Charles Heidsieck - Blanc des Millénaires - Brut

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Charles Heidsieck - Blanc des Millénaires - 2007 - 75cl - Onshore Cellars

Charles Heidsieck - Blanc des Millénaires - Brut

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Vintage
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First, it is fresh, mineral and saline. It then moves into fruity citrus and kiwi notes before expressing classic tertiary aromas which define the House style: puff pastry, brioche, dates and dried apricots. The wine has great depth, defined by an elegance derived from the exceptional Chardonnay fruit.
The 2007 Brut Blanc de Blancs Blanc des Millénaires is the seventh opus of this vintage after the 1983, 1985, 1990, 1995, 2004 and 2006 vintages. This 100% Chardonnay exhales aromas of candied lemon, lemon oil, spring flowers, ripe orchard fruits and hints of pastry. The palate is coated and fleshy, rich and dense, with racy acids and a chalky, penetrating finish.
Recently disgorged with seven grams per litre dosage, the 2006 Brut Blanc de Blancs Blanc des Millénaires is expressive and charming, in keeping with the sunny, demonstrative style of the vintage. Offering up aromas of toasted brioche, honeycomb, yellow apples and preserved citrus, it's full-bodied, fleshy and textural, with a rich core of fruit, ripe acids and an attractive pinpoint mousse. It's already drinking well, and I'd be inclined to approach it sooner than the more tightly wound-2004 rendition.
Disgorged in November 2017 after 13 years on the lees, the stunning 2004 Blanc des Millénaires is a worthy successor to the 1995. Unfurling in the glass with aromas of green apple, pear, brioche and fresh pastry that are framed by a lovely smoky, autolytic top note, the wine is full-bodied, ample and concentrated, with ripe acids, superb depth at the core and a textural, vinous quality while remaining very classical in profile. The finish is long and expansive. A blend of Chardonnay from Cramant, Avize, Oger, Mesnil-sur-Oger and Vertus, it saw nine grams per litre dosage. This is a terrific blanc de blancs from Charles Heidsieck that has a long and glorious future ahead of it.
Disgorged 20 years ago, the golden-coloured 1985 Blanc des Millenaires – comprised of 55% Chardonnay and 45% Pinot Noir – displays a deep and beautifully matured nose with wax, honey, caramel and butterscotch aromas. Full-flavoured, rich and highly elegant in the mouth, with great intensity, structure and complexity in the aromas, this 31-year-old prestige cuvée is fascinatingly vital – although there are almost no bubbles visible. There are dried stone fruit flavours in the finish. A great drinking experience.
Type :
Pétillant
Pays :
France
Région :
Champagne
Appellation :
Champagne
Producteur :
Charles Heidsieck
Raisins/mélange :
Chardonnay
Style :
Brut
ABV:
12%
Suggestion d'association :
Shellfish, Lobster, Crab, Sushi and Sashimi, Citrus-Based Dishes, Green Vegetables, Fresh Herbs and Aromatic Dishes

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Charles Heidsieck

Le Champagne Charles Heidsieck a été fondé en 1851 par Charles-Camille Heidsieck. Entrepreneur et visionnaire, il a conçu la maison à son image et un vin reflétant sa personnalité. Merci...

Le Champagne Charles Heidsieck a été fondé en 1851 par Charles-Camille Heidsieck. Entrepreneur et visionnaire, il conçoit la maison à son image et un vin reflétant sa personnalité. Grâce à son charme et à son sens des langues, Charles fait voyager son champagne à travers l'Europe, s'attirant rapidement les éloges des expositions universelles et une réputation auprès des cours royales les plus importantes d'Europe. L'esprit pionnier de Charles lui permet de devenir rapidement l'ambassadeur du champagne en Amérique, à une époque où le "Nouveau Monde" était encore un mystère pour beaucoup.

Le rôle de Cyril Brun, Chef de Caves, qui exprime constamment le style Charles Heidsick - des vins complexes, profonds et généreux, toujours avec précision - est encore aujourd'hui important pour refléter le caractère indépendant de Charles dans le champagne.

Compte tenu de l'importance de l'assemblage et du vieillissement, Charles a investi dans le développement de crayères datant du IIe siècle ; un labyrinthe de 47 caves de craie, reliées par des galeries, situées 65 pieds sous terre. Ces crayères ont été classées au patrimoine mondial de l'UNESCO en juillet 2015. Au fil des ans, la Maison a maintenu un engagement ferme en faveur du vieillissement, faisant de Charles Heidsieck l'un des champagnes les plus récompensés au monde.

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Champagne

En 1668, Dom Pérignon aurait découvert l'élaboration du vin mousseux. Aujourd'hui, sa technique est utilisée dans le monde entier, même si la Champagne continue à faire...

En 1668, Dom Pérignon aurait découvert comment produire du vin mousseux ; aujourd'hui, sa technique est utilisée dans le monde entier, bien que la Champagne continue de produire certains des meilleurs vins. Région viticole la plus septentrionale de France, la Champagne compte aujourd'hui 15 000 viticulteurs et 290 "maisons". Un mélange de cépages est généralement nécessaire : le chardonnay blanc pour apporter du fruit et de l'élégance, et deux rouges - le pinot noir et le pinot meunier - pour donner du corps et de la colonne vertébrale.

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