Amabuki - Kimoto - Junmai Daiginjo

Amabuki - Kimoto - Junmai Daiginjo - 72cl - Bodegas Onshore

Amabuki - Kimoto - Junmai Daiginjo

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Produced using the Kimoto method from Omachi rice and yeast extracted from rhododendron flowers, the nose is fruity and original, with hints of apple and pineapple. These fruity notes are of course repeated on the palate. They express themselves on slightly lactic and spicy tones of nutmeg and mint, supported by good acidity and a discreet sweetness, typical of omachi rice.
Tipo:
Sake
País:
Japón
Productor:
Amabuki
Temperatura de servicio:
De frío a calor
ABV:
16.5%

Entrega local

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Detrás de la botella

Amabuki - Bodegas Onshore

Amabuki

Amabuki es una fábrica de sake japonesa situada en la prefectura japonesa de Saga. Fue fundada en 1688 y desde entonces produce sake de alta calidad. El nombre Amabuki significa "viento celestial" en japonés, lo que...

Amabuki es una fábrica de sake japonesa situada en la prefectura japonesa de Saga. La fábrica se fundó en 1688 y desde entonces produce sake de alta calidad. El nombre Amabuki significa "viento celestial" en japonés, lo que hace referencia a las brisas frescas que soplan por la región y ayudan a crear las condiciones perfectas para la producción de sake.

Amabuki es conocida por el uso de ingredientes únicos e inusuales en su producción de sake. La fábrica utiliza una variedad de flores, frutas y hierbas para crear sus sabores característicos. Algunos de los ingredientes más populares de Amabuki son la lavanda, la rosa y el yuzu. Estos ingredientes dan al sake un sabor distintivo y refrescante que no se parece a nada de lo que hay en el mercado.

El proceso de producción de Amabuki es muy tradicional y requiere mucho cuidado y atención al detalle. La fábrica utiliza sólo el mejor arroz y agua para crear su sake, y el proceso de elaboración puede durar hasta seis meses. El resultado es un sake suave, complejo y lleno de sabor.

Amabuki produce una amplia gama de sake, tanto Junmai como Ginjo. El sake Junmai se elabora únicamente con arroz, agua, levadura y koji, mientras que el Ginjo se elabora mediante un proceso más complejo que implica pulir el arroz para eliminar la capa exterior antes de la cocción. Ambos estilos de sake son muy apreciados por su calidad y sabor.

En general, Amabuki es uno de los principales productores de sake de Japón y es conocida por su enfoque único e innovador de la producción de sake. El compromiso de la fábrica con la calidad y la tradición le ha granjeado fieles seguidores entre los entusiastas del sake de todo el mundo.

Amabuki
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