Domaine Coche-Dury - Corton Charlemagne - Grand Cru

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Domaine Coche-Dury - Corton Charlemagne - Grand Cru - 2016 - 75cl - Onshore Cellars

Domaine Coche-Dury - Corton Charlemagne - Grand Cru

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Vintage
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Prix normal 37.671,00 lei
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Coche a commencé à commercialiser son Corton-Charlemagne Grand Cru 2016 l'année dernière, et le vin commence tout juste à se détendre, offrant des arômes d'huile d'agrumes, de pêche et de poire mêlés à des notes de pain fraîchement cuit, d'amandes grillées, d'iode et d'allumette grillée. Corsé, large et étagé, avec un noyau dense de fruits concentrés, des acides racés et une longue finale saline, il provient d'un climat qui a été largement épargné par le gel de 2016.
Raphaël Coche-Dury décrit ce millésime comme le plus difficile de sa carrière à ce jour, mais le Corton-Charlemagne Grand Cru 2013 se présente très bien, déployant dans le verre des notes de fruits jaunes du verger, d'huile de mandarine et de citron, de pâte d'amande et des notes subtiles de pétrole et de fleurs blanches en tête. En bouche, le vin est corsé, étagé et intense, avec un milieu de bouche ample, des acides juteux, un extrait mâchu et une longue finale saline. Ce vin n'est pas aussi structuré que les meilleurs millésimes, et il s'agira donc d'une version relativement précoce de cette cuvée à la longévité éprouvée, mais il devrait procurer un grand plaisir pendant deux décennies ou plus.
Le Corton-Charlemagne Grand Cru 2011 possède un bouquet exquis qui mérite vraiment l'expression "minéral liquide". Imaginez une carrière de calcaire fondue puis distillée plusieurs fois jusqu'à ce qu'il en reste juste assez pour remplir votre verre de vin. La bouche présente une acidité parfaite et de subtiles notes épicées à l'entrée : des soupçons de tilleul, de citron et une note subtile de mandarine apparaissent à l'aération. La finale est d'une grande élégance - un Corton-Charlemagne sensationnel qui pourrait bien s'avérer aussi bon que le 2010. À boire entre 2018 et 2035. Comme je l'avais prévu, Raphael Coche m'a demandé de venir le voir après sa journée de travail. Pas de problème, je préfère qu'il se concentre sur les vignes plutôt que de satisfaire les demandes de nos " ennuyeux " chroniqueurs viticoles. C'était en fait ma première visite au domaine, ce qui semble étrange car il y a de nombreuses lunes que je suis tombé amoureux des vins de Jean-François Coche lors d'une dégustation mémorable à Londres à la fin des années 1990. Depuis, Raphaël, qui n'a pas encore atteint la trentaine, s'est habilement glissé dans la peau de son père. Grand et ressemblant comme deux gouttes d'eau à son père, j'avais été prévenu que Raphaël pouvait parfois se montrer réticent. Au contraire, il s'est montré d'une éloquence rafraîchissante, parlant non seulement de ses propres vins, mais aussi de Pomerol, après que j'ai aperçu une bouteille poussiéreuse de Petrus 1987 incongrûment posée sur l'étagère. À mon avis, et à celui d'autres personnes, Raphael a subtilement modifié le style et peut-être même amélioré ce qui était déjà une formule gagnante. Les derniers millésimes semblent plus cohérents, peut-être même plus en phase avec leurs terroirs respectifs. Lors de cette visite, nous avons dégusté la plupart des 2011 du domaine qui avaient été mis en bouteille au printemps précédent et qui sont actuellement sur le marché. Raphaël a parlé avec enthousiasme du millésime 2011, et à juste titre. Il y a une sensibilité naturelle dans ces vins, une accessibilité qui n'est pas toujours évidente dans leurs vins, si on les compare au millésime 2001. L'expérience que j'ai des vins de ce domaine me permet d'envisager de longues périodes de consommation, même pour les crus du village, que je récompense souvent d'une décennie en bouteille. Personnellement, j'ai constaté moins d'oxydation prématurée à cette adresse qu'à d'autres, en particulier pour les jeunes millésimes, mais personne n'est totalement à l'abri.
Le Corton-Charlemagne 2010 est tout aussi remarquable en bouteille qu'en fût. Dans le verre, il est vif, multidimensionnel et merveilleusement vivant. À la fois puissant, vibrant et homogène, le 2010 a tout pour plaire : des arômes expressifs, un fruit nuancé et une minéralité tendue et incisive. J'espère avoir l'occasion de le déguster à nouveau dans quelques années. Aujourd'hui, il semble que le Corton-Charlemagne 2010 de Coche se dirige tout droit vers le statut d'icône. Il pourrait bien être le vin du millésime. S'il ne l'est pas, il fait partie des 2-3 meilleurs.
Le Corton-Charlemagne Grand Cru 2009 est fabuleux, s'envolant du verre avec un bouquet jeune d'agrumes confits, de gousse de vanille, de crème pâtissière, de truffe blanche subtile et de sésame grillé. En bouche, le vin est corsé, ample et étagé, avec une attaque texturée, un noyau profond, une excellente concentration et des acides succulents. La longueur en bouche est extraordinaire. Bien que ce vin soit le plus alcoolisé des millésimes de cette dégustation (2009-1999), il est mieux intégré que les millésimes 2006 ou 2003, qui semblent tous deux plus chauds - ce que Jean-François Coche suggère comme explication au fait que les vins issus de raisins propres cachent mieux leur alcool que les vins issus de raisins botrytisés. Raphaël Coche ajoute que 2009 a été une année "de soleil et de jus", car les vignes ont donné une récolte importante et l'ont mûrie dans des conditions clémentes, sans souffrir d'aucun stress.
Type :
Blanc
Pays :
France
Région :
Bourgogne
Appellation :
Corton-Charlemagne
Producteur :
Coche Dury
Raisins/mélange :
Chardonnay
Style :
Grand Cru
ABV:
13%
Suggestion d'association :
Cheddar, homard grillé, champignons, crustacés, truffes, poisson blanc

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Derrière la bouteille

Bourgogne - Onshore Cellars

Bourgogne

La région viticole française de Bourgogne est peut-être petite en taille, mais son influence est énorme dans le monde du vin. La complexité de la Bourgogne...

La région viticole française de Bourgogne est peut-être petite en taille, mais son influence est énorme dans le monde du vin. La complexité de la Bourgogne peut effrayer même un professionnel du vin chevronné, mais n'ayez crainte : la région est aussi compliquée que vous le souhaitez. Certes, on y trouve certains des vins les plus chers de l'univers connu, mais on y trouve aussi des vins savoureux et abordables.

Principaux raisins :

Le pinot noir est originaire de Bourgogne et ces vignes couvrent 34 % de la région, représentant 29 % de la production totale de vin. Ce raisin rouge s'accommode très bien des sols calcaires et argileux, ce qui contribue à sa complexité. Les vins de pinot noir de Bourgogne ont une couleur qui va de la cerise à la brique, sont légers et présentent généralement des arômes de fruits rouges et d'épices. Le gamay est un raisin rouge également cultivé en Bourgogne, mais il ne représente que 10 % des vignes.

Le chardonnay est le premier cépage des vins blancs de Bourgogne, avec 48% de l'encépagement et 68% de la production. Le chardonnay apprécie le sol marneux de la Bourgogne, qui lui confère de délicats arômes floraux, fruités et minéraux, ainsi que des saveurs corsées. L'aligoté est le deuxième cépage blanc, avec 6 % de la production. {En savoir plus sur l'ancien cépage aligoté en Bourgogne.}

La région produit un vin mousseux appelé Crémant de Bourgogne. Il peut être élaboré à partir de chardonnay, de pinot noir, de pinot gris, d'aligoté, de gamay, de sacy et de melon. Les variétés comprennent le blanc, le blanc de blancs, le blanc de noirs et le rosé.

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Corton-Charlemagne

Corton-Charlemagne

Corton-Charlemagne est une appellation viticole prestigieuse située dans la région de la Côte de Beaune en Bourgogne, France. L'appellation est connue pour produire certains des meilleurs vins blancs...

Corton-Charlemagne est une appellation viticole prestigieuse située dans la région de la Côte de Beaune en Bourgogne, France. L'appellation est connue pour produire certains des meilleurs vins blancs du monde, issus du cépage chardonnay.

L'histoire de Corton-Charlemagne remonte au VIIIe siècle, époque à laquelle l'empereur Charlemagne aurait possédé des vignobles dans la région. Plus tard, les moines de l'abbaye de Cluny ont acquis ces vignobles et ont continué à les cultiver et à produire du vin. Au XIXe siècle, l'appellation a été officiellement reconnue et sa réputation de producteur de vins de qualité a commencé à croître.

Le style de production de Corton-Charlemagne est traditionnel et axé sur la production de vins qui reflètent le terroir unique de la région. Les vignobles sont situés sur les pentes de la colline de Corton, qui est composée de sols calcaires et marneux. Les vignes sont plantées à haute densité et sont conduites selon le système Guyot, qui permet une exposition maximale au soleil et une maturation optimale des raisins.

Le cépage chardonnay est le seul autorisé dans la production des vins de Corton-Charlemagne. Les raisins sont récoltés à la main et soigneusement triés pour garantir que seuls les fruits de la plus haute qualité sont utilisés. Les vins sont généralement élevés en fûts de chêne pendant 12 à 18 mois, ce qui ajoute de la complexité et de la profondeur au produit final.

Les vins de Corton-Charlemagne sont connus pour leur caractère riche et corsé, ainsi que pour la complexité de leurs arômes et de leurs saveurs. Ils sont souvent décrits comme ayant des notes d'agrumes, de miel et de noix grillées, avec une finale longue et persistante. Ils se dégustent avec des plats riches et savoureux tels que la volaille rôtie, les fruits de mer ou les pâtes crémeuses.

En conclusion, Corton-Charlemagne est une appellation viticole de renommée mondiale qui produit certains des meilleurs vins blancs du monde. Sa riche histoire, son style de production traditionnel et son souci de qualité en ont fait l'un des vins préférés des amateurs et des collectionneurs. Si vous êtes à la recherche d'un vin blanc vraiment exceptionnel, ne cherchez pas plus loin que le Corton-Charlemagne.

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