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Paul Pernot - Puligny-Montrachet
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€88.80 sin IVA
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Notas de cata
Oro pálido con reflejos verdosos, este Puligny-Montrachet abre con aromas de melocotón blanco, ralladura de limón, tiza molida y flor blanca, enmarcados por sutiles notas de avellana y brioche tostado fruto del cuidadoso envejecimiento en roble. El paladar es preciso y tranquilamente rico, con frutas de huerto maduras, un toque de aceite de cítricos y una mineralidad de piedra mojada característica. La acidez fresca proporciona elevación y tensión, mientras que las lías finas añaden textura cremosa. El final es largo, salino y elegante, con un suave eco almendrado.
Más información
Procedencia
- Tipo
- Blanco
- Productor
- Paul Pernot
- País
- Francia
- Denominación
- Puligny-Montrachet
- Región
- Borgoña
Técnico
- Añada
- 2024
- Uvas
- Chardonnay
- Graduación alcohólica
- 13.5%
- Tamaño
- 75cl
- Crianza
- Servicio
- 10 - 12°C
- Ventana de consumo
Maridajes
Características
Acerca de: Vino
Paul Pernot elabora este Borgoña blanco a partir de Chardonnay cultivado en Puligny-Montrachet, en la Côte de Beaune. Es un vino de nivel de pueblo con 13,5% vol., que lleva el nombre de una de las comunas de vinos blancos más vigiladas de Borgoña.
Puligny es conocido por su estilo preciso y mineral: cítricos y frutos de huerta, una línea tensa de acidez y un final calcáreo y salado, con flores blancas y un toque de avellana conforme el vino se abre en la copa. Sírvelo bien frío pero no helado con marisco, pescados grasos o pasta con salsa de crema o mantequilla. También combina bien con Brie y embutidos en una tabla de almuerzo en cubierta.
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Detrás de la botella
Productor
Paul Pernot
Paul Pernot es un domaine establecido en Puligny-Montrachet, en la sección Côte de Beaune de Burgundy. La familia ha cultivado viñas en esta localidad durante varias generaciones y posee propiedades en un abanico de apelaciones…
Photo: Markus Winkler, Pexels License
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Puligny-Montrachet
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