Das Uco Valley ist eine Weinregion in großer Höhe, die sich im südlichen Teil der Provinz Mendoza in Argentinien befindet und am Fuße der Anden liegt. Diese Subregion liegt in Höhen zwischen etwa 900 und 1.200 Metern über dem Meeresspiegel und ist somit eine der höchsten und kühlsten Weinanbauregionen Argentiniens. Das Tal umfasst mehrere Bezirke, darunter Tupungato, Tunuyán und San Carlos.

Das Terroir der Region wird durch ihre extreme Höhenlage, intensive Sonneneinstrahlung und signifikante Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht definiert, mit warmen Tagen und kühlen Nächten, die die Vegetationsperiode verlängern. Die Böden bestehen überwiegend aus Alluvial- und Kalkstein, der durch Jahrhunderte von Andenschmelzwasserablagerungen entstanden ist. Die große Höhenlage und das kühle Klima ermöglichen den erfolgreichen Anbau von Sorten, die in wärmeren argentinischen Weinregionen Schwierigkeiten haben, darunter Pinot Noir, Chardonnay und Sauvignon Blanc, neben traditionellen Sorten wie Malbec und Cabernet Sauvignon.

Weine aus dem Uco Valley zeigen typischerweise größere Frische und Säure im Vergleich zu solchen aus niedrigeren Mendoza-Regionen. Die verlängerte Vegetationsperiode und kühlen Nächte helfen, aromatische Verbindungen und natürliche Säure zu bewahren, was zu Weinen mit eleganteren Strukturen und verfeinerten Tanninen führt. Rotweine zeigen oft helles Fruchtcharakter mit mineralischen Untertönen, während sie die Konzentration und Intensität behalten, die für Hochlagen-Weinbau charakteristisch sind.