa annata sfavorita. Il suo colore profondo e vellutato spicca per primo. Si tratta di un blend rosso immensamente morbido e levigato proveniente dalla zona di Bolgheri, sulla costa toscana. Il vino si apre con aromi di frutta scura con note di fondo di spezie, tabacco dolce e cacao scuro. I tannini sono raffinati e morbidi, con succulente note finali di frutta matura e mora. La struttura del vino è più spessa ed elaborata di quanto si possa inizialmente sospettare.
In realtà, ben poco indica che il 2014 è stata un'annata fredda e difficile. A causa di una severa selezione dei frutti, la produzione di questo vino è diminuita del 30%.
Questo è un vino fantastico. Il Bolgheri Superiore Guado Al Tasso 2013 rivela aromi di frutta scura, prugna, mora, spezie sapide, tabacco e cuoio. I risultati sono ininterrotti, armoniosi e di grande intensità. Questo è il blend rosso per eccellenza della Toscana costiera (composto da 55% di Cabernet Sauvignon, 25% di Merlot, 18% di Cabernet Franc e 2% di Petit Verdot) e l'annata 2013 è particolarmente radicata in un profondo senso del luogo.
Mi viene in mente la macchia mediterranea, che cresce così selvaggia e libera in questa parte relativamente incontaminata della Toscana. Questo è un vino eccellente che dimostra il suo pedigree enologico, ma non fatevi illusioni: è un orgoglioso toscano nel cuore.
Il Bolgheri Superiore Guado al Tasso 2011 è un vino delizioso che non si tira mai indietro in termini di intensità e integrazione. Ogni dettaglio è stato perfezionato. L'uvaggio è composto per il 57% da Cabernet Sauvignon, per il 25% da Merlot, per il 15% da Cabernet Franc e per il 3% da Petit Verdot. Ogni parcella di vigneto viene fermentata separatamente per mantenere l'identità varietale.
L'aspetto del vino è scuro e ricco, con un'estrazione consistente e una vibrante tonalità granata scura. I generosi aromi di frutta scura, tabacco e cioccolato si sollevano costantemente dal bicchiere. La bocca è morbida e cedevole, con un grande senso di persistenza tannica che sostiene il finale, che può essere contato in molti lunghi minuti. Lasciate a questo vino cinque anni o più per evolvere completamente.
Stella del vasto palcoscenico dell'impero vinicolo Antinori, il Bolgheri Superiore Guado al Tasso 2010 è un vino senza soluzione di continuità e sorprendente. È uno di quei rari vini che ispirano lodi e conversazioni entusiastiche fin dal primo momento in cui si alza il bicchiere al naso. L'uvaggio è Cabernet Sauvignon (55%) con Merlot e Cabernet Franc.
Aromi baritonali di ciliegia nera, ribes nero, salumi, spezie dolci, cedro spagnolo, moka ed erbe selvatiche mediterranee si uniscono con grazia. In bocca, il vino è estremamente morbido e decadente, con una lunga scia vellutata che ricopre dolcemente il palato. È un vino da cantina.
Il Bolgheri Superiore Guado al Tasso 2009 colpisce per la sua ricchezza e potenza. Moca, spezie dolci, prugne, more ed erbe aromatiche avvolgono il palato mentre questo vino intenso mostra il suo pedigree. Strati di sapore si accumulano fino al finale profondo e intensamente soddisfacente. Il 2009 è completo e armonioso fin dal primo assaggio. Nel 2009 l'uvaggio è 60% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 12% Cabernet Franc e 3% Petit Verdot.
l Guado al Tasso 2007 urla di Bolgheri. Erbe dolci alla griglia, moka, spezie e marmellata di amarene si intrecciano in una struttura generosa ed estesa. C'è un meraviglioso senso di ricchezza e di calore nel frutto che si trasmette fino al finale rotondo e armonioso, dove le note pulite e minerali aggiungono freschezza. Oggi è semplicemente splendido, ma è giovane e il rovere ha bisogno di integrarsi.
Tuttavia, è impossibile non ammirare il Guado al Tasso 2007. Nel 2007 Guado al Tasso è composto per il 65% da Cabernet Sauvignon, per il 25% da Merlot e per il 10% da Cabernet Franc. Il Cabernet Franc a maturazione tardiva, utilizzato al posto del Syrah per la prima volta nel 2007, aggiunge una misura di freschezza che spesso mancava nelle annate precedenti.