Tenuta Olim Bauda ist ein Familienweingut im Herzen des Piemont in Italien. Die Geschichte des Weinguts reicht bis ins frühe 18. Jahrhundert zurück, als das Anwesen gegründet wurde. Heute wird es von der Familie Bertolino geführt, die seit über vier Generationen hochwertige Weine produziert.

Das Weingut ist bekannt für seinen Barbera d'Asti, einen Rotwein aus der Barbera-Traube. Es produziert außerdem weitere Rotweine wie Nebbiolo d'Alba und Barolo sowie Weißweine wie Moscato d'Asti und Chardonnay.

Bei Tenuta Olim Bauda steht Qualität und Nachhaltigkeit im Mittelpunkt der Produktion. Das Weingut setzt auf ökologischen und biodynamischen Anbau, um Trauben höchster Qualität zu gewährleisten. Die Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig selektiert, damit nur die besten für die Produktion verwendet werden.

Das Weingut verfügt über eine moderne Produktionsanlage mit neuester Technologie, um die Herstellung der Weine nach höchsten Standards zu gewährleisten. Die Weine reifen in Eichenfässern, was ihnen ein einzigartiges Aroma und einen unverwechselbaren Geschmack verleiht.

Das Weingut Tenuta Olim Bauda liegt in der Region Asti im Piemont, die für ihre hochwertigen Weine bekannt ist. Die Region blickt auf eine lange Weinbautradition zurück, die bis in die Römerzeit reicht. Sie zeichnet sich durch ihr einzigartiges Terroir aus, das sich durch die hügelige Landschaft und die lehmigen Böden auszeichnet.

Die Weine von Tenuta Olim Bauda spiegeln das Terroir des Piemont wider. Sie sind elegant, komplex und charaktervoll und verkörpern perfekt die reiche Geschichte und Kultur der Region.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Tenuta Olim Bauda ein Weingut ist, das hochwertige Weine produziert, die das Terroir des Piemont authentisch widerspiegeln. Das Weingut blickt auf eine lange Weinbautradition zurück und hat sich der Herstellung von Weinen höchster Qualität unter Anwendung nachhaltiger und biologischer Anbaumethoden verschrieben. Die Weine von Tenuta Olim Bauda sind ein absolutes Muss für alle, die die einzigartigen Aromen und Düfte des Piemont erleben möchten.

Gavi DOCG liegt in Südosten des Piemont in Italien und umfasst elf Gemeinden in der Provinz Alessandria. Die Herkunftsbezeichnung wurde 1998 zum DOCG-Status erhoben, nachdem sie zuvor seit 1974 die DOC-Bezeichnung trug. Die Zone konzentriert sich auf die historische Stadt Gavi, mit Weinbergen auf den sanften Hügeln, die Teil des Übergangs zwischen dem Tal der Po und den ligurischen Apenninen bilden.

Das kontinentale Klima der Region wird durch maritime Einflüsse von der nahe gelegenen ligurischen Küste gemäßigt. Die Böden bestehen überwiegend aus kalkhaltigem Mergel und Kalkstein, die ausgezeichnete Drainage und mineralische Komplexität bieten. Nur die Traubensorte Cortese ist für Gavi DOCG-Weine zulässig, die vollständig aus dieser einheimischen weißen Sorte hergestellt werden müssen. Die Weine werden typischerweise in Edelstahl gärgelassen, um ihre natürliche Säure und frischen Charakter zu bewahren, obwohl einige Produzenten mit Holzausbau oder längerem Kontakt mit den Hefesätzen experimentieren.

Gavi-Weine zeichnen sich durch ihre knackige Säure, mineralischen Backbone und zarte Fruchtaromen aus. Die Weine zeigen typischerweise Noten von grünem Apfel, Birne und Zitrusfrüchten, oft begleitet von charakteristischen Blütenaromen und einem charakteristischen Mandelabgang. Die kalksteinhaltigen Böden tragen zu einer bemerkenswerten mineralischen Spannung bei, die diesen Weinen ihre charakteristische Eleganz und Vielseitigkeit bei der Speisenpaarung verleiht.