Bouchard Père & Fils - 'Beaune du Château' - 1er Cru

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Bouchard Pere & Fils - 'Beaune du Château' - 1er Cru - 2018 - 75cl - Onshore Cellars

Bouchard Père & Fils - 'Beaune du Château' - 1er Cru

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Hay 55.000 botellas del Beaune 1er Cru du Château 2019, un vino aterciopelado de cuerpo medio a pleno que evoca cerezas, ciruelas ahumadas, especias y chocolate negro. Encantador y perfumado, es un vino elegante que recibe mi guiño como el mejor Beaune du Château desde hace tiempo.
Abriéndose en la copa con notas de cerezas, ciruelas, especias y pétalos de rosa, el Beaune 1er Cru du Château 2018 es de cuerpo medio a pleno, rico y carnoso, con un generoso núcleo de fruta suculenta, taninos empolvados y un final bien definido.
Aromas de cerezas ahumadas y cassis introducen el Beaune 1er Cru du Château 2017, un vino de cuerpo medio a completo, amplio y suculento con un generoso núcleo de fruta que oculta en gran medida sus taninos masticables. Sencillo pero bien equilibrado, se beberá bien joven.
El Beaune 1er Cru Du Château 2016 tiene un bouquet perfumado con aromas de pétalos de rosa que se filtran entre las cerezas rojas y las fresas silvestres. En boca es de cuerpo medio con taninos suaves, mostrando cierta tirantez hacia el final y quizás sin la misma fluidez que el Savigny-lès-Beaune Les Lavières.
El Beaune 1er Cru Du Château 2015 procede de 17 premier crus diferentes envejecidos en barrica por separado. Se trata de una cuvée que debutó allá por 1907. Tiene un bouquet elegante que exige un poco de aliento en la copa, cereza negra entremezclada con grosella, naranja sanguina e incluso una pizca de mermelada. En boca es de cuerpo medio, con taninos firmes que le confieren una personalidad masculina, un poco de dureza que debería corregirse tras el trasiego, aunque necesita desarrollar más persistencia en el final. No está mal en conjunto.
El Beaune du Château, criado entre un 35 y un 40% en roble nuevo, tiene un bouquet bien controlado con fruta oscura y ligeramente terrosa. El paladar es bastante tánico en la entrada con fruta de bayas oscuras, sin complicaciones y un poco rústico, pero al menos hay algo de frescura hacia el conservador final. Quizás poco emocionante, pero aún así podría acabarse la botella.
Tipo:
Rojo
País:
Francia
Región:
Borgoña
Denominación:
Côte de Beaune
Productor:
Bouchard Pere & Fils
Uvas/Mezcla:
Pinot Noir
Estilo:
Premier Cru
ABV:
13.5%
Sugerencias de maridaje:
Pato, Pollo, Cordero, Embutidos y Carnes Curadas, Hierbas Frescas y Platos Aromáticos, Platos de Pasta, Ensaladas, Brie, Manchego

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Detrás de la botella

Bouchard Père & Fils - Bodegas en tierra

Bouchard Pere & Fils

Fundada en 1731 en Beaune por Michel Bouchard, Bouchard Père & Fils, es una de las fincas vinícolas más antiguas de Borgoña, perpetuando la tradición durante casi 3 siglos y...

Fundada en 1731 en Beaune por Michel Bouchard, Bouchard Père & Fils, es una de las fincas vinícolas más antiguas de Borgoña, perpetuando la tradición durante casi 3 siglos y 9 generaciones. En 1775, Joseph Bouchard adquirió sus primeros viñedos en Volnay, en el famoso clima de "Les Caillerets", y comenzó a desarrollar el viñedo familiar.

Durante la Revolución Francesa, las propiedades del clero y la nobleza fueron confiscadas y puestas a la venta. El hijo de Joseph, Antoine Philibert Joseph Bouchard, aprovechó la oportunidad para ampliar las propiedades vitícolas de la familia en Beaune, incluida la famosa "Beaune Grèves Vigne de l'Enfant Jesus".

Esta voluntad de construir un patrimonio excepcional en Côte d'Or perduró a lo largo de las generaciones y las adquisiciones en los mejores Villages se fueron añadiendo a lo largo del siglo XIX y de nuevo a principios del siglo XX.

Bouchard Pere & Fils
Borgoña - Bodegas Onshore

Borgoña

La región vinícola francesa de Borgoña (también conocida como "Bourgogne") puede ser pequeña en tamaño, pero su influencia es enorme en el mundo del vino. La complejidad de Borgoña...

Puede que la región vinícola francesa de Borgoña (también conocida como "Bourgogne") sea pequeña en tamaño, pero su influencia es enorme en el mundo del vino. La complejidad de Borgoña puede asustar incluso a un experto en vinos, pero no se preocupe: la región es tan complicada como usted quiera que sea. Sí, alberga algunos de los vinos más caros del universo conocido, pero también los hay sabrosos y asequibles.

Uvas principales:

La Pinot Noir es originaria de Borgoña y estas cepas cubren el 34% de la región, lo que supone el 29% de la producción total de vino. Esta uva tinta se da muy bien en suelos calizos y arcillosos, lo que contribuye a crear su complejidad. Los vinos Pinot Noir de Borgoña tienen un color que oscila entre el cereza y el teja, son ligeros de cuerpo y suelen tener sabores a frutas rojas y especias. La gamay es una uva tinta que también se cultiva en Borgoña, pero sólo representa el 10% de las vides.

La chardonnay es la uva principal de los vinos blancos de Borgoña, con un 48% de las viñas y un 68% de la producción. La chardonnay aprecia el suelo margoso de Borgoña, que le confiere delicados aromas florales, frutales y minerales y sabores con cuerpo. La aligoté es la segunda uva blanca, con un 6% de producción. {Más información sobre la antigua uva Aligoté en Borgoña.}

La región produce un vino espumoso llamado Crémant de Bourgogne. Puede elaborarse con Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Gris, Aligoté, Gamay, Sacy y Melón. Las variedades son blanc, blanc de blancs, blanc de noirs y rosé.

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Côte de Beaune

Côte de Beaune

La Côte de Beaune es un distrito vinícola clave dentro de la región vinícola de Borgoña, en el este de Francia, que recibe su nombre de la ciudad de Beaune,...
La Côte de Beaune es un distrito vinícola clave de la región vinícola de Borgoña, en el este de Francia, que debe su nombre a la ciudad de Beaune, centro de la actividad vinícola de la zona. Es una de las dos subregiones de la Côte d'Or, la otra es la Côte de Nuits, al norte. La Côte de Beaune es especialmente famosa por sus extraordinarios vinos blancos elaborados con Chardonnay, entre los que se encuentran algunos de los más famosos y caros del mundo, como los de Montrachet, Corton-Charlemagne y Meursault.

Aunque los vinos blancos son las estrellas, la Côte de Beaune también produce magníficos vinos tintos, principalmente de Pinot Noir. Estos vinos suelen exhibir una gran elegancia y complejidad con un cuerpo más ligero en comparación con los de la Côte de Nuits. La región abarca una serie de viñedos Premier Cru y Grand Cru, reconocidos por sus terruños únicos y por los vinos tan expresivos y distintos que producen.

El terruño es variado, con una mezcla de suelos calizos, arcillosos y margosos que, junto con las pendientes suaves y la exposición favorable, contribuyen a las diferencias de matiz entre los vinos de los distintos viñedos. Los viticultores de la Côte de Beaune utilizan a menudo métodos tradicionales, pero cada vez se inclinan más por prácticas sostenibles y ecológicas, lo que refleja un profundo respeto por la tierra y un compromiso con la calidad y la protección del medio ambiente.
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