Villa Sandi is an Italian wine producer based in the Veneto region, specifically working within the Prosecco di Valdobbiadene Superiore DOCG appellation. This family-owned winery focuses on producing sparkling wines from the traditional Glera grape variety, operating in one of Italy's most prestigious areas for Prosecco production.

The Prosecco di Valdobbiadene Superiore DOCG represents the pinnacle of Prosecco quality, covering a compact zone of steep hillsides between the towns of Valdobbiadene and Conegliano. This UNESCO World Heritage site features unique soil compositions ranging from clay and sandstone to moraine deposits, combined with significant diurnal temperature variations that help preserve acidity in the Glera grapes. The challenging terrain requires hand-harvesting and produces wines with greater complexity and longevity than standard Prosecco.

Villa Sandi's current range includes La Rivetta 120, an Extra-Brut Prosecco di Valdobbiadene Superiore DOCG made entirely from Glera grapes. The Extra-Brut dosage indicates minimal residual sugar, allowing the pure expression of the fruit and terroir to take precedence over sweetness.

Prosecco es un vino espumoso que proviene de la región de Veneto en Italia. Se elabora principalmente con la uva Glera, aunque también se pueden utilizar otras variedades de uva como Verdiso, Bianchetta Trevigiana, Perera y Glera Lunga. Prosecco es conocido por su carácter ligero y refrescante y sus burbujas delicadas, lo que lo convierte en una opción popular para celebraciones y ocasiones especiales.

La historia de Prosecco se remonta a la época romana, cuando el área alrededor de la ciudad de Prosecco era conocida por su producción de vino. Sin embargo, no fue hasta el siglo XIX que Prosecco comenzó a ganar popularidad fuera de Italia. A principios del siglo XX, Prosecco se producía utilizando el método Charmat, que implica fermentar el vino en grandes tanques antes del embotellado. Este método permitió la producción de grandes cantidades de Prosecco a un costo menor y ayudó a que el vino fuera más accesible para una audiencia más amplia.

Hoy en día, Prosecco se produce utilizando tanto el método Charmat como el método tradicional, que implica fermentar el vino en la botella. Prosecco DOC y Prosecco Superiore DOCG son las dos principales denominaciones de Prosecco, siendo esta última considerada la de mayor calidad de las dos. Prosecco Superiore DOCG se produce en las colinas de Conegliano y Valdobbiadene, y es conocido por sus sabores y aromas complejos y matizados.

Prosecco es un vino versátil que se puede disfrutar solo o combinado con una variedad de alimentos. Es particularmente adecuado para platos ligeros y frescos como mariscos, ensaladas y antipasti. Prosecco también es un ingrediente popular en cócteles y se utiliza a menudo para hacer Bellinis y otros cócteles de vino espumoso.

En general, Prosecco es un vino que es amado por su carácter ligero y refrescante y su versatilidad. Ya sea que estés celebrando una ocasión especial o simplemente disfrutando de una copa con amigos, Prosecco seguramente te deleitará.

Prosecco di Valdobbiadene Superiore DOCG represents the highest classification for Prosecco wines, covering a specific hilly area in the Veneto region of northeastern Italy. This DOCG zone encompasses 15 communes between the towns of Valdobbiadene and Conegliano, with vineyards planted on steep slopes at elevations ranging from 50 to 500 meters. The designation was elevated to DOCG status in 2009, recognizing the superior quality potential of this historic Prosecco heartland.

The region's unique terroir combines a temperate continental climate with diverse soils ranging from clay and limestone to sandstone and conglomerate rock. Glera serves as the primary grape variety, comprising at least 85% of the blend, with small amounts of Verdiso, Bianchetta Trevigiana, and Perera permitted. The steep hillside vineyards require hand-harvesting, and wines are produced using the Charmat method, where secondary fermentation occurs in pressurized tanks to preserve the fresh, fruity character of the Glera grape.

Wines from this appellation typically display bright acidity, delicate effervescence, and aromatic profiles featuring green apple, pear, white flowers, and citrus notes. The hillside sites contribute greater complexity and mineral character compared to Prosecco from flatter terrain, with the best examples showing fine, persistent bubbles and a clean, dry finish. The DOCG regulations ensure stricter yield limits and quality controls, resulting in wines with more concentration and aging potential than standard Prosecco DOC.