Mouton-Rothschild ist auf so vielen Ebenen berühmt. Von den Werken verschiedener Künstler, die die Etiketten der einzelnen Jahrgänge zieren, über den überschwänglichen Charakter der verstorbenen Baronin Philippine de Rothschild und ihres Vaters Philippe bis hin zu seiner Stellung in der Bordeaux-Hierarchie und natürlich dem absolut wundervollen Wein, den es hervorbringt.

Ursprünglich als Château Brane-Mouton bekannt, wurde es 1853 von Nathaniel de Rothschild nach dessen Erwerb umbenannt. Nur zwei Jahre später wurde die große Bordeaux-Klassifizierung für die Weltausstellung in Paris eingeführt. Nathaniel hatte bereits umfassende Veränderungen eingeleitet, um das Weingut und seine Weine zu verbessern und ihnen den Status zurückzugeben, für den sie seit Jahrhunderten bekannt waren. Doch die Veränderungen waren noch nicht abgeschlossen, als Mouton-Rothschild 1855 im Rahmen der Médoc-Klassifizierung den Status eines Deuxième Grand Cru Classé erhielt. Dies führte zu einem langen Kampf um die Anerkennung des wahren Wertes von Mouton, die schließlich 1973 von Baron Philippe de Rothschild erreicht wurde. Der Wein wurde aufgewertet – die erste und einzige Änderung dieser Klassifizierung überhaupt. Das Etikett des Jahrgangs 1973 trägt die Aufschrift: „ Premier je suis. Second je fus. Mouton ne change“ – „Erster bin ich. Zweiter war ich. Mouton ändert sich nicht.“ Passenderweise war 1973 das Todesjahr von Picasso, und so ist es sein Gemälde, das dieses berühmte Etikett ziert.

„Die Rothschilds von Château Mouton-Rothschild zählen zu den dynamischsten und visionärsten Persönlichkeiten der Weinwelt. Sie gaben sich nie mit dem zweiten Platz zufrieden und richteten ihren Blick stets nach vorn. Wer sonst hätte die vermeintlich unveränderliche Bordeaux-Klassifizierung von 1855 umschreiben und sich in den erlesenen Kreis der Premier Crus einreihen können?“ (Wine Spectator)

Obwohl Mouton „Schaf“ bedeutet und das Weingut sowie sein Weinetikett mit zahlreichen Widder- und Schafmotiven verziert sind, stammt der Name eigentlich von „kleiner Hügel“. Dieser Hügel bietet den Reben die perfekte Sonneneinstrahlung, um den magischen Wein Mouton Rothschild in Flaschen abzufüllen.

Die Etiketten jedes Jahrgangs wurden von einem bekannten Künstler der jeweiligen Zeit entworfen, darunter Motherwell, Warhol, Setsuko und Francis Bacon. 2008 wählte Château Mouton Rothschild den chinesischen Künstler Xu Lei, um die Beliebtheit seiner Weine bei asiatischen Weinliebhabern zu nutzen, da die Zahl 8 in der chinesischen Kultur als besonders glückbringend gilt.

Bordeaux im Südwesten Frankreichs bedarf kaum einer Vorstellung als eine der berühmtesten, angesehensten und ertragreichsten Weinregionen der Welt. Der Großteil der Bordeaux-Weine (fast 90 Prozent der Produktionsmenge) sind die trockenen, mittelkräftigen und vollmundigen Rotwein-Cuvées, die den Ruf der Region begründet haben.

Die edelsten (und teuersten) dieser Weine stammen von den großen Châteaux des Haut-Médoc und den Appellationen Saint-Émilion und Pomerol am rechten Ufer der Gironde. Ersteres konzentriert sich (auf höchstem Niveau) auf Cabernet Sauvignon, letzteres auf Merlot.

Die legendären Rotweine werden durch hochwertige Weißweine aus Sémillon und Sauvignon Blanc ergänzt. Das Spektrum reicht von trockenen Weißweinen, die es mit den besten Weinen aus dem Burgund aufnehmen können (Pessac-Léognan ist besonders renommiert), bis hin zu den süßen, edelsüßen Weinen aus Sauternes.

Pauillac ist eine prestigeträchtige Weinappellation am linken Ufer der Bordeaux-Region im Südwesten Frankreichs. Die Gemeinde liegt an der Gironde-Flussmündung etwa 50 Kilometer nördlich von Bordeaux und umfasst ungefähr 1.200 Hektar Weinberge. Die Appellation wurde 1936 unter Frankreichs AOC-System gegründet und beherbergt drei von Bordeaux' fünf First-Growth-Weingütern: Château Lafite Rothschild, Château Latour und Château Mouton Rothschild.

Das Terroir von Pauillac zeichnet sich durch tiefe Kiesbetten aus, vermischt mit Sand und Ton, die über Jahrtausende von der Gironde-Flussmündung abgelagert wurden. Diese gut drainierende Bodenstruktur, kombiniert mit dem maritimen Klima, das durch den nahe gelegenen Atlantischen Ozean gemäßigt wird, schafft ideale Bedingungen für Cabernet Sauvignon, das hier typischerweise die Cuvées dominiert. Merlot und Cabernet Franc dienen als ergänzende Sorten, wobei kleine Mengen Petit Verdot und Malbec ebenfalls erlaubt sind. Die Appellation produziert ausschließlich Rotweine, wobei viele Châteaux traditionelle Bordeaux-Vinifizierungstechniken einschließlich Holzlagerung einsetzen.

Pauillac-Weine sind bekannt für ihre Kraft, Struktur und außergewöhnliche Lagerfähigkeit. Der hohe Anteil an Cabernet Sauvignon trägt intensive Cassis- und Schwarze-Johannisbeeren-Aromen bei, unterstützt durch feste Tannine und bemerkenswerte Konzentration. Diese Weine zeigen typischerweise Zedern-, Tabak- und Graphit-Noten, die sich mit dem Alter entwickeln und oft ein Jahrzehnt oder länger brauchen, um ihre volle Reife zu erreichen. Die Kombination aus Kiesböden und geschickter Weinbereitung erzeugt Weine mit bemerkenswerter Tiefe und Komplexität, die sich über mehrere Jahrzehnte elegant entwickeln können.