Celler del Roure est un domaine viticole espagnol situé à Valence, dans la région côtière orientale du même nom. Le domaine produit des vins sous l'appellation Denominación de Origen Valencia, opérant dans l'une des zones viticoles les plus historiques d'Espagne qui produit du vin depuis l'époque romaine.

La région viticole de Valencia bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux, ainsi que de types de sols diversifiés allant des compositions argilo-calcaires aux compositions sableuses. Cette zone côtière s'est traditionnellement concentrée sur les variétés espagnoles autochtones et les cépages internationaux, les vignerons explorant de plus en plus le potentiel des variétés locales et mondiales dans ce terroir distinctif. La proximité de la région avec la mer Méditerranée modère les températures et offre des conditions favorables à la maturation du raisin.

Celler del Roure travaille actuellement avec Chardonnay, produisant leur cuvée Cullerot qui représente leur approche de ce cépage blanc mondialement reconnu dans le cadre de l'appellation Valencia.

Valence est une région viticole située dans l'est de l'Espagne, connue pour la production d'une variété de vins, notamment des vins rouges, blancs et rosés. La région a une longue histoire de vinification, remontant à l'époque romaine. Le climat chaud et ensoleillé de Valence, combiné à son sol fertile, en fait un lieu idéal pour la culture du raisin.

Le vin le plus célèbre produit à Valence est le vin rouge, qui est fabriqué à partir du cépage Bobal. Ce raisin est connu pour sa couleur profonde et son goût riche, avec des notes de mûre, de cerise et d'épice. Valence produit également une gamme de vins blancs, notamment le Macabeo croustillant et rafraîchissant et le Moscatel aromatique.

En plus du vin, Valence est également connue pour la production d'alcools, en particulier la liqueur parfumée à l'anis connue sous le nom d'Anis del Mono. Cet alcool est produit à Valence depuis le milieu du 19e siècle et reste populaire aujourd'hui.

Dans l'ensemble, Valence est une région avec une riche histoire de vinification et une gamme diverse de vins et d'alcools à offrir. Que vous soyez amateur de vin rouge, blanc ou rosé, ou que vous préfériez une liqueur rafraîchissante, Valence a quelque chose à vous offrir.

Valencia est une Denominación de Origen (DO) située dans la communauté autonome de Valencia sur la côte méditerranéenne de l'Espagne. L'appellation englobe des vignobles dans les provinces de Valencia, Alicante et Cuenca, s'étendant des plaines côtières aux terrains montagneux de l'intérieur. Créée en 1957, elle couvre une région substantielle de l'est de l'Espagne avec des microclimats diversifiés influencés à la fois par des conditions méditerranéennes et continentales.

Le terroir de la région varie considérablement selon la géographie, des sols sableux côtiers aux compositions argilo-calcaires de l'intérieur. Le climat méditerranéen offre des étés chauds et secs et des hivers doux, avec des influences rafraîchissantes des brises marines dans les zones côtières et de l'altitude dans les zones montagneuses. La DO autorise un large éventail de cépages incluant des variétés internationales comme le Chardonnay aux côtés de cépages espagnols traditionnels tels que le Monastrell, la Garnacha et le Tempranillo. Des techniques de vinification traditionnelles et modernes sont employées dans les diverses zones de production de la région.

Valencia produit des vins dans tout le spectre des styles, des blancs légers aux rouges robustes, avec des niveaux de qualité allant des vins de consommation courante aux expressions plus sérieuses. La taille de l'appellation et la diversité géographique signifient que le caractère du vin varie considérablement selon la localisation spécifique et le cépage. Les zones côtières ont tendance à produire des vins plus frais et minéraux, tandis que les régions de l'intérieur peuvent offrir des expressions plus structurées et concentrées qui reflètent leur terroir et leur altitude.