Louis Jadot - Bâtard-Montrachet - Grand Cru

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Louis Jadot - Bâtard-Montrachet - Grand Cru - 2018 - 75cl - Onshore Cellars

Louis Jadot - Bâtard-Montrachet - Grand Cru

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Des arômes de fruits du verger, de zeste d'agrumes et de fruits à noyau se mêlent à des notes de fleurs blanches et de pain frais pour présenter le Bâtard-Montrachet Grand Cru 2020 (Maison Louis Jadot), un vin corsé, ample et étagé, tendu et structuré, avec une acidité racée et une belle profondeur à la base. Lui aussi est très prometteur.
Cuvée issue de trois sources différentes - un raisin, deux moûts - toutes situées du côté de Puligny de ce grand cru, le Bâtard-Montrachet Grand Cru 2018 (Maison Louis Jadot) s'ouvre dans le verre sur des arômes d'huile d'orange, de rayon de miel, de fruits du verger beurrés et de pain fraîchement cuit. En bouche, il est corsé, profond et musclé, riche et multidimensionnel, avec une acidité vive malgré son profil rond et charnu.
Le Bâtard-Montrachet Grand Cru 2016 a un bouquet légèrement plus riche et plus généreux, légèrement mielleux par rapport au Bienvenues, bien que j'admire sa pureté et qu'avec l'aération, une plus grande expression du terroir devienne apparente. La bouche est légèrement visqueuse à l'entrée. L'acidité est fine et légèrement moins saline que celle du Bienvenues, mais la finale est plus profonde et plus puissante. Donnez-lui trois ou quatre ans en bouteille avant de le déguster.
Le Bâtard-Montrachet Grand Cru 2015 est beaucoup plus réservé au nez que le Bienvenues 2015 - austère, pierreux et stoïque, gagnant en intensité après 5 à 10 minutes dans le verre. La bouche est moyennement corsée avec une acidité vive, une légère amertume en arrière-bouche, mais elle s'épanouit agréablement dans une finale épicée, même si elle n'a pas tout à fait le panache des Bienvenues en ce moment.
Le Bâtard-Montrachet Grand Cru 2015 est beaucoup plus réservé au nez que le Bienvenues 2015 - austère, pierreux et stoïque, gagnant en intensité après 5 à 10 minutes dans le verre. La bouche est moyennement corsée avec une acidité vive, une légère amertume en arrière-bouche, mais elle s'épanouit agréablement dans une finale épicée, même si elle n'a pas tout à fait le panache des Bienvenues en ce moment.
Le Batard-Montrachet Grand Cru 2012 a un bouquet plus riche et plus tropical que le Bienvenue. La bouche est douce et ronde, riche et mélodieuse, avec une longue finale séduisante qui manque juste d'un peu plus de tension et d'équilibre. Pour être honnête, ce vin est surclassé par le Bienvenue.

Louis Jadot est un producteur bourguignon renommé, fondé en 1859 par Louis Henry Denis Jadot. La cave est réputée pour ses vins de grande qualité, et le Bâtard-Montrachet Grand Cru ne fait pas exception à la règle. Ce vin blanc est élaboré à partir de raisins de chardonnay cultivés dans les vignobles Grand Cru de Bâtard-Montrachet, situés dans la région de la Côte de Beaune en Bourgogne. Les raisins sont récoltés à la main et soigneusement triés avant d'être vinifiés dans des cuves en acier inoxydable. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne pendant 12 à 18 mois, ce qui lui permet de développer ses arômes et ses saveurs complexes.

Il en résulte un vin blanc corsé et élégant aux arômes de fruits à noyau mûrs, d'agrumes et de fleurs blanches, et aux saveurs de miel, de pain grillé et de noisettes. La finale est longue et persistante, ce qui en fait un excellent compagnon pour les fruits de mer, la volaille et les fromages crémeux.

Type :
Blanc
Pays :
France
Région :
Bourgogne
Appellation :
Bâtard-Montrachet
Producteur :
Louis Jadot
Raisins/mélange :
Chardonnay
Style :
Grand Cru
Température de service :
8° - 10° C
ABV:
13.5%
Suggestion d'association :
Crustacés, homard, crabe, volaille, salades, légumes verts, pâtes, truffes, noix grillées, brie, crème

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Derrière la bouteille

Louis Jadot

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Louis Jadot est un producteur de vin français basé dans la région de Bourgogne. Fondée en 1859 par Louis Henry Denis Jadot, la cave a une longue histoire de production...

Louis Jadot est un producteur de vin français basé dans la région de Bourgogne. Fondée en 1859 par Louis Henry Denis Jadot, la cave a une longue histoire de production de vins de haute qualité. Aujourd'hui, c'est l'un des plus prestigieux producteurs de vin de Bourgogne, connu pour ses vins exceptionnels.

La cave produit une large gamme de vins, dont des vins rouges et des vins blancs. Son vin phare est le Louis Jadot Beaune 1er Cru, élaboré à partir de pinot noir cultivé dans la région de Beaune, en Bourgogne. Ce vin est connu pour ses arômes et ses saveurs complexes, notamment la cerise, la framboise et des notes terreuses.

Louis Jadot produit également d'autres vins rouges, dont le Gevrey-Chambertin, issu du cépage pinot noir cultivé dans la région de Gevrey-Chambertin en Bourgogne. Ce vin est connu pour ses arômes intenses de mûre et de cerise noire, ainsi que pour ses tanins fermes et sa longue finale.

Outre ses vins rouges, Louis Jadot produit également une gamme de vins blancs. L'un de ses vins blancs les plus populaires est le Louis Jadot Pouilly-Fuissé, produit à partir de raisins Chardonnay cultivés dans la région de Pouilly-Fuissé en Bourgogne. Ce vin est connu pour sa texture riche et crémeuse, ainsi que pour ses arômes de pomme, de poire et de vanille.

Louis Jadot utilise des techniques de vinification traditionnelles pour produire ses vins. La cave possède sa propre tonnellerie, où elle fabrique ses propres barriques en chêne français. Elle utilise également une combinaison de cuves en acier inoxydable et de fûts de chêne pour fermenter et élever ses vins.

L'engagement de Louis Jadot en faveur de la qualité se reflète dans ses pratiques strictes de gestion des vignobles. Le domaine n'utilise que des raisins provenant des meilleurs vignobles de Bourgogne et sélectionne soigneusement les meilleurs raisins de chaque vignoble. Le domaine utilise également des pratiques agricoles durables pour garantir la santé à long terme de ses vignobles.

Dans l'ensemble, Louis Jadot est un producteur de vin de renommée mondiale, connu pour ses vins exceptionnels et son engagement en faveur de la qualité. Que vous recherchiez un vin rouge riche et complexe ou un vin blanc crémeux et savoureux, Louis Jadot a quelque chose à vous offrir.

Louis Jadot
Bourgogne - Onshore Cellars

Bourgogne

La région viticole française de Bourgogne est peut-être petite en taille, mais son influence est énorme dans le monde du vin. La complexité de la Bourgogne...

La région viticole française de Bourgogne est peut-être petite en taille, mais son influence est énorme dans le monde du vin. La complexité de la Bourgogne peut effrayer même un professionnel du vin chevronné, mais n'ayez crainte : la région est aussi compliquée que vous le souhaitez. Certes, on y trouve certains des vins les plus chers de l'univers connu, mais on y trouve aussi des vins savoureux et abordables.

Principaux raisins :

Le pinot noir est originaire de Bourgogne et ces vignes couvrent 34 % de la région, représentant 29 % de la production totale de vin. Ce raisin rouge s'accommode très bien des sols calcaires et argileux, ce qui contribue à sa complexité. Les vins de pinot noir de Bourgogne ont une couleur qui va de la cerise à la brique, sont légers et présentent généralement des arômes de fruits rouges et d'épices. Le gamay est un raisin rouge également cultivé en Bourgogne, mais il ne représente que 10 % des vignes.

Le chardonnay est le premier cépage des vins blancs de Bourgogne, avec 48% de l'encépagement et 68% de la production. Le chardonnay apprécie le sol marneux de la Bourgogne, qui lui confère de délicats arômes floraux, fruités et minéraux, ainsi que des saveurs corsées. L'aligoté est le deuxième cépage blanc, avec 6 % de la production. {En savoir plus sur l'ancien cépage aligoté en Bourgogne.}

La région produit un vin mousseux appelé Crémant de Bourgogne. Il peut être élaboré à partir de chardonnay, de pinot noir, de pinot gris, d'aligoté, de gamay, de sacy et de melon. Les variétés comprennent le blanc, le blanc de blancs, le blanc de noirs et le rosé.

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Bâtard-Montrachet

Bâtard-Montrachet

Le Bâtard-Montrachet est un vin blanc très recherché produit dans la région de Bourgogne en France. Ce vin est élaboré à partir de raisins Chardonnay cultivés dans les vignobles entourant le village...

Le Bâtard-Montrachet est un vin blanc très recherché, produit dans la région de Bourgogne, en France. Ce vin est élaboré à partir de raisins Chardonnay cultivés dans les vignobles entourant le village de Puligny-Montrachet. Le nom Bâtard-Montrachet vient du fait que les vignobles appartenaient autrefois au domaine Montrachet, mais qu'ils ont ensuite été divisés et vendus, ce qui a donné lieu à la création de plusieurs vignobles différents, dont le Bâtard-Montrachet.

L'histoire de Bâtard-Montrachet remonte au Moyen Âge, lorsque les vignes ont été plantées pour la première fois par des moines. Au fil des siècles, les vignobles ont changé de mains à plusieurs reprises et le vin s'est fait connaître pour sa qualité exceptionnelle. Aujourd'hui, le Bâtard-Montrachet est considéré comme l'un des meilleurs vins blancs du monde et est très prisé des collectionneurs et des connaisseurs.

Le style de production du Bâtard-Montrachet est très traditionnel : les raisins sont récoltés à la main et soigneusement triés avant d'être pressés. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne pendant une période pouvant aller jusqu'à 18 mois, ce qui lui confère une saveur riche et complexe ainsi qu'une couleur dorée profonde. Le vin est connu pour ses arômes intenses de miel, de vanille et d'amandes grillées, ainsi que pour sa texture corsée et crémeuse et sa finale longue et persistante.

Le Bâtard-Montrachet est un vin qui se marie bien avec un large éventail de mets, notamment les fruits de mer, la volaille et les sauces crémeuses. C'est également un choix populaire pour les occasions spéciales, telles que les mariages et les anniversaires, et il est souvent offert en cadeau pour marquer des étapes importantes.

Dans l'ensemble, le Bâtard-Montrachet est un vin qui incarne la richesse de l'histoire et de la tradition de la région de Bourgogne, et qui témoigne de la compétence et du dévouement des viticulteurs qui le produisent. Que vous soyez un connaisseur chevronné ou un buveur occasionnel, le Bâtard-Montrachet est un vin qui ne manquera pas d'impressionner.

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