Agricola Punica - Montessu - Isola dei Nuraghi IGT

Agricola Punica es una asociación entre el reconocido enólogo Sebastiano Rosa y la bodega sarda Cantina di Santadi. El Montessu es una mezcla de uvas Carignano, Syrah, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc y Merlot, cultivadas en la región Isola dei Nuraghi IGT de Cerdeña. La historia de la vinificación en Cerdeña se remonta a la civilización nurágica, que floreció en la isla desde el siglo XVIII hasta el siglo II a.C. El Montessu es un tributo a esta antigua cultura, que dejó tras de sí impresionantes estructuras de piedra conocidas como nuraghi.

El Montessu se produce utilizando prácticas de viticultura sostenible, con un enfoque en preservar el equilibrio natural del ecosistema. Las uvas se cosechan a mano y se seleccionan cuidadosamente, antes de someterse a un prensado suave y fermentación en depósitos de acero inoxidable. El vino se envejece luego durante 12 meses en barriles de roble francés, seguido de 6 meses adicionales de envejecimiento en botella.

El Montessu es un vino tinto rojo rubí intenso, con aromas de mora, cereza y ciruela, complementados por matices de vainilla y especias. En boca, es de cuerpo completo y bien estructurado, con taninos firmes y un final largo y persistente. Este vino combina perfectamente con carnes a la parrilla, guisos contundentes y quesos curados.