Cheval Blanc produziert den berühmtesten Cabernet Franc der Welt und ist zweifellos das führende Weingut in Saint-Émilion. Hier werden seit dem 15. Jahrhundert Reben angebaut, doch der bedeutendste Abschnitt in der Geschichte von Cheval Blanc beginnt im Jahr 1832, als Jean-Jacques Ducasse, Präsident des Handelsgerichts von Libourne, den Kern des heutigen Weinguts erwarb. In den folgenden zwanzig Jahren führte der Zukauf von Parzellen des Château Figeac zur Entstehung des 39 Hektar großen Weinbergs, wie wir ihn heute kennen.

Die Heirat von Jean-Jacques’ Tochter Henriette mit Jean Laussac-Fourcaud, einem Weinhändler aus Libourne, schlug ein neues Kapitel in der Geschichte von Cheval Blanc auf, das die Identität dieses einzigartigen Weinguts prägen und festigen sollte. Ihr Mann, der das außergewöhnliche Potenzial von Cheval Blanc erkannte und von einer bemerkenswerten Intuition geleitet wurde, bepflanzte in den 1860er Jahren einen Teil des Weinguts mit einer völlig ungewöhnlichen Rebsortenmischung: je zur Hälfte Merlot (der König des rechten Ufers) und Cabernet Franc.

Der Wein, ehemals bekannt als Vin de Figeac, wurde 1852 erstmals unter dem Namen Cheval Blanc verkauft und begann damit eine prestigeträchtige Karriere. In den 1880er Jahren galt Cheval Blanc als ebenbürtig mit den Premier Crus des Médoc und war 1954 eines von nur vier Weingütern, dem in der ersten Klassifizierung von Saint-Émilion die höchstmögliche Auszeichnung verliehen wurde: Premier Grand Cru Classé „A“.

1998 erwarben Bernard Arnault (Eigentümer von LVMH) und Baron Albert Frère Cheval Blanc. Sie beauftragten Pierre Lurton mit der Leitung des Weinguts. Cheval Blanc ist entschlossen zukunftsorientiert. 2011 wurde ein beeindruckender neuer Weinkeller fertiggestellt, der futuristisch anmutet und sich harmonisch in die umliegende, zum UNESCO-Welterbe gehörende historische Landschaft einfügt. Heute verwaltet Pierre Lurton auch die anderen Weingüter des Hauses: Château d'Yquem, Château La Tour du Pin und Quinault l'Enclos.

Bordeaux im Südwesten Frankreichs bedarf kaum einer Vorstellung als eine der berühmtesten, angesehensten und ertragreichsten Weinregionen der Welt. Der Großteil der Bordeaux-Weine (fast 90 Prozent der Produktionsmenge) sind die trockenen, mittelkräftigen und vollmundigen Rotwein-Cuvées, die den Ruf der Region begründet haben.

Die edelsten (und teuersten) dieser Weine stammen von den großen Châteaux des Haut-Médoc und den Appellationen Saint-Émilion und Pomerol am rechten Ufer der Gironde. Ersteres konzentriert sich (auf höchstem Niveau) auf Cabernet Sauvignon, letzteres auf Merlot.

Die legendären Rotweine werden durch hochwertige Weißweine aus Sémillon und Sauvignon Blanc ergänzt. Das Spektrum reicht von trockenen Weißweinen, die es mit den besten Weinen aus dem Burgund aufnehmen können (Pessac-Léognan ist besonders renommiert), bis hin zu den süßen, edelsüßen Weinen aus Sauternes.

Bordeaux is the largest fine wine appellation in France, encompassing the entire wine region around the city of Bordeaux in the Nouvelle-Aquitaine region of southwestern France. The appellation has been producing wine since the medieval period and was formally established as an AOC designation in 1936. The region extends across both banks of the Gironde estuary and its tributary rivers, with distinct sub-appellations including the Left Bank areas of Pauillac, Margaux, and Saint-Julien, and the Right Bank regions of Pomerol and Saint-Émilion.

The Bordeaux region's cool maritime climate is moderated by Atlantic influence and proximity to the ocean, while well-drained gravel soils on the Left Bank and clay-rich soils on the Right Bank create distinct growing conditions across the appellation. The permitted red varieties—Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot, and Malbec—form the basis of traditional Bordeaux blends, where winemakers balance these grapes to suit their specific terroir. White wines from the region are produced from Sauvignon Blanc, Sémillon, and Muscadelle, typically in dry styles, sometimes with oak aging.

Bordeaux wines are characterized by their structure and aging potential, with Left Bank wines typically emphasizing Cabernet Sauvignon's firm tannins and dark fruit, while Right Bank wines often lead with the softness and plumpness of Merlot. The quality range within the appellation is broad, from everyday drinking wines to the grand crus classés that command international attention. Typical red Bordeaux displays cassis, plum, cedar, and tobacco notes, with whites offering citrus and stone fruit, depending on the blend composition and producer style.