Domaine Baud - Vin de Paille - Côtes du Jura

Il Vin de Paille di Domaine Baud da Côtes du Jura rappresenta una delle più distintive tradizioni francesi di vini dolci. Questa espressione calda e corposa unisce Chardonnay, Savagnin e Poulsard, uve essiccate su paglia prima della fermentazione per concentrare gli zuccheri naturali e le caratteristiche di frutta a nocciolo. Il risultato è un vino di notevole complessità, che bilancia la dolcezza con la precisione minerale che definisce il terroir del Giura.

Il clima continentale della regione del Giura e i terreni ricchi di calcare creano condizioni ideali per questo metodo di vinificazione ad alta intensità di lavoro. Domaine Baud produce vini che riflettono l'impegno della regione verso la qualità e la tradizione, realizzando un Vin de Paille con la struttura e l'eleganza per abbinare piatti sia dolci che salati. Con un contenuto alcolico del 14,5%, questo vino offre sostanza senza pesantezza.

Servi con foie gras, formaggi blu o Comté per gli abbinamenti classici, o esplora la sua versatilità insieme a crostacei, astice, pesce bianco e persino sushi. Abbina anche benissimo pietanze più leggere come insalate e verdure, rendendolo una scelta sofisticata per la haute cuisine e le occasioni speciali.