Vieux Château Certan - Pomerol

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Vieux Château Certan - Pomerol - 2015 - 75cl - Onshore Cellars

Vieux Château Certan - Pomerol

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El Vieux Château Certan 2016 es una mezcla de 85% Merlot, 14% Cabernet Franc y 1% Cabernet Sauvignon. De color granate púrpura profundo, salta de la copa con nociones prístinas y vívidas de violetas confitadas, cerezas cubiertas de chocolate, compota de moras y moras con toques fragantes de hojas de frambuesa, rocas trituradas, regaliz, semillas de comino y extracto de levadura, además de un soplo de rosas rojas. De cuerpo medio a grueso y bellamente elegante, el paladar construye desde una intensidad tranquila hasta un aria increíblemente bien sostenida de crujientes notas de cerezas rojas y negras, además de toneladas de matices florales, enmarcadas por taninos exquisitamente suaves pero firmes y frescura sin fisuras, terminando muy largo con persistentes chispas minerales y florales. ¿Cómo se compara este 2016 con la también increíble añada 2015? Estilísticamente son muy diferentes, como mis notas sobre cada uno deben transmitir, pero más allá de esto me sorprende la increíble armonía y la fluidez del 2016 junto con su increíble profundidad y energía este año. ¡Bravo!
Mezcla de 80% Merlot, 19% Cabernet Franc y 1% Cabernet Sauvignon, el Vieux Chateau Certan 2015, de color entre granate y púrpura intenso, se abre con profundas notas de compota de arándanos, moras secas, pastel de bosque negro, regaliz, violetas y garriga, con toques de trufas negras, sándalo y escaramujo. De cuerpo medio a grueso, muy terroso y sabroso, con una hermosa capa de taninos afelpados pero presentes, ofrece una frescura encantadora y un final mineral muy largo. Muy Pomerol.
El Vieux Chateau Certan 2014 es una mezcla de 80% Merlot, 19% Cabernet Franc y 1% Cabernet Sauvignon, vendimiado en tres etapas: 19-20 de septiembre, 29 de septiembre a 2 de octubre, y 7 y 8 de octubre. Está dotado de un bouquet exquisito, realmente uno de los mejores que encontré a lo largo de mis catas: mora perfumada, fresa silvestre, piedra fría y pétalos de rosa marchitos. Como en barrica, no es potente, pero está dotado de una maravillosa precisión. En boca es de cuerpo medio, acidez crujiente y tanino fino, un VCC ligeramente masculino por su linealidad y precisión. Hay tensión de principio a fin, un Pomerol sofisticado y cerebral que trasciende la estación de crecimiento. Es un vino totalmente diferente al 2015 (y sin duda al prenatal 2016). Su estilo es descaradamente clásico y se despliega hacia el final, rico en minerales, con gran emoción y energía. Una bodega sin el Vieux-Château-Certan 2014 sería una gran pena.
El Vieux Château Certan 2012 tiene un bouquet potente, ahumado, de carne cocida, con aroma a Cabernet Franc, maravillosamente definido: la quintaesencia de Pomerol. ¿Quieres typicité? Venga aquí. El paladar es de cuerpo medio, con taninos finos, bastante suaves a medida que se deslizan por la boca. La acidez está muy bien calculada y conduce a un elegante final teñido de tabaco. Alexandre y Guillaume Thienpont han producido uno de los mejores vinos de la Ribera Derecha en 2012, uno que está a la altura de los grandes.
El Vieux Château Certan 2010 es de color granate intenso, y -POW-la nariz se abre como una completa bomba de especias, con notas de alholva, semillas de comino y canela en rama sobre un núcleo de pastel de Selva Negra, ciruelas confitadas y pastel de arándanos con toques de tierra fragante y piedras trituradas. Con cuerpo, rico y seductor en boca, está cargado de capas de confituras de frutas negras y azules, enmarcadas por taninos muy afelpados, y termina épicamente largo y perfumado.
Los casi 14% de alcohol natural del 2009, su exquisita madurez y su increíble y complejo bouquet de especias asiáticas, pastel de frutas, regaliz, humo, moras y grosellas negras son para morirse. Mezcla de un 84% de Merlot y el resto a partes iguales de Cabernet Franc y Cabernet Sauvignon, posee una textura viscosa, así como una frescura y vivacidad notables dado el peso, la riqueza y la masividad potencial del vino. Este extraordinario esfuerzo es uno de los mejores Vieux Chateau Certans elaborados en los últimos sesenta años. No cabe duda de que se apagará en botella, lo que requerirá una década o más de guarda. Se conservará durante 50 años. El propietario Thienpont cree que es una versión moderna del 1948.
Se trata de un vino precioso, mucho más desarrollado y evolucionado que el 2010, como cabía esperar, con notas perfumadas de alcanfor, cedro, carbón vegetal, hierbas y frutos negros y rojos. Mezcla de 70% de Merlot, 20% de Cabernet Franc y el resto de Cabernet Sauvignon, el vino tiene una aromática muy compleja, cuerpo medio a pleno, una madurez sobresaliente, un carácter especiado y perfumado, y un tanino de ligero a moderado. Puede beneficiarse de 2-4 años de guarda y debería conservarse durante dos décadas.
El Vieux Chateau Certan 2005 (una mezcla de 80% Merlot y 20% Cabernet Franc), un impresionante esfuerzo de Alexander Thienpont, revela un color tinta/azul/morado junto con un rico y suntuoso perfume de aceitunas negras, lavanda, hierbas tostadas, regaliz, pain grille y montones de trufas, así como creme de cassis. En boca, también aparecen notas de chocolate y carbón vegetal, junto con una buena acidez, una pureza fabulosa y una sensación en boca potente y con cuerpo. En consonancia con el estilo de este terruño, el vino es reservado y comedido, pero profundo. Debería desarrollarse magníficamente y envejecer durante 30-40 años. Madurez prevista: 2015-2035.
Esta impresionante mezcla de 70% Merlot y 30% Cabernet Franc presenta un denso color rubí púrpura junto con un gran y dulce bouquet de cerezas negras, regaliz, hierbas tostadas, humo y cassis. Elegante, de cuerpo medio a grueso, sus sabores puros revelan un tanino moderadamente alto, pero una concentración y riqueza soberbias. El Vieux Chateau Certan debería ser uno de los vinos más longevos y complejos de la añada.
Esta mezcla clásica de 70% Merlot, 20% Cabernet Franc y 10% Cabernet Sauvignon presenta un color rubí púrpura oscuro y un complejo bouquet de cedro, caja de especias, cerezas negras y cassis. Con una pureza impresionante, cuerpo medio, tanino moderado y un final largo (más de 40 segundos).
Un magnífico vino de gracia, elegancia y potencia, este joven 2000 se beneficiará de otros cinco años de guarda. Parece tener 25 años más de vida por delante. Su profundo color rubí púrpura empieza a aclararse en los bordes. El bouquet ofrece aromas de madera de cedro, regaliz fundido, grosellas negras, moras, caramelo y moca. De cuerpo medio a grueso, elegante y puro, con baja acidez y formidables taninos en el largo final, el 2000 debería rivalizar con añadas como 2005, 2006 y 2009.
El Vieux Château Certan 1990 se bebe excepcionalmente bien en este momento, aunque no posee el encanto del 1989. Aquí hay más fruta primaria que en la añada anterior: cerezas negras, yodo y boysenberry, mezclados con aromas de clavo y alquitrán que emergen con el tiempo. En boca es de cuerpo medio y taninos suaves. La profundidad es similar a la de 1989, pero el final no ofrece la misma delineación, aunque ese toque de kirsch es una delicia.
Tipo:
Rojo
País:
Francia
Región:
Burdeos
Denominación:
Pomerol
Productor:
Vieux Château Certan
Uvas/Mezcla:
Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot
Sugerencias de maridaje:
Cordero, ternera, venado, aves de caza, pato, charcutería y embutidos

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Vieux Château Certan

Vieux Château Certan

Vieux Chateau Certan es un famoso productor de vino situado en la denominación Pomerol de Burdeos, Francia. La finca tiene una larga y rica historia que se remonta al...

Vieux Chateau Certan es un famoso productor de vino situado en la denominación Pomerol de Burdeos, Francia. La finca tiene una larga y rica historia que se remonta al siglo XVI, cuando era propiedad de la familia Demay. En el siglo XVIII, fue adquirida por la familia De May, que le dio su nombre actual. En la actualidad, Vieux Chateau Certan es propiedad de la familia Thienpont, que elabora vinos excepcionales desde 1921.

Los viñedos del Vieux Chateau Certan cubren 14 hectáreas y están plantados con una mezcla de Merlot, Cabernet Franc y Cabernet Sauvignon. El suelo es una mezcla de grava, arcilla y arena, que proporciona un excelente drenaje y permite que las vides produzcan uvas de una calidad excepcional. Las uvas se vendimian y seleccionan a mano para garantizar que sólo se utilice la mejor fruta en el proceso de vinificación.

El proceso de vinificación en Vieux Chateau Certan es tradicional y se centra en producir vinos que reflejen el terruño de la finca. Las uvas fermentan en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada antes de envejecer en barricas de roble durante un máximo de 18 meses. Las barricas de roble utilizadas son una mezcla de nuevas y viejas, lo que permite que el vino desarrolle complejidad y profundidad de sabor.

Los vinos producidos por Vieux Chateau Certan son conocidos por su elegancia, finura y complejidad. Son ricos y con cuerpo, con sabores de fruta negra, especias y matices terrosos. Los taninos, firmes pero bien integrados, aportan estructura y equilibrio al vino. Los vinos tienen un final largo y persistente, testimonio de la calidad de las uvas y del proceso de elaboración.

El Vieux Chateau Certan produce dos vinos principales, el Grand Vin y el segundo, La Gravette de Certan. El Grand Vin es una mezcla de Merlot, Cabernet Franc y Cabernet Sauvignon, que varía en función de la añada. Es un vino que puede disfrutarse joven, pero que también tiene potencial para envejecer durante décadas. La Gravette de Certan es una mezcla de Merlot y Cabernet Franc, y es un vino más accesible que puede disfrutarse en su juventud.

En conclusión, Vieux Chateau Certan es un productor de vinos excepcionales que son un fiel reflejo del terruño de la denominación Pomerol. La finca tiene una larga y rica historia, y la familia Thienpont sigue produciendo vinos de calidad excepcional. Los vinos son elegantes, complejos y con cuerpo, con un final largo y persistente. Tanto si es un experto en vinos como un bebedor ocasional, seguro que una botella de Vieux Chateau Certan le impresionará.

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Burdeos - Bodegas Onshore

Burdeos

Burdeos, en el suroeste de Francia, necesita poca presentación como una de las regiones vinícolas más famosas, prestigiosas y prolíficas del mundo. La mayoría de los vinos de Burdeos (casi el 90...
Burdeos, en el suroeste de Francia, necesita poca presentación como una de las regiones vinícolas más famosas, prestigiosas y prolíficas del mundo. La mayoría de los vinos bordeleses (casi el 90% del volumen de producción) son las mezclas tintas de Burdeos secas, de cuerpo medio y fuerte que han forjado su reputación.

Los mejores (y más caros) son los vinos de los grandes châteaux del Haut-Médoc y de las denominaciones de la orilla derecha, Saint-Émilion y Pomerol. La primera se centra (al más alto nivel) en el Cabernet Sauvignon, y la segunda en el Merlot.

Los legendarios tintos se complementan con vinos blancos de alta calidad a base de Sémillon y Sauvignon Blanc. Estos van desde los blancos secos que desafían a los mejores de la región de Borgoña (Pessac-Léognan es especialmente famoso) hasta los néctares dulces y botritizados de Sauternes.
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Pomerol

Pomerol es una pequeña denominación vinícola situada en la región francesa de Burdeos. Es conocida por producir algunos de los vinos más codiciados del mundo, en particular...

Pomerol es una pequeña denominación vinícola situada en la región francesa de Burdeos. Es conocida por producir algunos de los vinos más codiciados del mundo, sobre todo sus tintos elaborados con la uva Merlot.

La historia de Pomerol se remonta a la época romana, cuando la zona era conocida por sus suelos fértiles y su clima ideal para el cultivo de la vid. Sin embargo, no fue hasta el siglo XIX cuando Pomerol empezó a ganar reconocimiento por sus vinos. Sin embargo, no fue hasta el siglo XIX cuando Pomerol empezó a ganar reconocimiento por sus vinos. En 1855, Pomerol no se incluyó en la famosa Clasificación Oficial de Vinos de Burdeos, que era una lista de los mejores vinos de la región. Esto se debió en gran parte al hecho de que Pomerol era una denominación relativamente desconocida en aquella época. Sin embargo, esto no desanimó a los viticultores de Pomerol, que siguieron produciendo vinos excepcionales que acabarían ganándose el reconocimiento mundial.

El estilo de producción de Pomerol es único en comparación con otras regiones vinícolas de Burdeos. Los viñedos son relativamente pequeños y muchos de ellos familiares. Los viticultores de Pomerol se centran en producir vinos de alta calidad que reflejen el terroir, o las características únicas del suelo y el clima de la región. La uva Merlot es la variedad dominante en Pomerol, aunque también se cultivan pequeñas cantidades de Cabernet Franc y Cabernet Sauvignon.

Los vinos típicos de Pomerol son tintos ricos, con cuerpo y complejos. Destacan por su color oscuro y profundo y sus intensos aromas a frutas negras, como la mora y la cereza negra. En boca, los vinos de Pomerol suelen tener una textura aterciopelada, con sabores de fruta negra, chocolate y especias. Los taninos de los vinos de Pomerol suelen ser suaves y estar bien integrados, lo que los hace accesibles incluso jóvenes.

Algunos de los vinos más famosos de Pomerol son Château Pétrus, Château Lafleur y Château Le Pin. Estos vinos son muy codiciados por coleccionistas y aficionados de todo el mundo, y pueden alcanzar precios que se encuentran entre los más altos de la industria vinícola.

En conclusión, Pomerol es una denominación vinícola única y especial que produce algunos de los vinos más excepcionales del mundo. Su historia, su estilo de producción y las uvas que allí se cultivan contribuyen al carácter distintivo de los vinos de Pomerol. Si le gusta el vino tinto, sobre todo el Merlot, Pomerol es sin duda una denominación que debe conocer.

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